Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Bearnaise saus er en klassisk fransk saus som har blitt populær over hele verden. Den passer utmerket til kjøttretter, spesielt biff, og gir middagen en ekstra smakfull dimensjon. Hvis du vil imponere gjestene dine, kan det lønne seg å lære deg å lage denne deilige sausen selv. Her er fem ulike oppskrifter på bearnaise saus fra Matprat som du kan prøve deg på.
Ingredienser som må forberedes
Før du starter med å lage bearnaise sausen, må du sørge for at du har alle ingrediensene klare. Du trenger:- 3 eggeplommer- 1 ss hvitvinseddik- 1 ss sitronsaft- 200 g smør- 2-3 sjalottløk- 2-3 ss estragon, finhakket- 1 ss dijonsennep- Salt og pepperSjekk at du har alt du trenger før du setter i gang med å lage sausen.
Hvordan å lage den
Bearnaise sausen kan virke litt skremmende å lage, men med riktig teknikk er det ikke så vanskelig. Følg denne oppskriften fra Matprat:1. Smelt smøret i en kjele på middels varme. Skru av varmen når smøret er smeltet.2. Finhakk sjalottløken og ha den i en kjele sammen med hvitvinseddik og sitronsaft. La dette koke opp og reduser til det halve.3. Ha eggeplommene i en bolle og pisk dem luftige.4. Tilsett sjalottløkblandingen og dijonsennepen i bollen med eggeplommer og pisk dette sammen.5. Sett bollen over en kjele med varmt vann og fortsett å piske til sausen blir kremete og luftig.6. Når sausen har blitt luftig, kan du ta bollen av varmen.7. Hell smøret i en tynn stråle mens du fortsatt pisker sausen.8. Tilsett estragon og smak til med salt og pepper.
Hvordan å presentere den tiltalende
Bearnaise saus kan være et flott tilskudd til et hvert måltid, men det er også viktig at det ser tiltalende ut når du serverer det. Her er noen tips til hvordan du kan presentere sausen din på en fin måte:- Hell sausen over biffen eller annen kjøttrett i en fin stråle.- Dekorer tallerkenen med litt finhakket estragon eller andre urter.- Server sausen i en liten krukke eller bolle ved siden av kjøttretten.Med disse enkle tipsene kan du imponere gjestene dine med både smak og presentasjon.
Tilleggstips om bearnease saus oppskrift Matprat
Her er noen tilleggstips du kan bruke for å lage den beste bearnaise sausen:- Bruk alltid ferske ingredienser for best smak.- Pisk eggeplommene og sjalottløken godt sammen før du setter bollen over varmt vann.- Pass på at sausen ikke blir for varm når du pisker den, da kan den skille seg.- Smak til med salt og pepper etter eget ønske.- Hvis du vil gjøre sausen litt sunnere, kan du erstatte noe av smøret med yoghurt eller kesam.Med disse tipsene kan du tilpasse bearnaise sausen etter eget ønske og smak.
Fordelene med bearnaise saus oppskrift Matprat
Det er flere fordeler med å lage bearnaise sausen selv med en oppskrift fra Matprat:- Du kan tilpasse sausen etter eget ønske og smak.- Det er billigere å lage sausen selv enn å kjøpe ferdiglaget på butikken.- Du kan imponere gjestene dine med en hjemmelaget, smakfull saus.- Det er enkelt å lage, selv om det kan virke skremmende.Med en bearnaise saus oppskrift fra Matprat kan du lage den beste sausen til middagen din.
Anbefalinger for bearnaise saus oppskrift Matprat
Her er noen anbefalinger for bearnaise saus oppskrift fra Matprat:- Prøv flere av oppskriftene for å finne ut hvilken som passer deg og dine gjesters smak best.- Bruk ferske ingredienser for best smak.- Pisk sausen godt for å få den luftig og kremete.- Server sausen sammen med kjøttretter eller andre favorittretter.Med disse anbefalingene kan du lage den beste bearnaise sausen hjemme.
