bearnaise saus oppskrift uten eddik

Baca Cepat show

Introduksjon

Bearnaise saus er en klassisk saus som ofte serveres med stekt kjøtt eller fisk. Oppskriften inkluderer vanligvis eddik eller hvitvin, men det er mulig å lage denne sausen uten disse ingrediensene. Bearnaise saus oppskrift uten eddik er en flott alternativ for de som ønsker å unngå syre eller har allergi mot eddik. I denne artikkelen vil vi gi deg fem oppskrifter på deilige bearnaise sauser uten eddik som du kan prøve hjemme.

Ingredienser som må forberedes

Før du starter med å lage bearneise saus oppskrift uten eddik, er det viktig å ha alle ingrediensene klare. Ingrediensene du trenger for å lage denne sausen inkluderer smør, eggeplommer, sitronsaft, tarragon, salt og pepper.

Hvordan å lage den

Her er fem ulike oppskrifter på bearnaise saus uten eddik:

Oppskrift 1: Grunnleggende bearneise saus uten eddik

For å lage en enkel bearnaise saus uten eddik, smelt 200 gram smør og la det avkjøles litt. I en bolle, visp 3 eggeplommer sammen med 1 ss sitronsaft og 1 ss vann. Plasser bollen over en kjele med varmt vann og fortsett å visp til eggeplommene tykner og blir lysere i fargen, noe som tar omtrent 5 minutter. Ta bollen av varmen og fortsett å vispe mens du sakte tilsetter smøret. Tilsett deretter 1 ss hakket fersk tarragon, salt og pepper etter smak, og rør godt sammen.

Oppskrift 2: Bearnaise saus med estragon

Denne oppskriften på bearnaise saus uten eddik inkluderer estragon som gir sausen en nydelig smak. Smelt 200 gram smør og ha det til side. I en bolle, visp 3 eggeplommer sammen med 1 ss sitronsaft og 1 ss vann. Sett bollen over varmt vann og fortsett å visp til eggeplommene blir tykkere og lysere i fargen. Tilsett deretter det smeltede smøret i en jevn strøm, mens du fortsetter å vispe. Tilsett deretter 1 ss hakket fersk estragon og salt og pepper etter smak. Rør godt sammen og server umiddelbart.

Oppskrift 3: Bearnaise saus med gressløk

Denne oppskriften på bearnaise saus uten eddik inneholder gressløk, noe som gir sausen en fin farge og smak. Smelt 200 gram smør og la det avkjøles litt. I en bolle, visp 3 eggeplommer sammen med 1 ss sitronsaft og 1 ss vann. Sett bollen over varmt vann og fortsett å visp til eggeplommene blir tykkere og lysere i fargen. Tilsett deretter det smeltede smøret i en jevn strøm, mens du fortsetter å vispe. Tilsett 1 ss hakket fersk gressløk og en klype salt og pepper etter smak. Rør godt sammen og server umiddelbart.

Oppskrift 4: Bearnaise saus med estragon og gressløk

Denne oppskriften på bearnaise saus uten eddik inkluderer både estragon og gressløk for en ekstra smakfull saus. Smelt 200 gram smør og la det avkjøles litt. I en bolle, visp 3 eggeplommer sammen med 1 ss sitronsaft og 1 ss vann. Plasser bollen over varmt vann og fortsett å visp til eggeplommene blir tykkere og lysere i fargen. Tilsett deretter det smeltede smøret i en jevn strøm, mens du fortsetter å vispe. Tilsett 1 ss hakket fersk estragon, 1 ss hakket fersk gressløk og salt og pepper etter smak. Rør godt sammen og server umiddelbart.

Oppskrift 5: Bearnaise saus med basilikum

Denne oppskriften på bearnaise saus uten eddik inneholder basilikum, noe som gir sausen en herlig smak og aroma. Smelt 200 gram smør og la det avkjøles litt. I en bolle, visp 3 eggeplommer sammen med 1 ss sitronsaft og 1 ss vann. Sett bollen over varmt vann og fortsett å visp til eggeplommene blir tykkere og lysere i fargen. Tilsett deretter det smeltede smøret i en jevn strøm, mens du fortsetter å vispe. Tilsett 1 ss hakket fersk basilikum og en klype salt og pepper etter smak. Rør godt sammen og server umiddelbart.

Hvordan å presentere den tiltalende

For å presentere bearnaise sausen tiltalende, kan du servere den sammen med et smakfullt kjøtt eller fiskerett. Legg sausen i en liten sauskanne eller bolle og plasser den i midten av tallerkenen eller serveringsfatet. Pynt med litt ekstra hakket urter for å gi retten en fin farge og aroma.

Tilleggstips om “bearnaise saus oppskrift uten eddik”

– Det er viktig å ikke la eggeplommene bli for varme når du lager sausen, da de kan koagulere og ødelegge sausen.- Smøret bør være helt smeltet og avkjølt litt før du tilsetter det i eggeplommene.- Du kan tilsette andre urter eller smakstilsetninger i bearnaise sausen, som for eksempel persille, timian eller hvitløk.

Fordeler med “bearnaise saus oppskrift uten eddik”

En av de største fordelene med å lage bearnaise saus uten eddik er at det gir deg en mulighet til å lage en deilig saus uten å bruke syre eller å eksponere deg selv for allergener. Dette gjør sausen til et flott alternativ for de som lider av syre-relaterte lidelser eller allergi mot eddik.

Anbefalinger for “bearnaise saus oppskrift uten eddik”

Bearnaise saus oppskrift uten eddik er et flott alternativ for de som ønsker å smake på den klassiske sausen uten å bruke eddik eller hvitvin. Ved å følge oppskriftene i denne artikkelen, kan du lage en deilig og smakfull bearnaise saus som passer perfekt til stekt kjøtt og fisk. Husk å alltid bruke ferske ingredienser og å følge oppskriften nøye for å få best mulig resultat.