Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Sandefjord-saus er en klassisk norsk saus som passer perfekt til retter som fisk, skalldyr og kylling. Den er kjent for sin rike og glatte konsistens og den gode smaken av smør og hvitløk. Det er en enkel saus å lage, og i denne artikkelen vil du lære fem forskjellige oppskrifter på Sandefjord-saus som vil imponere og glede dine gjester
Ingredienser som må forberedes
Ingredienser som du trenger for å lage Sandefjord-saus inkluderer smør, hvitløk, fløte, sitronsaft og salt og pepper. Du kan også legge til andre ingredienser etter smak og preferanse.
Hvordan å lage Sandefjord-saus
For å lage Sandefjord-saus, smelt smøret på middels varme i en kjele. Tilsett hakket hvitløk og la det surre i et minutt. Hell i fløten og la det småkoke i noen minutter til sausen tykner. Tilsett fersk sitronsaft og smak til med salt og pepper. Rør godt og server.
Hvordan å presentere Sandefjord-saus tiltalende
Sandefjord-saus kan presenteres på en rekke måter, avhengig av retten den serveres med. For eksempel, når den serveres med fisk kan du helle sausen over fisken og pynte med fersk dill og sitronskiver. Når sausen serveres med grønnsaker og kylling kan du servere sausen i en liten kopp ved siden av retten.
Tilleggstips om Sandefjord-saus oppskrift
Noen tilleggsmuligheter for Sandefjord-saus inkluderer å legge til revet parmesanost eller matmelk for å gjøre sausen enda mer kremaktig. For en sunnere versjon kan du bruke halvparten av fløten og erstatt resten med grønnsaksbuljong. For å gjøre sausen litt mer interessant kan du legge til andre krydder som fersk basilikum, persille eller timian.
Fem forskjellige oppskrifter på Sandefjord-saus
1. Klassisk Sandefjord-saus
Den klassiske Sandefjordsausen er enkel og rask å lage. Denne oppskriften er nok til å servere fire personer.
- 100 g smør
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 dl fløte
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1/2 ts salt
- Kvernet pepper etter smak
Følg instruksjonene ovenfor for hvordan du lager Sandefjordsaus.
2. Sandefjord-saus med rødløk
Denne oppskriften er en litt mer variert variant av den klassiske Sandefjord-sausen som inkluderer rødløk og timian. Denne oppskriften er nok til å servere fire personer.
- 100 g smør
- 1 rødløk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 ts fersk timian
- 2 dl fløte
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1/2 ts salt
- Kvernet pepper etter smak
Følg instruksjonene ovenfor for hvordan du lager Sandefjordsaus.
3. Sandefjord-saus med parmesanost
Denne oppskriften er en smakfull variant av den klassiske Sandefjord-sausen som inkluderer revet parmesanost. Denne oppskriften er nok til å servere fire personer.
- 100 g smør
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 dl fløte
- 1/2 dl revet parmesanost
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1/2 ts salt
- Kvernet pepper etter smak
Følg instruksjonene ovenfor for hvordan du lager Sandefjordsaus.
4. Sandefjord-saus med dill
Denne oppskriften er en frisk variant av den klassiske Sandefjord-sausen som inkluderer fersk dill. Denne oppskriften er nok til å servere fire personer.
- 100 g smør
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 dl fløte
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1/2 ts salt
- Kvernet pepper etter smak
- 2 ss fersk dill, hakket
Følg instruksjonene ovenfor for hvordan du lager Sandefjordsaus. Tilsett hakket dill rett før servering.
5. Sandefjord-saus med rødvin
Denne oppskriften er en spennende variant av den klassiske Sandefjord-sausen som inkluderer rødvin for en dypere smak. Denne oppskriften er nok til å servere fire personer.
- 100 g smør
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 dl rødvin
- 2 dl fløte
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1/2 ts salt
- Kvernet pepper etter smak
Følg instruksjonene ovenfor for hvordan du lager Sandefjordsaus. Tilsett rødvinen etter at du har surret hvitløken i smøret, og la det koke i noen minutter for å redusere væsken. Deretter fortsetter du med oppskriften som vanlig.
Fordeler med Sandefjord-saus oppskrift
Sandefjord-saus er ikke bare lett å lage, men den er også allsidig og kan brukes med mange typer retter. Den har en rik smak og tekstur som vil tilfredsstille til og med de mest kresne ganer. Det er også en fin måte å inkludere hvitløk og sitron i kosten, som har mange helsefordeler.
Anbefalinger for Sandefjord-saus oppskrift
Sandefjord-saus er en flott saus som kan brukes til mange ulike retter. Hvis du har gjester som er vegetarianere eller veganere, kan du erstatte smøret og fløten med plantebaserte alternativer som kokosmelk eller havrefløte. Du kan også eksperimentere med ulike ingredienser for å skape din egen variant av Sandefjord-saus. Prøv å legge til urter som rosmarin eller salvie for å legge til en ekstra smak dimensjon.
