asiatisk streetfood oppskrift

Introduksjon

Asiatisk streetfood har blitt en populær trend i matverdenen, og for gode grunner. Denne typen mat serveres ofte fra små gateboder i Asia og kan være alt fra salt til søtt og krydret. Her er fem fantastiske oppskrifter på asiatisk streetfood som du kan prøve hjemme.

Ingredienser som må forberedes

Før du begynner, må du samle alle ingrediensene du trenger for å lage disse rettene. Du kan finne de fleste ingrediensene på et asiatisk marked eller i en velassortert matbutikk.

Gyudon (Japansk Oksekjøttbolle)

Ingredienser:

• 500g biffkjøtt, skåret i tynne strimler
• 1 løk, skåret i tynne båter
• 1 ts ingefær, hakket
• 2 ss sukker
• 2 ss soyasaus
• 2 ss sake
• 2 ss mirin
• 3 dl vann
• 4 porsjoner ris
• Fersk koriander (valgfritt)

Hvordan å lage den

1. Bland sammen sukker, soyasaus, sake og mirin, og sett til side.2. Stek biffstrimlene sammen med løken og ingefæren i en stor stekepanne på høy varme.3. Ha i sausen og vannet, og la det småkoke til væsken reduseres og blir tykkere.4. Server med ris og topp med frisk koriander.

Hvordan å presentere den tiltalende

Gyudon serveres tradisjonelt i en bolle, slik at all sausen kan blandes inn med risen. Legg noen ferske korianderblader på toppen som en fin touch.

Tips om asiatisk streetfood oppskrift

For å få den beste smaken, må du velge kvalitetsbiffskjøtt og ikke overkoke det. Følg instruksjonene nøye for å unngå å svi eller overkoke kjøttet.

Bánh Mì (Vietnamesisk Sandwich)

Ingredienser:

• 4 baguetter, delt i to på langs
• 4 ss majones
• 1 agurk, skåret i tynne skiver
• 1 gulrot, skåret i tynne skiver
• 1 ss sukker
• 1 ss riseddik
• 200g grillet svinekjøtt, skåret i tynne skiver
• 4 ss soyasaus
• 4 ss sriracha saus
• Frisk koriander (valgfritt)

Hvordan å lage den

1. Bland sammen sukker og riseddik i en bolle, og ha i agurk- og gulrotskivene. La det marinere i minst 10 minutter.2. Smør majones på hver baguettehalvdel.3. Legg grillet svinekjøtt på baguettene og hell soyasaus og sriracha over.4. Topp med marinerte agurk- og gulrotskiver og frisk koriander.

Hvordan å presentere den tiltalende

Bánh Mì serveres vanligvis i en papirpose, men du kan også presentere dem på et fat eller i en kurv for en mer rustikk følelse.

Tips om asiatisk streetfood oppskrift

Du kan bruke en rekke kjøtt, som kylling, svinekjøtt eller biff, i stedet for grillet svinekjøtt. Tilsett også andre grønnsaker som agurk, reddik eller paprika for ekstra smak og tekstur.

Pad Thai (Thai Bønnespirer Nudler)

Ingredienser:

• 200g risnudler
• 2 ss tamarind paste
• 2 ss sukker
• 2 ss fiskesaus
• 1 egg
• 1 kopp bønnespirer
• 4 vårløk, skåret i tynne skiver
• 1 ss hakket hvitløk
• 1 ss hakket ingefær
• 2 ss peanøtter, hakket
• 1 lime, delt i kiler

Hvordan å lage den

1. Kok risnudlene i henhold til instruksjonene på pakken.2. Bland sammen tamarind paste, sukker og fiskesaus i en bolle.3. Stek egget i en stor stekepanne og sett til side.4. Stek bønnespirer, vårløk, hvitløk og ingefær i samme panne til grønnsakene er myke.5. Legg nudlene i pannen og ha i sausen. Stek til alt er varmt og sausen er fordelt jevnt.6. Server med hakket peanøtter og limeskiver.

Hvordan å presentere den tiltalende

Pad Thai serveres tradisjonelt i en dyp tallerken eller bolle. Legg limeskiver langs kanten for en vakker presentasjon.

Tips om asiatisk streetfood oppskrift

Du kan legge til flere grønnsaker og proteiner i Pad Thai, for eksempel reker, kylling eller tofu, for variasjon. Hvis du vil ha en mildere smak, kan du redusere mengden tamarind paste.

Chicken Satay (Indonesisk Kyllingspyd)

Ingredienser:

• 4 kyllingfileter, skåret i strimler
• 3 ss soyasaus
• 2 ss riseddik
• 2 ss honning
• 1 ss ingefær, hakket
• 1 ss hakket hvitløk
• 1 ss rød curry paste
• 1/2 kopp kokosmelk
• 1 lime, delt i kiler
• Fersk koriander (valgfritt)

Hvordan å lage den

1. Lag marinaden ved å blande sammen soyasaus, riseddik, honning, ingefær, hvitløk og curry paste.2. Legg kyllingstrimlene i marinaden og la det marinere i minst 30 minutter.3. Tre kyllingstrimlene på spyd og grill dem i 3-4 minutter på hver side, til de er gylne og gjennomstekte.4. Server med varm kokosmelk og limeskiver. Topp med fersk koriander om ønsket.

Hvordan å presentere den tiltalende

Server Chicken Satay på en tallerken eller fat med spydene stilt opp høyt. Legg limeskiver og fersk koriander på siden for en vakker presentasjon.

Tips om asiatisk streetfood oppskrift

Du kan bruke andre typer proteiner, som svinekjøtt eller kongereker, i stedet for kylling. Tilsett også ekstra krydder og urter, som chili og sitrongress, for en ekstra smakful opplevelse.

Takoyaki (Japansk Blæksprutteboller)

Ingredienser:

• 2 kopper hvetemel
• 3 kopper dashi (japansk buljong)
• 2 egg
• 8 blækspruttebiter, stekt og hakket
• 6 vårløk, hakket
• 1/2 kopp tempura flak
• Okonomiyaki saus (japansk saus)
• Mayonnaise
• Frisk koriander (valgfritt)

Hvordan å lage den

1. Lag takoyaki-deigen ved å blande sammen hvetemel, dashi og egg i en bolle.2. Varm opp takoyaki-pannen og smør den godt med olje.3. Hell deigen i formene og legg i en blækspruttebit, litt vårløk og tempura flak i hver form.4. Stek til deigen er fast og gyllenbrun på alle sider.5. Server med okonomiyaki saus, mayonnaise og frisk koriander.

Hvordan å presentere den tiltalende

Takoyaki serveres tradisjonelt på en tallerken eller fat, med sausene og koriander toppet over eller ved siden av.

Tips om asiatisk streetfood oppskrift

Du kan også prøve å legge til andre fyllinger i takoyaki-deigen, som ost eller reker. Hvis du ikke har en takoyaki-panne, kan du prøve å lage små boller i en muffinsform.

Related video of Asiatisk Streetfood Oppskrift: 5 Spennende Retter å Prøve Hjemme