bearnaisesaus oppskrift essens

Introduksjon

Bearnaise saus er en fyldig og smakfull saus som passer perfekt til både kjøtt og fisk. Den er en klassisk saus som har vært en favoritt blant matelskere i årevis. I denne artikkelen vil vi presentere deg for 5 forskjellige bearneisaus oppskrifter som kan brukes til enhver anledning. Disse oppskriftene er enkle å følge og vil gi deg en deilig bearneisaus som garantert vil imponere dine gjester.

Ingredienser som må forberedes

Før du starter med selve sausmakingen må du sørge for å ha alle ingrediensene klare. Det er viktig å ha alt klart, da det er vanskelig å avbryte sauslagingen når du først har startet. Her er hva du trenger for å lage bearneisaus:- 4 eggeplommer- 200 g smør- 2 ss hvitvinseddik- 1 sjalottløk, finhakket- 2 ss estragon, finhakket- Salt og pepper etter smakSørg for at alt er tilgjengelig og klart før du begynner å lage sausen.

Hvordan å lage den

Bearnaise saus kan være litt vanskelig å lage, men ved å følge disse trinnene vil du kunne lage den på en enkel måte:1. Smelt smøret i en kjele over lav varme. Sett det deretter av kjelen.2. I en annen kjele, bland sammen eggeplommene, hvitvinseddik, sjalottløk, estragon, salt og pepper.3. Sett kjele på en lav varme og visp kontinuerlig. Tilsett deretter det smeltede smøret, litt etter litt, og fortsett å vispe sausen. 4. Blant sausen til den er fyldig og jevn. Pass på at den ikke blir for varm.5. Når sausen er laget, smaker du til med salt og pepper etter behov.

Hvordan å presentere den tiltalende

Presentasjonen av bearneisausen er like viktig som selve smaken. Her er noen tips om hvordan du kan presentere sausen på en tiltalende måte:- Server sausen i en liten bolle eller krukke på siden av tallerkenen for å hindre den fra å blande seg i med andre matvarer. – Pynt med en kvist fersk estragon på toppen av sausen for å gi den et elegant utseende.- Hvis du ønsker en enkel men effektiv presentasjon, kan du helle sausen over kjøttet eller fisken på tallerkenen.

Tilleggstips om bearneisaus oppskrift essens

– Hvis du ikke har tilgang til fersk estragon, kan du bruke tørket estragon i stedet.- Husk å bruke romtempererte eggeplommer. Kalde eggeplommer vil gjøre at sausen skiller seg.- For en sunnere versjon, kan du prøve å bytte ut smøret med olivenolje eller rapsolje.- Hvis sausen blir for tykk, kan du tilsette litt vann eller kyllingbuljong for å tynne den ut.- For å gjøre sausen mer kremete, kan du tilsette en spiseskje med rømme eller creme fraiche.

Fordeler med bearneisaus oppskrift essens

Bearnaise saus er ikke bare deilig, men har også noen fordeler:- Sausen inneholder egg, som er en god kilde til protein og vitaminer. – Estragon, som er en av hovedingrediensene, har flere helsefordeler. Det er en kilde til antioksidanter og har anti-bakterielle og anti-inflammatoriske egenskaper.- Å tilsette smør gir sausen en kilde til sunt fett og hjelper kroppen med å absorbere næringsstoffene fra maten du spiser.

Anbefalinger for bearneisaus oppskrift essens

Bearnaise saus passer perfekt til biff, kylling, eller fisk. Det gir maten en ekstra smakfull touch og er garantert å imponere gjestene dine. Prøv å lage sausen fra bunnen av hjemme neste gang du skal ha middagsselskap, og du vil ikke bli skuffet.

Related video of 5 deilige bearneisaus oppskrifter for enhver anledning