Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Sør Afrika er et land rikt på kultur og historie. Dette reflekteres i deres mat, som er en blanding av mange forskjellige kulturer. Fra kreolsk til afrikansk til indisk, Sør Afrikanske matoppskrifter er en fest for smaksløkene. Her er fem oppskrifter som vil gi deg en smak av Sør Afrika.
Ingredienser som Må Forberedes
Det første steget i å lage Sør Afrikanske retter er å forberede ingrediensene. Her er noen ting du trenger å ha klart:
- Malva pudding: melk, sukker, egg, eddik, mel, bakepulver, salt, smør, vaniljesukker, aprikos jam, kremfløte
- Bobotie: Løk, hvitløk, ingefær, karrypulver, malt koriander, malt spisskummen, malt kanel, hakkede tomater, kjøttdeig, eplemos, epleeddik, eplejuice, tørket aprikos, rosiner, brødsmuler, melk, egg, salt og pepper
- Braaivleis: Kjøtt, paprika, løk, rosmarin, timian, salt og pepper
- Bunny Chow: Kjøtt eller grønnsaker, ingefær, hvitløk, gurkemeie, chilipulver, korianderpulver, kanel, tomater, løk, kikerter, kyllingbuljong, brød
- Chakalaka: Løk, røde paprika, gulrøtter, bønner, hermetisert tomat, grønn chilli, malt ingefær, malt koriander, malt spisskummen, salt og pepper
Hvordan å Lage den
Nå som alle ingrediensene er klare, er det på tide å begynne å lage maten. Her er trinnene du må følge for å lage hver rett:
Malva Pudding
- Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
- Bland sammen melk, sukker, egg og eddik.
- Tilsett mel, bakepulver og salt. Rør til alt er godt blandet.
- Tilsett smeltet smør og vaniljesukker.
- Hell deigen i en smurt ildfast form.
- Kok aprikosjam og kremfløte sammen i en kasserolle til det er godt blandet.
- Hell blandingen over deigen i formen.
- Stek i ovnen i 45-50 minutter, eller til toppen er gyldenbrun.
Bobotie
- Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
- Stek løk, hvitløk og ingefær i en panne til løken er myk.
- Tilsett karrypulver, malt koriander, malt spisskummen og malt kanel. Stek i ett minutt til.
- Tilsett hakkede tomater, kjøttdeig, eplemos, epleeddik, eplejuice, tørket aprikos og rosiner. Kok i 10 minutter.
- Bland melk og egg sammen i en bolle. Tilsett brødsmuler, salt og pepper. Rør godt.
- Hell kjøttblandingen i en smurt ildfast form. Hell melkblandingen over toppen.
- Stek i ovnen i 45 minutter, eller til toppen er gyldenbrun og stivnet.
Braaivleis
- Forvarm grillen til middels varme.
- Kutt kjøttet i store biter.
- Bland paprika, løk, rosmarin og timian i en bolle.
- Tilsett olje, salt og pepper. Bland godt.
- Tilsett kjøttet i krydderblandingen og rør til alt er godt blandet.
- La det marineres i minst en time.
- Grill kjøttet i omtrent 10 minutter på hver side, eller til det er gjennomstekt.
Bunny Chow
- Stek kjøttet eller grønnsakene i en panne til de er gylne.
- Tilsett ingefær, hvitløk, gurkemeie, chilipulver, korianderpulver og kanel. Stek i ett minutt til.
- Tilsett tomater, løk, kikerter og kyllingbuljong. Kok i 15 minutter.
- Kutt brødet i to. Fjern innmaten.
- Fyll brødet med kjøttblandingen.
- Server varm.
Chakalaka
- Stek løk og paprika i en panne til løken er myk.
- Tilsett gulrøtter, bønner, hermetisert tomat og grønn chilli.
- Tilsett malt ingefær, malt koriander, malt spisskummen, salt og pepper.
- Kok over middels varme i 20 minutter.
- La det hvile i noen minutter før servering.
Hvordan å Presentere den Tiltalende
Sør Afrikanske retter blir ofte servert på store tallerkener, slik at gjestene kan forsyne seg selv. Legg gjerne litt friske urter på toppen for en ekstra touch. Du kan også drysse litt malt kanel eller koriander over retten for å gi den en ekstra smak.
Tilleggstips om Sør Afrikanske Mat Oppskrifter
Her er noen ekstra tips og triks for å gjøre Sør Afrikanske matoppskrifter enda bedre:
- Prøv å bruke lokale råvarer så mye som mulig. Dette vil gi deg den virkelige smaken av Sør Afrika.
- Ikke vær redd for å eksperimentere med krydder. Sør Afrikanske retter er kjent for å ha en unik blanding av smaker.
- Pass på ikke å overkoke kjøttet. Det bør være saftig og mørt.
- Server alltid rettene varme.
Fordeler med Sør Afrikanske Mat Oppskrifter
Sør Afrikanske matoppskrifter er ikke bare deilige, de har også mange helsefordeler. Her er noen av dem:
- De fleste oppskriftene er laget med ferske råvarer, noe som gir dem en høy næringsverdi.
- Mange Sør Afrikanske retter er rike på proteiner og fiber, noe som er bra for fordøyelsen.
- Krydder som brukes i oppskriftene, som ingefær og koriander, er kjent for å ha antiinflammatoriske egenskaper.
- Tradisjonelle Sør Afrikanske retter er ofte laget med lite fett, noe som gjør dem sunnere enn mange andre matvarer.
Anbefalinger for Sør Afrikanske Mat Oppskrifter
Hvis du vil prøve å lage Sør Afrikanske retter hjemme, bør du begynne med noen enkle oppskrifter. Malva pudding, for eksempel, er en enkel dessert som er lett å lage og vil imponere gjestene dine. Bobotie og braaivleis er også gode valg for å få en smak av Sør Afrika. Prøv deg frem og eksperimenter med forskjellige krydder og ingredienser for å finne den perfekte smaken.
