bearnaisesaus oppskrift uten egg

Introduksjon

Bearnaisesaus er en klassisk saus som går godt med kjøtt, fisk og også grønnsaker. Den er kjent for å ha en smakfull og fyldig konsistens, men tradisjonell oppskrift inneholder egg og kan dermed utelukke personer med allergi eller vegetarianere. Dermed har vi satt sammen fem deilige oppskrifter på Bearnaisesaus uten egg som du kan nyte med god samvittighet.

Ingredienser som må forberedes

Før du begynner med å lage sausen, må du ha følgende ingredienser klare foran deg:

• 1 dl vann
• 1 ss hvitvinseddik
• 1 ss finhakket sjalottløk
• 1 ss finhakket estragon
• 1 ss finhakket persille
• 1 fedd hvitløk, presset
• 1 ss dijonsennep
• 1 ts salt
• 1 ts pepper
• 1 ss maisstivelse utrørt i 2 ss vann
• 1 dl olivenolje

Hvordan å lage den

Her er de fem oppskriftene på Bearnaisesaus uten egg:

Oppskrift 1: Grønn Bearnaisesaus

Denne grønne varianten gir sausen en frisk og herlig smak:

1. Ha vann, hvitvinseddik, løk, persille, estragon og hvitløk i en kjele og kok opp.
2. Reduser varmen og la det småkoke i ca. 5 minutter.
3. Tilsett dijonsennep, salt og pepper, og rør godt.
4. Ha maisstivelsen opp i kjelen og rør godt.
5. Tilsett olivenoljen sakte mens du rører kontinuerlig, til sausen blir jevn og fin i konsistensen.
6. Server straks.

Oppskrift 2: Sennepsbearnaisesaus

Denne oppskriften gir sausen en dypere smak av sennep:

1. Bland sammen vann, hvitvinseddik, løk, persille, estragon og hvitløk i en kjele og kok opp.
2. Reduser varmen og la det småkoke i ca. 5 minutter.
3. Tilsett dijonsennep, vanlig sennep, salt og pepper, og rør godt.
4. Ha maisstivelsen opp i kjelen og rør godt.
5. Sakte tilsett olivenoljen mens du rører kontinuerlig, til sausen blir jevn og fin i konsistensen.
6. Server straks.

Oppskrift 3: Kremet Bearnaisesaus

Denne varianten gir sausen en fyldigere og kremet tekstur:

1. Pisk sammen vann, hvitvinseddik, løk, persille, estragon og hvitløk i en skål.
2. Tilsett dijonsennep, salt og pepper, og rør godt.
3. Ha maisstivelsen opp i skålen og rør godt.
4. Tilsett olivenoljen sakte mens du rører kontinuerlig, til sausen blir jevn og fin i konsistensen.
5. Tilsett soyafløte i små mengder under omrøring.
6. Server straks.

Oppskrift 4: Tomat-Bearnaisesaus

En ny og spennende kombinasjon av smaker:

1. Bland sammen vann, hvitvinseddik, løk, persille, estragon og hvitløk i en kjele og kok opp.
2. Tilsett dijonsennep, tomatpuré, salt og pepper, og rør godt.
3. Ha maisstivelsen opp i kjelen og rør godt.
4. Sakte tilsett olivenoljen mens du rører kontinuerlig, til sausen blir jevn og fin i konsistensen.
5. Server straks.

Oppskrift 5: Curry-Bearnaisesaus

Curry gir en krydret og inspirerende smak til denne sausen:

1. Bland sammen vann, hvitvinseddik, løk, persille, estragon og hvitløk i en kjele og kok opp.
2. Tilsett dijonsennep, gul currypasta, salt og pepper, og rør godt.
3. Ha maisstivelsen opp i kjelen og rør godt.
4. Sakte tilsett olivenoljen mens du rører kontinuerlig, til sausen blir jevn og fin i konsistensen.
5. Server straks.

Hvordan å presentere den tiltalende

En viktig del av serveringen av Bearnaisesaus uten egg er å presentere den tiltalende. Her er noen tips du kan følge:

• Sørg for å ha en pen og passende bolle for sausen.
• Dryss litt ekstra persille eller estragon på toppen for en fin og frisk dekorasjon.
• Tilby sausen sammen med kjøtt, fisk eller grønnsaker.
• Ta bilder og del dem på sosiale medier for å få flere til å prøve din Bearnaisesaus uten egg.

Tilleggstips om “Bearnaisesaus oppskrift uten egg”

Her er noen tilleggstips du bør ta hensyn til når du lager Bearnaisesaus uten egg:

• Pass på å ha alle ingrediensene klare før du starter.
• Ha vann, eddik og krydder i en kjele, mens resten av ingrediensene er i en bolle før du tilsetter dem i sausen.
• Ikke rør for hardt når du tilsetter oljen. Du vil ikke ha en skilt saus.
• Smak til sausen underveis med mer salt og pepper hvis nødvendig.
• Server straks etter tilberedning, for den beste smaken og konsistensen.

Fordelene med “Bearnaisesaus oppskrift uten egg”

Her er noen fordeler med å bruke “Bearnaisesaus oppskrift uten egg”:

• Bearnaisesaus uten egg er et godt alternativ for personer med eggallergi.
• Ved å bruke sunne ingredienser som for eksempel olivenolje og soyafløte i stedet for smør og fløte, gjør du sausen sunnere og lavere i kalorier.
• Disse oppskriftene gir deg muligheten til å eksperimentere med smaker og ingredienser, og gjøre Bearnaisesausen din helt unik.

Anbefalinger for “Bearnaisesaus oppskrift uten egg”

Bearnaisesaus uten egg er et godt valg for de som ønsker å prøve noe nytt, eller trenger et alternativ til tradisjonell Bearnaisesaus. Her er noen anbefalinger for å lage en vellykket og deilig saus:

• Prøv forskjellige oppskrifter og finn din favoritt.
• Pass på å bruke friske ingredienser for å få den beste smaken.
• Øv deg på å tilsette oljen sakte og jevnt for å få den perfekte konsistensen.
• Ha det gøy med å eksperimentere med forskjellige smaker og krydder.

Related video of 5 deilige oppskrifter på “Bearnaisesaus uten egg”