sous vide oppskrifter pinnekjøtt

Introduksjon

Pinnekjøtt er en populær norsk rett som ofte serveres til jul. Men denne tradisjonelle retten kan også tilberedes på en moderne måte ved hjelp av sous vide-teknologi. Sous vide-metoden innebærer å tilberede maten i en plastpose i en vannbadskoker på en jevn og lav temperatur over lengre tid. Dette gir en jevn og presis tilberedning, og resultatet blir mørt og saftig pinnekjøtt. Her er 5 deilige oppskrifter på sous vide pinnekjøtt.

sous vide oppskrifter pinnekjøtt

Ingredienser som må forberedes

For å lage sous vide pinnekjøtt trenger du følgende ingredienser:- Pinnekjøtt- Salt- Pepper- Timian- Laurbærblad- Hvitløk- SmørSørg for at pinnekjøttet er tint før du starter tilberedningen. Du kan også velge å marinere kjøttet med urter og krydder etter eget ønske.

Pinnekjøtt Og Urter

Hvordan å lage den

1. Fyll en vannbadskoker med vann og sett temperaturen til 65°C.2. Del pinnekjøttet i porsjonsstykker og legg dem i plastposer sammen med salt, pepper, timian, laurbærblad og hakket hvitløk.3. Fjern luften fra posene ved hjelp av en vakuumforsegler eller ved å senke posene forsiktig ned i vannet.4. La pinnekjøttet tilberedes i vannbadet i 18-24 timer.5. Når pinnekjøttet er ferdig, ta det ut av posene og tørk det lett med kjøkkenpapir.6. Stek pinnekjøttet i smør på høy varme i noen minutter for å gi det en fin og sprø overflate.

Sous Vide Pinnekjøtt Tilberedt

Hvordan å presentere den tiltalende

Sous vide pinnekjøtt kan serveres med mange forskjellige tilbehør. Her er noen forslag:- Kok poteter og rotgrønnsaker som gulrøtter, kålrot og sellerirot.- Lag en saus av kraften fra posene, smør og litt fløte.- Pynt med friske urter som persille eller rosmarin.Legg pinnekjøttet på tallerkenen sammen med tilbehøret og hell sausen over. Pynt med urter og server umiddelbart.

Pinnekjøtt Med Tilbehør

Tilleggstips om sous vide oppskrifter pinnekjøtt

– Husk å bruke plastposer som tåler høy varme, for eksempel ziplock-posene som er spesielt beregnet for sous vide-metoden. – Du kan også tilberede pinnekjøttet sous vide uten marinade, kun med salt og pepper. Dette gir en mer nøytral smak som kan passe til ulike typer tilbehør.- For ekstra smak kan du tilsette andre krydder eller urter i posen, for eksempel rosmarin, timian eller ingefær.

Fordeler med sous vide oppskrifter pinnekjøtt

Sous vide-metoden har flere fordeler når det gjelder tilberedning av pinnekjøtt. Her er noen av dem:- Presis tilberedning: Sous vide gir en jevn og nøyaktig tilberedning av kjøttet, som gir et jevnt og mørt resultat.- Bevarer næringsstoffer: Ved å tilberede maten på en lav temperatur i en lengre periode, bevares næringsstoffene og smaken bedre enn ved andre tilberedningsmetoder.- Enkel tilberedning: Sous vide tilberedning krever minimalt med tilsyn og arbeid, og gir færre feil enn tradisjonell tilberedning.- Tilpasset tilbehør: Sous vide pinnekjøtt kan serveres med mange ulike typer tilbehør, som poteter, rotgrønnsaker eller sauser.

Anbefalinger for sous vide oppskrifter pinnekjøtt

Sous vide-metoden er en moderne og innovativ tilberedningsmetode som gir deilige resultater. For å få best mulig resultat anbefaler vi følgende:- Velg kvalitetspinnekjøtt: Velg godt kjøtt av høy kvalitet for best resultater. – Tilpass tilbehøret: Velg tilbehør som komplementerer smaken av kjøttet, og gjør det enda bedre.- Bruk riktig utstyr: Investere i en god vannbadskoker og vakuumforsegler for å sikre en jevn tilberedning og god hygiene.- Vær tålmodig: Sous vide krever litt tid og innsats, men resultatet er verdt det.Så, prøv å lage sous vide pinnekjøtt med en av disse oppskriftene, og nyt en moderne og deilig vri på en tradisjonell rett!

Related video of 5 Sous Vide Oppskrifter Pinnekjøtt