bearnaise oppskrift med essens

Baca Cepat show

Introduksjon

Bearnaise er en saus som gir en deilig smak til mange retter. Den vanligste måten å lage denne sausen på er ved å bruke estragon, eddik, og smør. Men i denne artikkelen vil vi presentere fem forskjellige Bearnaise oppskrifter med essens som vil gi deg en spennende ny smak.

Ingredienser som må forberedes

Før du starter å lage Bearnaise sausen, må du forberede følgende ingredienser:

1/4 kopp hvitvinseddik
2 ss finhakket sjalottløk
1/2 kopp usaltet smør
3 eggeplommer
1 ss ferskpresset sitronsaft
1/2 ts tørket estragon
1/4 ts malt sort pepper
1/8 ts cayennepepper

Hvordan å lage den

Bearnaise #1 – Estragon med timian essens

1. Kok opp en kjele med vann og sett den til side.2. I en annen kjele, kombiner hvitvinseddik og sjalottløk og kok over middels varme. Reduser væsken med halvparten.3. Ta bort fra varmen og tilsett timian essensen.4. Hell blandingen gjennom en sil og sett den til side.5. Smelt smør og sett det til side.6. Kombiner eggeplommer, sitronsaft, estragon, sort pepper, og cayennepepper i en foodprosessor og kjør i 1 minutt eller til det er godt blandet.7. Mens du fortsatt kjører foodprosessoren, hell langsomt i smeltet smør og deretter eddikblandingen.8. Fortsett å blande til det er glatt.9. Server sausen over stekt kjøtt eller grønnsaker.

Bearnaise #2 – Estragon med hvitløk essens

1. Følg trinn 1-5 i Bearnaise #1.2. Kombiner eggeplommer, sitronsaft, estragon, hvitløk pulver, og cayennepepper i en foodprosessor og kjør i 1 minutt eller til det er godt blandet.3. Fortsett å blande i smeltet smør og deretter eddikblandingen.4. Fortsett å blande til det er glatt.5. Server sausen over stekt kjøtt eller grønnsaker.

Bearnaise #3 – Estragon med basilikum essens

1. Følg trinn 1-5 i Bearnaise #1.2. Kombiner eggeplommer, sitronsaft, estragon, basilikum essens, og cayennepepper i en foodprosessor og kjør i 1 minutt eller til det er godt blandet.3. Fortsett å blande i smeltet smør og deretter eddikblandingen.4. Fortsett å blande til det er glatt.5. Server sausen over stekt kjøtt eller grønnsaker.

Bearnaise #4 – Estragon med rosmarin essens

1. Følg trinn 1-5 i Bearnaise #1.2. Kombiner eggeplommer, sitronsaft, estragon, rosmarin essens, og cayennepepper i en foodprosessor og kjør i 1 minutt eller til det er godt blandet.3. Fortsett å blande i smeltet smør og deretter eddikblandingen.4. Fortsett å blande til det er glatt.5. Server sausen over stekt kjøtt eller grønnsaker.

Bearnaise #5 – Estragon med ingefær essens

1. Følg trinn 1-5 i Bearnaise #1.2. Kombiner eggeplommer, sitronsaft, estragon, ingefær essens, og cayennepepper i en foodprosessor og kjør i 1 minutt eller til det er godt blandet.3. Fortsett å blande i smeltet smør og deretter eddikblandingen.4. Fortsett å blande til det er glatt.5. Server sausen over stekt kjøtt eller grønnsaker.

Hvordan å presentere den tiltalende

Bearnaise sausen er best servert varm over stekt kjøtt eller grønnsaker. For å presentere den tiltalende, kan du strø litt finhakket gressløk på toppen av sausen eller pynte med et lite estragonblad. Plasser sausen i en fin sauskanne slik at dine gjester kan servere seg selv.

Tilleggstips om “Bearnaise oppskrift med essens”

– Bruk ferske urter for å få en eksplosjon av smak.- Prøv å kombinere forskjellige urter for å få en unik smak.- Pass på å ikke la sausen koke, fordi det kan gjøre eggeplommene til å krystallisere seg.- Hvis sausen blir for tykk, kan du legge til litt varmt vann og blande godt.

Fordelene med “Bearnaise oppskrift med essens”

Bearnaise sausen er en stor smaksforsterker for mange måltider. Å bruke forskjellige essenser som timian, basilikum, rosmarin, hvitløk, og ingefær kan sette en spennende ny vri på sausen og gjøre måltidet ditt enda mer spennende.

Anbefalinger for “Bearnaise oppskrift med essens”

Bearnaise sausen med essenser kan være en flott måte å piffe opp et måltid på. Forsikre deg om at du følger oppskriften nøye og ikke la sausen koke. Prøv forskjellige urter og essenser for å finne din favoritt smak. Server sausen varm over stekt kjøtt eller grønnsaker og pynt med litt gressløk eller estragon for en fin presentasjon.