Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Bearnaise saus er en av de mest populære sausene i det franske kjøkkenet. Denne deilige sausen, vanligvis laget med eggeplommer, smør, estragon og eddik, er mye brukt på kjøtt og grønnsaker for å gi dem en ekstra smak. Hvitvinseddik er en av ingrediensene som brukes for å gi sausen en frisk og syrlig smak. I denne artikkelen vil vi dele fem enkle og deilige oppskrifter for bearneise saus med hvitvinseddik.
Ingredienser som må forberedes
Før du begynner å lage bearneise saus med hvitvinseddik, er det viktig å forberede alle ingrediensene.
For å lage bearneise saus trenger du følgende ingredienser:
- 4 eggeplommer
- 200 g usaltet smør
- 2 ss hakket fersk estragon
- 1 ss hvitvinseddik
- 1 ss sitronsaft
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts malt pepper
Hvordan å lage den
Når du har forberedt alle ingrediensene, kan du begynne å lage bearneise saus med hvitvinseddik.
Følg disse trinnene for å lage din egen bearneise saus:
- Smelt smøret i en kjele over middels varme.
- I en stor glassbolle, visp sammen eggeplommer, estragon, salt, pepper, hvitvinseddik og sitronsaft.
- Sett glassbollen over en kjele med varmt, ikke kokende vann og visp kraftig til eggblandingen begynner å tykne.
- Tilsett gradvis smøret i eggeblandingen og fortsett å vispe til sausen blir tykk og jevn.
- Ta av fra varmen og server straks.
Hvordan å presentere den tiltalende
Bearneise saus med hvitvinseddik passer perfekt til kjøtt, kylling eller grønnsaker. Dersom du ønsker å presentere sausen på en tiltalende måte, kan du servere den i en liten skål eller krukke ved siden av hovedretten. Garner med noen blader av fersk estragon for å gi retten en ekstra touch.
Tilleggstips om bearneise saus oppskrift med hvitvinseddik
Her er noen tilleggstips som vil hjelpe deg med å lage perfekt bearneise saus med hvitvinseddik:
- Vær forsiktig når du smelter smøret, slik at det ikke brenner seg.
- Pass på å vispe eggeblandingen kontinuerlig for å hindre at den skiller seg.
- Dersom sausen blir for tykk, kan du tilsette noen teskjeer av varmt vann og vispe den igjen.
- Oppbevar overskytende saus i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil tre dager.
Fordeler med bearneise saus oppskrift med hvitvinseddik
Bearneise saus med hvitvinseddik er en deilig og enkel måte å gi ekstra smak til kjøtt, kylling eller grønnsaker på. Denne sausen er også en god kilde til protein og vitaminer, og kan hjelpe deg med å få i deg flere sunne næringsstoffer i kostholdet ditt.
Anbefalinger for bearneise saus oppskrift med hvitvinseddik
Bearneise saus med hvitvinseddik er en populær saus som er elsket av mange. Vi anbefaler å prøve ut noen av de ulike oppskriftene vi har delt her, og finne den som passer best til din smak. Husk å følge trinnene nøye når du lager sausen, og tilsett gjerne noen ekstra krydder eller urter for å gi den en unik smak.
