bacalao oppskrift er gullix i ålesund

Introduksjon

Bacalao er en rett som har eksistert i århundrer og som fortsatt er en favoritt blant mange. Denne retten har sin opprinnelse fra Portugal og er en spesiell fiskerett som består av tørket og saltet torsk. Bacalao har blitt en populær rett i mange land i Europa, inkludert Norge. Ålesund er kjent for sin fantastiske bacalao, og i denne artikkelen vil vi se på fem oppskrifter som vil gjøre din bacalao til en juvel som vil glede både øyne og smaksløker.

Ingredienser som må forberedes

Før vi starter med oppskriftene, må du sørge for å ha alle ingrediensene klare. Ingen av disse oppskriftene krever mye tid eller ingredienser, men det er alltid lurt å være forberedt. Ingrediensene som vanligvis brukes i bacalao inkluderer:- Tørket og saltet torsk- Poteter- Gule løk- Tomater- Olivenolje- Hvitløk- Paprika- Salt- PepperSørg for at du har alle ingrediensene tilgjengelig før du starter.

Hvordan å lage den

Det er mange måter å tilberede bacalao på, men her er fem enkle oppskrifter som vil imponere deg og dine gjester.

1. Bacalao med løk og tomat

– Legg tørr og saltet torsk i vann og la den ligge i 24 timer for å fjerne saltet. Skyll den godt før du bruker den.- Skjær poteter og løk i tynne skiver og arranger dem i bunnen av en kjele.- Legg torsk over potetene og løken og dryss med hakket hvitløk, olivenolje, salt og pepper.- Skjær tomatene i tynne skiver og legg dem på toppen av fisken.- Sett kjelen i ovnen og la den steke i 40 minutter på 180 grader.

2. Bacalao med grønnsaker

– Legg tørr og saltet torsk i vann og la den ligge i 24 timer for å fjerne saltet. Skyll den godt før du bruker den.- Skjær poteter, gulrøtter, sellerirot og paprika i biter og stek dem lett i olivenolje.- Legg torsk over grønnsakene og legg til litt vann.- La alt koke i 30 minutter på lav varme.

3. Bacalao med hvitløk og persille

– Legg tørr og saltet torsk i vann og la den ligge i 24 timer for å fjerne saltet. Skyll den godt før du bruker den.- Skjær poteter og løk i tynne skiver og arranger dem i bunnen av en kjele.- Legg torsk over potetene og løken og dryss med hakket hvitløk, olivenolje, salt og pepper.- Stek i ovnen i 20 minutter på 200 grader, og tilsett deretter hakket persille.

4. Bacalao med kikerter og chorizo

– Legg tørr og saltet torsk i vann og la den ligge i 24 timer for å fjerne saltet. Skyll den godt før du bruker den.- Skjær poteter og løk i tynne skiver og arranger dem i bunnen av en kjele.- Legg torsk over potetene og løken og dryss med hakket hvitløk, olivenolje, salt og pepper.- Legg chorizo og kikerter på toppen av fisken og sett kjelen i ovnen i 20 minutter på 200 grader.

5. Bacalao med linser og bacon

– Legg tørr og saltet torsk i vann og la den ligge i 24 timer for å fjerne saltet. Skyll den godt før du bruker den.- Skjær poteter og løk i tynne skiver og arranger dem i bunnen av en kjele.- Legg torsk over potetene og løken og dryss med hakket hvitløk, olivenolje, salt og pepper.- Legg bacon og linser på toppen av fisken og sett kjelen i ovnen i 20 minutter på 200 grader.

Hvordan å presentere den tiltalende

Bacalao er ikke bare en deilig rett, men den kan også se fantastisk ut. Her er noen tips for å presentere din bacalao på en tiltalende måte:- Legg en stor tallerken på bordet og plasser kjelen med bacalao i midten.- Dryss hakket persille over retten for å tilføre farge.- Pynt med skiver av gulrot, rødbeter eller agurk.- Legg et stykke sitron på kanten av tallerkenen for en frisk finish.- Server med et godt brød og en kald hvitvin for full nytelse.

Tilleggstips om Bacalao Oppskrift Er Gullix i Ålesund

Her er noen tilleggstips som kan hjelpe deg med å perfeksjonere din bacalao:- Velg alltid en god kvalitet på tørket og saltet torsk for en mer autentisk smak.- Ikke stek fisken for lenge da den kan bli tørr.- Tilsett en dæsj med hvitvin eller fiskebuljong for å gi retten mer smak.- Bruk friske urter som timian, rosmarin eller basilikum for en ekstra smakfulle opplevelse.

Fordelene Med Bacalao Oppskrift Er Gullix i Ålesund

Bacalao er ikke bare en deilig rett som vil imponere dine gjester, men den har også noen helsefordeler. Torsken som brukes i bacalao er en utmerket kilde til protein og omega-3 som er bra for hjertet og hjernen. Potetene som vanligvis brukes i denne retten, er rik på vitamin C og fiber. Med denne oppskriften kan du nyte en deilig og sunn rett samtidig.