Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Sylte av ribbe er en delikatess som er populær i Norge. Den er laget av ribbe som er syltet i en saltlake og deretter kokt i flere timer. Sylten kan serveres både varm og kald, og den passer perfekt som pålegg på brødskiven eller som en del av en tradisjonell norsk middag. Her er fem forskjellige oppskrifter på sylte av ribbe som du kan prøve hjemme.
Ingredienser som må forberedes
Før du begynner å lage sylte av ribbe, er det viktig å forberede alle ingrediensene. Her er en liste over hva du trenger:
- 1 kg ribbe med svor
- 1 liter vann
- 1 dl salt
- 2 ss sukker
- 1 ss pepperkorn
- 1 ss nellikspiker
- 1 ss allehånde
- 2 laurbærblader
- 2 gulrøtter, skrelt og delt i to
- 1 løk, delt i to
- 2 fedd hvitløk, skrelt og delt i to
Hvordan å lage den
Når du har alle ingrediensene klare, kan du begynne å lage sylte av ribbe. Her er trinnene du må følge:
- Gni salt og sukker på ribben og la det stå i kjøleskapet i 24 timer
- Skyll av saltet og legg ribben i en stor kjele med vann
- Tilsett alle krydderne og grønnsakene
- Kok ribben på lav varme i 3-4 timer til den er mør
- Ta ribben ut av kjelen og la den avkjøles
- Legg ribben i en form og press den sammen med noe tungt
- Sett formen i kjøleskapet i minst 24 timer
- Skjær sylten i skiver og server
Hvordan å presentere den tiltalende
En viktig del av å servere sylte av ribbe er å presentere den tiltalende. Her er noen tips for hvordan du kan gjøre det:
- Legg sylten på et fat eller en tallerken
- Pynt med frisk persille eller andre urter
- Server med grovt brød, sennep og sylteagurk
- Skjær sylten i tynne skiver for å gjøre den mer delikat
- Legg et papirark under sylten for å unngå at fettet setter seg fast på fatet
Tilleggstips om oppskrift på sylte av ribbe
Når du lager sylte av ribbe, er det noen tilleggstips som kan være nyttige å huske på:
- Bruk gjerne et termometer for å sjekke temperaturen på kjøttet mens det koker
- Du kan tilsette andre grønnsaker og krydder etter smak
- Sylten kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke
- Ribben kan også syltes med andre deler av grisen, som nakke eller bog
