pinnekjøtt tilbehør oppskrift

Baca Cepat show

Introduksjon

Pinnekjøtt er en norsk juletradisjon som kan være en smakfull utfordring å tilberede. Men når du først har mestret hovedretten, er det på tide å fokusere på tilbehøret. Her er fem oppskrifter på pinnekjøtt tilbehør som vil gjøre din julemiddag fullkommen.

Ingredienser som må forberedes

Før du begynner å lage tilbehøret, må du sørge for å ha alle ingrediensene klare. Her er hva du trenger for disse fem pinnekjøtt tilbehør oppskriftene:

Rødkål: 1 rødkål, 2 epler, 1 løk, 1 kanelstang, 1 dl eplejuice, 1 dl rødvin, 2 ss sukker, salt og pepper
Brun saus: 200 g sjalottløk, 2 ss brunt sukker, 1 ss hvetemel, 2 dl rødvin, 2 dl kraft (av grønnsaker eller storfekjøtt), 2 kvister timian, salt og pepper
Glaserte gulrøtter: 8-10 gulrøtter, 2 ss smør, 3 ss sukker, 2 ss honning, 1 ss sitronsaft, salt og pepper
Rosiner og mandelpotetmos: 1 kg mandelpoteter, 100 g smør, 1 dl fløte, 1-2 ss sukker, 100 g rosiner, salt og pepper
Brunostsaus: 3 dl kraft (av grønnsaker eller storfekjøtt), 2 ss smør, 1 ss hvetemel, 100 g brunost, salt og pepper

Hvordan å lage dem

Rødkål

Skjær rødkålen i tynne strimler og eplene i biter. Finhakk løken og ha alt i en stor kjele sammen med kanelstangen. Ha i eplejuice, rødvin, sukker, salt og pepper. La det småkoke i 1-2 timer, til alt er mørt og godt. Fjern kanelstangen før servering.

Brun saus

Hakk sjalottløk og surr det i smør på middels varme til det er mykt og blankt. Ha i sukker og mel, og rør godt. Ha i rødvin og kraft, og rør jevnt til sausen koker opp. La det småkoke i 15-20 minutter, til sausen er tykk og fyldig. Ha i timian, salt og pepper, og server.

Glaserte gulrøtter

Skrell gulrøttene og del dem i like store biter. Smelt smøret i en stekepanne og ha i sukker, honning og sitronsaft. La det koke opp og ha i gulrøttene. Stek på middels varme til gulrøttene er møre og sausen er tykk og glasert. Smak til med salt og pepper før servering.

Rosiner og mandelpotetmos

Skrubb mandelpotetene og kok dem møre i saltet vann. Sil av vannet og pisk godt sammen med smør og fløte. Ha i sukker, rosiner, salt og pepper, og pisk til alt er godt blandet. Server varm.

Brunostsaus

Ha kraften i en kjele og la det koke opp. Smelt smøret i en annen kjele og ha i hvetemelet. Rør godt og ha i kraften litt etter litt, slik at sausen blir jevn og uten klumper. Ha i brunost og rør til sausen er jevn og kremaktig. Smak til med salt og pepper før servering.

Hvordan å presentere dem tiltalende

Når du har laget disse deilige tilbehørsrettene, er det viktig å presentere dem på en tiltalende måte. Legg opp rødkålen i en stor bolle, slik at gjestene kan forsyne seg selv. Ha brun saus i en stilig sauskanne som står fint på bordet. Legg gulrøttene på et stort fat og strø over litt frisk timian. Ha mandelpotetmosen i en stor skål og server med en stor skje. Til slutt, ha brunostsausen i en liten bolle, slik at gjestene kan dryppe den over pinnekjøttet etter eget ønske.

Tilleggstips om pinnekjøtt tilbehør oppskrift

Prøv å tilsette litt honning i rødkålen for å få en søtere smak.
Hvis du vil ha sausen litt tykkere, kan du tilsette litt maizena eller potetmel.
For å gjøre gulrøttene ekstra saftige, kan du tilsette litt appelsinjuice.
Ha i litt revet muskatnøtt i mandelpotetmosen for ekstra smak.
Hvis du er vegetarianer eller ikke spiser storfekjøtt, kan du bruke grønnsakskraft i stedet for storfekraft.

Fordeler og anbefalinger med pinnekjøtt tilbehør oppskrift

Pinnekjøtt er en tradisjonell julerett som gir deg en smakfull og autentisk juleopplevelse. Med disse deilige tilbehørsrettene vil du være sikker på å imponere gjestene dine. Rødkål gir en søt og sur smak som passer perfekt til pinnekjøttet. Brun saus er en klassisk følgesvenn til pinnekjøtt, og glaserte gulrøtter gir en søt kontrast til det salte kjøttet. Rosiner og mandelpotetmos gir en smakfull og kremaktig tekstur, mens brunostsausen gir en unik og kraftig smak. Vi anbefaler å prøve alle disse oppskriftene for en fullstendig og smakfull julemiddag.