Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Å spise kjøttfritt har blitt stadig mer populært de siste årene, og det er ikke vanskelig å se hvorfor. Vegetariske og veganske retter kan være like velsmakende og mettende som sine kjøttfulle motparter, samtidig som de er bedre for helsen og miljøet. Dessuten kan de også være økonomisk gunstige. Her er fem billige, norske kjøttfri oppskrifter som vil gi deg god og sunn mat uten å tømme lommeboken.
Ingredienser som må forberedes
1. Kikertgryte med spinat og kokosmelk
Ingredienser:- 1 boks kikerter- 1 løk- 2 hvitløksfedd- 1 boks kokosmelk- 1 boks hakkede tomater- 1 bunt spinat- krydder etter smak (f.eks. gurkemeie, spisskumin, koriander)
2. Linsesuppe med rotgrønnsaker
Ingredienser:- 1 løk- 2 hvitløksfedd- 3 gulrøtter- 2 selleristilker- 1 søtpotet- 2 dl røde linser- 1 boks hakkede tomater- krydder etter smak (f.eks. timian, paprika, chili)
3. Blomkålbiff med poteter og grønnsaker
Ingredienser:- 1 blomkål- 2 poteter- 1 gul løk- 1/2 rød paprika- 1/2 grønn paprika- 1 gulrot- 1 egg- 1 dl havregryn- krydder etter smak (f.eks. oregano, basilikum, salt)
4. Squashlasagne med cottage cheese og tomatsaus
Ingredienser:- 1 squash- 1 løk- 2 hvitløksfedd- 1 boks hakkede tomater- 250 g cottage cheese- 9 lasagneplater- krydder etter smak (f.eks. basilikum, oregano, salt)
5. Bønnestuing med ris og salat
Ingredienser:- 1 boks hvite bønner- 1 løk- 2 hvitløksfedd- 1 boks hakkede tomater- 1 ts sukker- ris (etter ønske)- salat (etter ønske)
Hvordan å lage den
1. Kikertgryte med spinat og kokosmelk
1. Hakk løk og hvitløk og stek i en stor gryte.2. Tilsett krydder etter ønske og stek i noen minutter.3. Tilsett kikerter, kokosmelk og hakkede tomater.4. La det småkoke i 10-15 minutter.5. Tilsett spinat og la det koke i noen minutter til.
2. Linsesuppe med rotgrønnsaker
1. Hakk løk og hvitløk og stek i en stor kjele.2. Tilsett krydder etter ønske og stek i noen minutter.3. Kutt opp alle grønnsakene og tilsett i kjelen sammen med linser, hakkede tomater og vann.4. La det småkoke i 20-25 minutter til grønnsakene og linser er møre.
3. Blomkålbiff med poteter og grønnsaker
1. Kutt blomkål i mindre biter og kok til det er mørt.2. Kutt alle andre grønnsaker i små biter og stek i en panne.3. Mos blomkål og tilsett til grønnsakene.4. Tilsett egg og havregryn og form til små biffer.5. Stek i panne i noen minutter på hver side.
4. Squashlasagne med cottage cheese og tomatsaus
1. Kutt squash i tynne skiver og stek i en panne.2. Hakk løk og hvitløk og stek i en annen panne til det er mykt.3. Tilsett krydder og hakkede tomater og la det koke i noen minutter.4. Legg et lag lasagneplater i en ildfast form, tilsett cottage cheese, saus og squash.5. Gjenta dette lagvis med lasagneplater, saus og squash.6. Topp med cottage cheese og sett i ovnen på 200 grader i 30-35 minutter.
5. Bønnestuing med ris og salat
1. Hakk løk og hvitløk og stek i en stor gryte.2. Tilsett krydder etter ønske og stek i noen minutter.3. Tilsett hakkede tomater, hvite bønner og sukker.4. La det småkoke i 10-15 minutter.5. Server med ris og salat.
Hvordan å presentere den tiltalende
Alle disse rettene kan serveres på en enkel og tiltalende måte ved å legge maten på en fin tallerken eller i en bolle. Pynt med friske urter eller kjerner for å gi et ekstra piff til maten. Server gjerne sammen med en frisk salat eller en brødskive.
Tilleggstips om billige norske kjøttfri oppskrifter
– Bruk tørkede bønner eller linser i stedet for ferdigkokte på boks for å spare penger.- Kjøp grønnsaker som er i sesong og på tilbud.- Kutt ned på ost og meieriprodukter for å spare penger og gjøre oppskriftene mer plantebaserte.- Lag større porsjoner og frys ned restene for senere bruk.
Oppsummering og anbefalinger
Disse fem billige, norske kjøttfri oppskriftene er ikke bare sunne og mettende, men også økonomisk gunstige. De kan enkelt tilpasses forskjellige kosthold og smakpreferanser. Å spise kjøttfritt kan være en flott måte å eksperimentere med nye smaker og samtidig spare penger. Prøv disse oppskriftene og se hvor deilig det kan være med en plantebasert middag.
