ponzu saus oppskrift

Introduksjon

Ponzu saus er en deilig japansk saus laget av soyasaus, sitron- eller limesaft, mirin (søt risvin) og dashi (fersk fiskebuljong). Det er en allsidig saus som kan brukes til å marinere kjøtt og fisk, som dipping saus eller dressinger for salater. Den har en frisk smak som går godt med en rekke retter.

Ingredienser som må forberedes

For å lage ponzu saus trenger du følgende ingredienser:

• 1/2 kopp soyasaus
• 1/4 kopp sitron- eller limesaft
• 2 ss mirin
• 1/4 kopp dashi (fersk fiskebuljong)
• 1 ss sukker (valgfritt)
• Hakket grønn løk (valgfritt)

Du kan få tak i dashi i en asiatisk matbutikk. Hvis du ikke finner dashi kan du bruke vanlig kyllingbuljong som erstatning. Sukker kan også sløyfes hvis du ikke ønsker en søtere smak.

Hvordan å lage ponzu saus

Følg disse enkle trinnene for å lage ponzu saus:

1. Bland soyasaus, sitron- eller limesaft, mirin og dashi i en bolle.
2. Smak til med sukker (hvis du ønsker det).
3. Rør godt og la stå i kjøleskapet i minst en time slik at smakene kan blande seg godt.
4. Tilsett hakket grønn løk like før servering (valgfritt).

Hvis du ønsker en tykkere saus kan du blande litt maisenna i sausen mens du varmer den opp på komfyren.

Hvordan å presentere den tiltalende

Du kan servere ponzu saus som dipping saus for sushi, sashimi eller tempura, eller bruke den som dressing for en frisk og sunn salat. Du kan også bruke den som marinade for kylling, fisk, biff eller grønnsaker før du griller eller steker dem.

Når du serverer ponzu saus, kan du pynte den med noen skiver lime eller sitron, frisk koriander eller sesamfrø for å gjøre den mer tiltalende for øyet.

Tilleggstips om ponzu saus oppskrift

Her er noen ekstra tips for å forbedre din ponzu saus oppskrift:

• For en sterkere sitrussmak, kan du legge til mer sitron- eller limesaft.
• Hvis du ønsker en mindre salt saus, kan du redusere mengden soyasaus og øke mengden sitron- eller limesaft.
• Du kan legge til andre ingredienser som chili, hvitløk eller ingefær for å gi sausen en ekstra smak.

Fordeler med ponzu saus oppskrift

Ponzu saus er en sunn og næringsrik saus som er lav i kalorier og fett. Soyasausen gir protein og jern, mens sitrusjuicen gir vitamin C og antioksidanter. Ponzu saus kan også hjelpe med å fordøye mat på grunn av dens høye surhetsnivå.

Anbefalinger for ponzu saus oppskrift

Ponzu saus er en allsidig saus som kan brukes til mange forskjellige typer retter. Det er en sunn og næringsrik saus som er enkel å lage hjemme. Hvis du ikke har prøvd ponzu saus før, anbefaler vi å prøve det på sushi eller sashimi for å få en smak av denne deilige sausen. Du kan eksperimentere med ingrediensene og legge til dine favoritt smaker for å lage din egen unike ponzu saus oppskrift.

Related video of Ponzu saus oppskrift – 5 deilige varianter du må prøve