Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Når det kommer til gode norske tradisjonsmatretter, er det få som slår ribbe. Men det er ikke bare ribben som gjør retten så deilig, surkål er også en uunnværlig del av måltidet. Surkål er en tradisjonell norske side som består av fermentert kål. Det kan kjøpes ferdig i butikken, men hvorfor ikke prøve å lage det selv? Her er fem oppskrifter på surkål som vil perfekt komplementere ribben din i årets julemiddag.
Ingredienser som må forberedes
Før du starter på surkålen, må du skaffe ingrediensene. Du trenger:- Et stort kålhode- 2 ss salt- 1 ss karvefrø- 2 stk laubærblad- 2 stk hel svart pepper- 2 stk nellikspiker- 1 ss sukker
Hvordan å lage den
1. Først, vask kålen og skjær den i tynne strimler.2. Legg strimlene i en stor bolle og tilsett salt, karvefrø, laubærblad, svart pepper og nellikspiker.3. Masser ingrediensene inn i kålen med hendene.4. Legg kålen i en stor glasskrukke som du har sterilisert på forhånd.5. Press kålen ned i krukken, slik at det danner seg saft på toppen.6. Legg et lokk på krukken og la stå i romtemperatur i 5-7 dager.7. Sjekk surkålen hver dag og press ned kålen slik at all kålen er dekket av saft.8. Etter 5-7 dager kan surkålen nytes.
Hvordan å presentere den tiltalende
Surkål kan serveres som en side til ribben eller andre retter som trenger en litt syrlig smak. Prøv å pynte opp presentasjonen ved å legge surkålen i en glassbolle med litt av saften på toppen. Legg gjerne noen karvefrø eller laubærblader på toppen for ekstra dekorasjon.
Tilleggstips om “oppskrift surkål til ribbe”
– Prøv å tilsett andre krydder eller grønnsaker i surkålen for å variere smaken. Fennikel, rødløk eller gulrot kan være gode alternativer.- Surkål kan også tilsettes i supper eller gryteretter for en ekstra smakfull touch.- Oppbevar surkålen i kjøleskapet etter den har gjæret i 5-7 dager. Det vil fortsette å fermentere, men mye saktere ved lavere temperaturer.
Fordelene med “oppskrift surkål til ribbe”
Surkål har flere helsefordeler, inkludert:- Det inneholder probiotika som kan hjelpe med fordøyelsen og immunsystemet.- Probiotiske matvarer kan også hjelpe til med å styrke tarmhelsen.- Surkål er en naturlig kilde til vitamin C.
Anbefalinger for “oppskrift surkål til ribbe”
– Surkål kan også kjøpes ferdig i butikken, men det er ingenting som slår hjemmelaget.- Ikke vær redd for å eksperimentere med ingredienser og smaker. Prøv deg frem og se hva som fungerer best for deg.- Husk å la kålen fermentere i romtemperatur i 5-7 dager for best resultat.
