Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Bearnaise dressing har en rik og smakfull smak som gjør den til en favoritt blant mange. Den er en klassisk saus som passer til en rekke retter, inkludert biff, kylling, fisk og grønnsaker. I denne artikkelen vil vi dele 5 forskjellige bearneaise dressing oppskrifter som vil gi en ny vri på den klassiske sausen.
Ingredienser som må forberedes
Før vi starter med oppskriftene, er det viktig å ha alle ingrediensene klare:- Eggeplommer- Smør- Estragoneddik (eller hvitvinseddik)- Fersk estragon- Løk- Hvitløk- Salt- PeppernSørg for å kjøpe de ferskeste ingrediensene for å få den beste smaken ut av sausen.
Hvordan å lage den
Her er 5 forskjellige bearneaise dressing oppskrifter:
Oppskrift 1: Enkel bearneaise dressing
– 2 eggeplommer- 1 kopp smeltet smør- 2 ss estragoneddik- 1 ss finhakket fersk estragon- 1 fedd finhakket løk- 1 fedd finhakket hvitløk- 1/2 ts salt- 1/4 ts pepperPisk eggeplommene i en bolle og tilsett estragoneddik mens du fortsetter å piske. Tilsett smeltet smør i en tynn strøm så det ikke klumper seg. Rør inn estragon, løk og hvitløk. Smak til med salt og pepper.
Oppskrift 2: Kremet bearneaise dressing
– 2 eggeplommer- 1 kopp smeltet smør- 2 ss estragoneddik- 1 ss finhakket fersk estragon- 1 fedd finhakket løk- 1 fedd finhakket hvitløk- 1/2 ts salt- 1/4 ts pepper- 1/4 kopp kremfløtePisk eggeplommene i en bolle og tilsett estragoneddik mens du fortsetter å piske. Tilsett smeltet smør i en tynn strøm så det ikke klumper seg. Rør inn estragon, løk, hvitløk og kremfløte. Smak til med salt og pepper.
Oppskrift 3: Sennepsbearnaise dressing
– 2 eggeplommer- 1 kopp smeltet smør- 2 ss estragoneddik- 1 ss finhakket fersk estragon- 1 fedd finhakket løk- 1 fedd finhakket hvitløk- 1/2 ts salt- 1/4 ts pepper- 1 ss dijonsennepPisk eggeplommene i en bolle og tilsett estragoneddik mens du fortsetter å piske. Tilsett smeltet smør i en tynn strøm så det ikke klumper seg. Rør inn estragon, løk, hvitløk og dijonsennep. Smak til med salt og pepper.
Oppskrift 4: Blåskjellbearnaise dressing
– 2 eggeplommer- 1 kopp smeltet smør- 2 ss estragoneddik- 1 ss finhakket fersk estragon- 1 fedd finhakket løk- 1 fedd finhakket hvitløk- 1/2 ts salt- 1/4 ts pepper- 1/2 kopp blåskjell, renset og hakketPisk eggeplommene i en bolle og tilsett estragoneddik mens du fortsetter å piske. Tilsett smeltet smør i en tynn strøm så det ikke klumper seg. Rør inn estragon, løk, hvitløk og blåskjell. Smak til med salt og pepper.
Oppskrift 5: Avokadobearnaise dressing
– 2 eggeplommer- 1 kopp smeltet smør- 2 ss estragoneddik- 1 ss finhakket fersk estragon- 1 fedd finhakket løk- 1 fedd finhakket hvitløk- 1/2 ts salt- 1/4 ts pepper- 1 avokado, mostPisk eggeplommene i en bolle og tilsett estragoneddik mens du fortsetter å piske. Tilsett smeltet smør i en tynn strøm så det ikke klumper seg. Rør inn estragon, løk, hvitløk og most avokado. Smak til med salt og pepper.
Hvordan å presentere den tiltalende
Bearneaise dressing kan lekker presentert på flere måter. Du kan for eksempel plassere sausen i en dyp tallerken og servere ved siden av biff eller kylling. Du kan også helle sausen over grønnsaker for å gi litt ekstra smak. Prøv å bruke en spruteflaske for å lage vakre mønstre på tallerkenen. Garner sausen med noen friske estragonblader for å gi farge og visuell appell.
Tilleggstips om Bearnaise dressing oppskrift
Her er noen tips for å få den beste bearneaise dressing opplevelsen:- Bruk ferske ingredienser for best mulig smak- Hold temperaturen på lav til middels varme mens du lager sausen for å unngå å ødelegge eggeplommene- Pisk konstant mens du tilsetter smøret for å unngå klumper- Hvis sausen skiller seg, kan du prøve å piske inn en teskje varmt vann- Oppbevar sausen i kjøleskapet og bruk innen 3-4 dager
Fordelene med Bearnaise dressing oppskrift
Bearneaise dressing er ikke bare smakfull, men også sunn. Ingredienser som eggeplommer, estragon og smør er alle rike på næringsstoffer som kroppen trenger. Sausen er også en god kilde til proteiner og fett, som gir energi og hjelper kroppen med å fungere effektivt.
Anbefalinger for Bearnaise dressing oppskrift
Bearneaise dressing kan være en enkel og smakfull måte å tilføre ekstra smak til ethvert måltid. Hvis du vil prøve noen nye varianter, så er disse oppskriftene et godt utgangspunkt. Prøv gjerne å eksperimentere med smaker og ingredienser for å finne din egen favorittoppskrift.
