Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Bernaise saus er en klassisk saus som er perfekt til både biff og fisk. Men mange kjenner til at oppskriften inkluderer mye smør. Men hva med de som ønsker å spise sunnere eller har laktoseintoleranse? Vi har samlet 5 gode oppskrifter uten smør som gir deg den samme gode smaken.
Ingredienser som må forberedes
Her er hva du trenger for å lage dine egne Bernaise saus uten smør:
- 3 eggeplommer
- 3 ss olivenolje
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 2 ss tørket estragon
- 1 ss Dijon sennep
- 1 ss eplecidereddik
- 1 ts salt
- 1/4 ts pepper
Hvordan å lage den
1. Pisk eggeplommene i en bolle til de er lys og luftig.2. Varm opp olivenoljen i en kjele på medium varme.3. Tilsett sjalottløk og estragon i kjelen og rør i ca. 1 minutt.4. Tilsett deretter Dijon sennep, eplecidereddik, salt og pepper.5. Rør forsiktig i blandingen og la det småkoke i 2 minutter.6. Hell blandingen forsiktig over eggeplommene og rør kontinuerlig.7. Sett blandingen tilbake i kjelen, og varm opp på medium varme.8. Rør kontinuerlig til sausen tykner og får en konsistens som ligner en klassisk Bernaise saus.9. Server straks med biff eller fisk.
Hvordan å presentere den tiltalende
Bernaise saus uten smør er fantastisk å servere sammen med en godt tilberedt biff eller fisk. Legg sausen over retten eller server den på siden. Pynt med litt finsnittet gressløk eller estragon for å gjøre retten enda mer tiltalende.
Tilleggstips om Bernaise saus oppskrift uten smør
• Ikke la blandingen koke for lenge da det kan føre til at eggeplommene koagulerer.• Du kan også bruke friske urter i stedet for tørkede urter.• Hvis sausen blir for tykk, kan du legge til litt vann eller buljong for å få ønsket konsistens.
Fordeler med Bernaise saus oppskrift uten smør
Den største fordelen med Bernaise saus uten smør er at den er sunnere enn å bruke smør. Dette gjør sausen mer egnet for folk som ønsker å spise sunnere eller de som lider av laktoseintoleranse. Bernaise saus uten smør er også utmerket for vegetarianere og veganere.
Anbefalinger for Bernaise saus oppskrift uten smør
Bernaise saus uten smør kan brukes i mange forskjellige retter, og det er opp til deg hvor mye du vil eksperimentere. Du kan for eksempel lage en sunnere versjon av Bernaise saus ved å legge til grønnsaker eller bruke andre urter. Prøv å lage en hel meny med sunn Bernaise saus og nyt en herlig middag med familie og venner.
