Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Ribbe med sprø svor er en favoritt i norske hjem, spesielt rundt juletider. Å lage sprø svor kan være en utfordring, men med disse fem oppskriftene vil du garantert få den perfekte sprø svoren hver gang.
Ingredienser som må forberedes
Før du starter, må du ha følgende ingredienser klare:
- 2 kg ribbe
- 1 ss salt
- 1 ts pepper
- 1 ts krydder av ditt valg (f.eks. timian, rosmarin)
- 1 ss olje
- 1 løk
Du kan også legge til flere krydder eller ingredienser etter din egen smak.
Hvordan å lage den
Oppskrift #1: Klassisk ribbe
Først, ta ut ribben fra kjøleskapet i minst en time før du begynner å tilberede den. Forvarm ovnen til 220 grader. Skjær små ruter på svoren. Dryss salt, pepper og krydder på ribben. Legg ribben i en ildfast form med svoren opp.
Stek ribben i 30 minutter på 220 grader. Ta den ut av ovnen, tøm av fettet og legg til hakket løk på bunnen av formen. Sett ribben tilbake i ovnen og senk temperaturen til 160 grader. Stek videre i 2-3 timer, eller til kjernetemperaturen er på 70 grader.
Øk temperaturen igjen til 220 grader og stek i 10-15 minutter til svoren er sprø og gyllenbrun.
Oppskrift #2: Med honning og sennep
Følg trinnene i oppskrift #1, men erstatt krydderet med 2 ss honning og 1 ss sennep. På slutten av steketiden, øk temperaturen til 250 grader og stek i 5-10 minutter til svoren er sprø og karamellisert.
Oppskrift #3: Med appelsin og ingefær
Følg trinnene i oppskrift #1, men tilsett en appelsin skjært i biter og 1 ss revet ingefær med løken i formen. Stek som vanlig.
Oppskrift #4: Med whisky
Følg trinnene i oppskrift #1, men erstatt løken med 1 dl whisky. Legg whisky i bunnen av formen og hell den over ribben når du øker temperaturen på slutten av steketiden.
Oppskrift #5: Med bacon
Følg trinnene i oppskrift #1, men pakk ribben inn i bacon før den går i ovnen. Stek som vanlig.
Hvordan å presentere den tiltalende
Server ribben med sprø svor på et stort fat sammen med stekte grønnsaker, poteter og saus. Skjær ribben i skiver og legg på fatet.
Tilleggstips om ribbe sprø svor oppskrift
- Hvis du har tid, kan du prøve å la ribben ligge i kjøleskapet uten å dekke den i 24 timer før du steker den. Dette vil tørke ut svoren og gjøre den lettere å steke sprø.
- Prøv å leke med krydder og ingredienser som du liker for å tilpasse ribben til din smak.
- Bruk en skarp kniv når du skjærer ribben for å få de perfekte skivene.
Fordelene med ribbe sprø svor oppskrift
Å lage den perfekte sprø svoren kan virke som en utfordring, men når du endelig oppnår det, vil det være verdt det. Ribbe med sprø svor er en favoritt blant nordmenn og har blitt en del av tradisjonen rundt juletider. I tillegg er ribbe rik på protein og næringsstoffer som er nødvendige for kroppen.
Anbefalinger for ribbe sprø svor oppskrift
Å lage sprø svor kan ta litt tid og kreve litt tålmodighet, men det er en utrolig deilig og tilfredsstillende opplevelse når du får det til. Prøv å tilpasse oppskriftene til din egen smak og test ut forskjellige varianter for å finne din favoritt. Nyt den deilige ribben med venner og familie i juletiden eller når du vil ha en spesiell middag.
