oppskrift scampi kokosmelk

Introduksjon

Dette er oppskriftene du har ventet på, en samling av de mest smakfulle rettene laget med scampi og kokosmelk. Enten du foretrekker det krydret eller mildt krydret, vil du finne noe som passer din smak.

Ingredienser som må forberedes

Før du begynner å lage noen av disse oppskriftene, er det viktig at du har alle ingrediensene dine klare og forberedt. Ingrediensene du vil trenge inkluderer:

• Scampi
• Kokosmelk
• Vårløk
• Hvitløk
• Ingefær
• Chili
• Grønnsaksbuljongterning
• Sukker
• Fiskesaus
• Koriander

Hvordan å lage den

Oppskrift 1: Klassisk scampi kokosmelk

For denne oppskriften vil du trenge:

• 500 gram scampi
• 400 ml kokosmelk
• 2 ss rød karripasta
• 2 ss fiskesaus
• 1 ss sukker
• 2 fedd hakket hvitløk
• 1 ts hakket ingefær
• Grønnsaksbuljongterning, oppløst i 100ml vann
• 1/4 kopp hakket fersk koriander

Slik lager du den:

1. Stek scampi i en stor panne i 2-3 minutter til de blir rosa.
2. Ta ut scampi fra pannen og sett dem til side.
3. Stek karripastaen i pannen i 1-2 minutter.
4. Tilsett hvitløk og ingefær og stek i ca. 1 minutt.
5. Tilsett kokosmelk, fiskesaus, sukker og buljongterning. Bland godt.
6. Tilsett scampi og kok forsiktig i sausen i ca. 2-3 minutter.
7. Servér med ris og topp med hakket koriander.

Oppskrift 2: Kremet scampi kokosmelk pasta

For denne oppskriften vil du trenge:

• 500 gram scampi
• 400 ml kokosmelk
• 2 fedd hakket hvitløk
• 1 ss hakket ingefær
• 4 ss smør
• 1/2 kopp hakket grønn løk
• Pasta
• 1/4 kopp hakket fersk koriander

Slik lager du den:

1. Kok pasta etter instruksjonene på pakken.
2. Stek scampi i en stor panne i 2-3 minutter til de blir rosa.
3. Ta ut scampi fra pannen og sett dem til side.
4. Stek hvitløk og ingefær i pannen i ca. 1 minutt.
5. Tilsett kokosmelk og smør og la sausen småkoke i ca. 10-15 minutter.
6. Tilsett scampi og grønn løk i sausen. Bland godt.
7. Servér sausen over pastaen og topp med hakket koriander.

Oppskrift 3: Scampi kokosmelk tom yum suppe

For denne oppskriften vil du trenge:

• 500 gram scampi
• 200 ml kokosmelk
• 4 kopper vann
• 2 sitrongress
• 2 kaffirlimeblader
• 4 fedd hakket hvitløk
• 1 ss hakket ingefær
• 2 ss fiskesaus
• 2 ss limejuice
• 1 ss sukker
• 1 ts chiliflak

Slik lager du den:

1. Kutt sitrongress i små biter og knus den med en kjevle eller baksiden av en kniv.
2. Kok vannet i en stor kasserolle. Tilsett sitrongress og limeblader og kok i ca. 10 minutter.
3. Tilsett hvitløk og ingefær og kok i ytterligere 2 minutter.
4. Tilsett kokosmelk, fiskesaus, limejuice, sukker og chiliflak. Bland godt.
5. Tilsett scampi og kok forsiktig i suppen i ca. 2-3 minutter.
6. Servér varmt.

Oppskrift 4: Scampi kokosmelk curry

For denne oppskriften vil du trenge:

• 500 gram scampi
• 400 ml kokosmelk
• 2 fedd hakket hvitløk
• 1 ss hakket ingefær
• 2 ss rød karripasta
• 2 ss fiskesaus
• 1 ss sukker
• 1/2 kopp hakket grønn løk
• 1/4 kopp hakket fersk koriander

Slik lager du den:

1. Stek scampi i en stor panne i 2-3 minutter til de blir rosa.
2. Ta ut scampi fra pannen og sett dem til side.
3. Tilsett hvitløk, ingefær og karripasta i pannen og stek i ca. 1 minutt.
4. Tilsett kokosmelk, fiskesaus, sukker og grønn løk. Bland godt.
5. Tilsett scampi og kok forsiktig i sausen i ca. 2-3 minutter.
6. Servér med ris og topp med hakket koriander.

Oppskrift 5: Scampi kokosmelk risotto

For denne oppskriften vil du trenge:

• 500 gram scampi
• 400 ml kokosmelk
• 2 fedd hakket hvitløk
• 1 ss hakket ingefær
• 1/2 kopp hakket grønn løk
• 1 kopp risotto ris
• 1/4 kopp hakket fersk koriander

Slik lager du den:

1. Kok risotto ris etter instruksjonene på pakken.
2. Stek scampi i en stor panne i 2-3 minutter til de blir rosa.
3. Ta ut scampi fra pannen og sett dem til side.
4. Tilsett hvitløk og ingefær i pannen og stek i ca. 1 minutt.
5. Tilsett risotto ris og stek i 2-3 minutter.
6. Tilsett kokosmelk og grønn løk og la det småkoke i 10-15 minutter.
7. Tilsett scampi og kok forsiktig i risottoen i ca. 2-3 minutter.
8. Servér og topp med hakket koriander.

Hvordan å presentere den tiltalende

For å gjøre disse rettene tiltalende, kan du prøve å lage en fin presentasjon. Sørg for å servere hver tallerkenen med nok saus og scampi. Topp med ferske urter og litt chili for ekstra smak. For å gjøre det enda mer tiltalende, kan du servere retten i en kokosnøtt.

Tilleggstips om oppskrift scampi kokosmelk

• Hvis du vil ha en litt sunnere versjon av disse rettene, kan du bruke lettmelk i stedet for kokosmelk.
• For mer smak, kan du prøve å tilsette andre ingredienser som sitrongress eller ananas.
• Husk å ikke overkoke scampi, ellers blir de seige.
• Prøv å bruke ferske scampi hvis du kan, for best smak.
• Disse rettene kan også serveres med risnudler i stedet for ris.

Anbefalinger for oppskrift scampi kokosmelk

Disse oppskriftene er perfekte for de som elsker sjømat og er ute etter en alternativ måte å lage scampi på. Disse rettene kan serveres til middag eller som en spesiell anledning. Enten du er en erfaren kokk eller nybegynner, er disse rettene enkle å lage og smaker fantastisk.

Related video of 5 Oppskrift Scampi Kokosmelk for deilig matopplevelse