Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Ribbe er en klassisk norsk rett som vanligvis er tilberedt med folie for å holde kjøttet saftig. Men det er faktisk mulig å lage en deilig og saftig ribbe uten å bruke folie. I denne artikkelen vil vi dele fem oppskrifter på hvordan du kan tilberede ribbe uten folie og få mest mulig smak ut av kjøttet.
Ingredienser som må forberedes
Før du begynner å tilberede ribbe, er det viktig å forberede ingrediensene. For disse oppskriftene, vil du trenge følgende ingredienser:
- 2 kg svinekam eller ribbe
- 1 ss salt per kilo kjøtt
- Pepper etter smak
- Rosmarin og timian
- Løk og gulrøtter for ekstra smak (valgfritt)
Hvordan å lage den
Her er fem forskjellige måter å tilberede ribbe uten folie:
1. Tradisjonell ovnsbakt ribbe
Start med å lage små snitt i fettlaget på ribben. Gni salt og pepper inn i kjøttet og la det ligge i kjøleskapet i noen timer for å marinere. Forvarm ovnen til 220 grader og legg ribben på en rist over en langpanne. Stek i 30 minutter før du senker temperaturen til 160 grader og fortsetter å steke i 2-3 timer. Tilsett litt vann i pannen hvis nødvendig. La kjøttet hvile før du skjærer det opp.
2. Krydret ribbe med appelsinsaus
Bland sammen salt, pepper, rosmarin og timian og gni dette inn i ribben. Legg ribben i en ildfast form sammen med løk og gulrøtter og stek på 160 grader i 3-4 timer. Kok opp appelsinjuice i en kjele og tilsett maisenna for å tykne sausen. Server ribben med appelsinsaus.
3. Honningglasert ribbe med sennepskrem
Bland sammen salt, pepper, rosmarin og timian og gni dette inn i ribben. Stek ribben på 220 grader i 30 minutter før du senker temperaturen til 160 grader og steker i 2-3 timer til. Bland sammen honning, soyasaus og kanel og pensle dette på ribben de siste 30 minuttene av steketiden. Server med en sennepskrem laget av sennep, rømme og litt honning.
4. Krydret ribbe med salsa
Gni salt og pepper inn i ribben og stek på 160 grader i 3-4 timer. Bland sammen finhakket tomat, løk, paprika, hvitløk, koriander og limejuice for å lage en deilig salsa. Server ribben med salsa og tortillachips.
5. Asiatisk ribbe med glasert grønnsaker
Gni salt og pepper inn i ribben og stek på 220 grader i 30 minutter før du senker temperaturen til 160 grader og steker i 2-3 timer til. Kok opp soyasaus, honning, ingefær og hvitløk i en kjele og pensle dette på ribben de siste 30 minuttene av steketiden. Server ribben med glaserte grønnsaker som er stekt i en panne med ingefær og hvitløk.
Hvordan å presentere den tiltalende
Ribbe er en flott middag som kan være enkel å presentere tiltalende. Legg ribben på en stor tallerken og pynt med grønnsaker som kokte gulrøtter og brokkoli. Du kan også legge til sausen eller salsaen på siden for ekstra smak. Hvis du vil gjøre det litt mer festlig, kan du legge til litt julepynt som julekuler eller granbar.
Tilleggstips om “ribbe oppskrift uten folie”
– Det er viktig å la ribben hvile i noen minutter før du skjærer den opp, slik at saften holder seg i kjøttet.- Du kan også prøve å legge ribben på en seng av grønnsaker i stedet for en rist for ekstra smak.- Husk å justere steke- og steketiden avhengig av størrelsen på ribben din.- Du kan også marinere ribben over natten for å få enda mer smak ut av kjøttet.
Fordelene med “ribbe oppskrift uten folie”
– Ribbe uten folie kan gi mer smak til kjøttet.- Det kan være en sunnere måte å tilberede ribbe på, da det reduserer mengden fett som absorberes av kjøttet.- Steking av ribbe uten folie kan være enklere og mer praktisk enn tradisjonell ribbesteking.
Anbefalinger for “ribbe oppskrift uten folie”
– Prøv å eksperimentere med ulike krydder og smaker for å finne din favoritt måte å tilberede ribben på.- Husk å la ribben hvile og skjær den opp i tynne skiver for best resultat.- Server ribben med dine favorittgrønnsaker og sauser for en komplett smaksopplevelse.
