Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Bearnaise saus er en klassisk fransk saus som smaker fantastisk til biff eller grønnsaker. Men mange mennesker liker ikke smaken av eddik som er en av hovedingrediensene i tradisjonell bearneaisesaus. Heldigvis finnes det mange bearneaise oppskrift uten eddik som smaker like godt. I denne artikkelen vil vi gi deg 5 forskjellige oppskrifter på bearneaise saus uten eddik.
Ingredienser som må forberedes
For å lage disse bearneaise sausene uten eddik trenger du følgende ingredienser:
- 4 eggeplommer
- 1 ss vann
- 250 g smør
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts hvitvinseddik
- 1 ss friske estragonblader, hakket
- 1 ss friske dragonblader, hakket
/bearnaise-5a877e8aeb97de003709768d.jpg)
Hvordan å lage den
Oppskrift 1 – Estragon og Dragon Bearnaise
Smelt smøret i en kjele på middels varme og la det avkjøles litt. Kok opp vann og hvitvinseddik i en annen kjele. I en bolle, visp eggeplommene og vannet sammen til det blir lysere i fargen. Plasser bollen over den kokende vannet (dobbeltkoker) mens du stadig visper i ca. 2 minutter. Ta bollen av varmen og fortsett å vispe til eggeblandingen får en jevn konsistens.
Tilsett langsomt smøret i eggeblandingen mens du stadig visper. Rør inn estragon og dragon og smak til med sitronsaft.
Oppskrift 2 – Persille og Basilikum Bearnaise
Gjør det samme som i oppskrift 1, men erstatt estragon og dragon med persille og basilikum. Smak til med sitronsaft.
Oppskrift 3 – Pepperrot Bearnaise
Gjør det samme som i oppskrift 1, men erstatt estragon og dragon med 1 ss revet pepperrot. Smak til med sitronsaft.
Oppskrift 4 – Sennep Bearnaise
Gjør det samme som i oppskrift 1, men tilsett 1 ss dijonsennep sammen med estragon og dragon. Smak til med sitronsaft.
Oppskrift 5 – Dill Bearnaise
Gjør det samme som i oppskrift 1, men erstatt estragon og dragon med frisk dill. Smak til med sitronsaft.
Hvordan å presentere den tiltalende
Bearnaise saus kan serveres på en rekke forskjellige måter. Her er noen forslag:
- Topp en saftig biff med sausen og server med poteter og grønnsaker.
- Dypp grønnsaker eller brød i sausen for en enkel, men smakfull forrett.
- Hell sausen over grillede grønnsaker for en sunn og smakfull siderett.
Tilleggstips om “Bearnaise oppskrift uten eddik”
Her er noen tips som vil hjelpe deg med å lage den beste bearneaise sausen uten eddik:
- Ikke la eggeblandingen koke for lenge, da dette kan gjøre sausen tynn.
- Smelt smøret forsiktig på middels varme, da smøret kan bli brent og gi sausen en bitter smak.
- Hvis sausen blir for tykk, kan du tilsette litt vann eller sitronsaft for å tynne ut konsistensen.
Fordeler med “Bearnaise oppskrift uten eddik”
En av de største fordelene med å bruke en bearneaise oppskrift uten eddik er at den er mer tilgjengelig smaksmessig for folk som ikke liker eddik. Sausen smaker likevel fantastisk og kan lages på den samme enkle måten som tradisjonell bearneaisesaus. I tillegg gir oppskriftene vi har gitt deg muligheten til å eksperimentere med ulike urter og smaker for å finne din favoritt.
Anbefalinger for “Bearnaise oppskrift uten eddik”
Hvis du aldri har prøvd bearneaise saus uten eddik før, anbefaler vi at du starter med en av oppskriftene vi har gitt deg her. Når du har mestret grunnleggende teknikker og smaker, kan du prøve å eksperimentere med ulike urter og smaker. Prøv å bruke sausen i forskjellige retter for å finne ut hva som fungerer best for deg og din familie.
