Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Bacalao er en portugisisk spesialitet som har blitt en favoritt over hele verden. Denne retten er laget av saltet torsk, som deretter blir kokt sammen med hvitløk, løk og poteter. Resultatet er en deilig og mettende suppe som er perfekt for kalde vinterdager. I denne artikkelen vil vi dele fem av de beste bacalaos oppskrifter fra Portugal som du kan prøve hjemme.
Ingredienser som må forberedes
Før du begynner å lage bacalao, må du sørge for at du har alle ingrediensene på plass. Du vil trenge:
- 1 kilo saltet torsk
- 3 store poteter, skrelt og i terninger
- 2 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 2 laurbærblad
- 1 ts paprika
- 1 ts tørket persille
- 1 ts tørket oregano
- 1/2 ts sort pepper
- 1 liter vann
- 1/2 kopp olivenolje
- Salt (hvis nødvendig)
Hvordan å lage den
Nå som du har alle ingrediensene, kan du begynne å lage bacalao. Her er trinnene:
- Bløtlegg torsk over natten i kaldt vann for å fjerne all salt. Bytt vann minst to ganger.
- Kok poteter i en stor kjele med vann over middels varme til de blir myke. Dette tar omtrent 15 minutter.
- I en annen stor kjele, varm olivenolje over middels varme. Legg til løk, hvitløk og paprika. Stek i 5 minutter eller til grønnsakene er myke.
- Tilsett paprika, laurbærblad, paprika, persille, oregano og svart pepper til løk og paprika. Bland alt godt sammen.
- Tilsett 1 liter vann i kjelen og la det koke opp.
- Tilsett den kokte torsk og la alt koke i 10 minutter til torsk er ferdig kokt.
Hvordan å presentere den tiltalende
Når bacalao er ferdig, kan du servere den på en stor tallerken. Her er noen tips for å gjøre det tiltalende:
- Plasser de kokte potetene på bunnen av tallerkenen.
- Hell bacalao suppen over potetene.
- Topp med litt persille og paprika for en fin finish.
Tilleggstips om Bacalao oppskrift portugisisk
Her er noen ekstra tips som du kan bruke når du lager bacalao:
- Hvis du vil ha en litt tykkere suppe, kan du slå noen av potetene i en blender og deretter legge dem tilbake i suppen.
- Bacalao kan serveres med ris eller hvetebrød for å absorbere sausen.
- Du kan også legge til noen oliven, kapers eller hardkokte egg til tallerkenen for å gi den litt ekstra smak.
Fordeler med Bacalao oppskrift portugisisk
Bacalao er ikke bare en deilig rett, men det har også mange helsefordeler. Torsk er en god kilde til protein og omega-3 fettsyrer, som kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom og andre kroniske sykdommer. Grønnsakene som brukes i denne oppskriften, er rike på vitaminer og mineraler som er viktige for en sunn kropp.
Anbefalinger for Bacalao oppskrift portugisisk
Hvis du vil prøve å lage bacalao hjemme, anbefaler vi at du prøver noen av oppskriftene vi har delt i denne artikkelen. Disse oppskriftene er enkle å følge og gir deg en autentisk smak av Portugal. Prøv å lage bacalao med familien din eller venner og nyt en deilig middag sammen.
