mulligatawny soup oppskrift

Introduksjon

En deilig og smakfull rett, mulligatawny soup er en klassisk indisk suppe som kombinerer krydrete smaker med sunne grønnsaker og proteinrike ingredienser. Denne oppskriften vil vise deg hvordan du kan lage fem forskjellige varianter av mulligatawny suppe, som passer for enhver smak.

Ingredienser som må forberedes

Før du begynner å lage mulligatawny suppe, må du sørge for å ha alle ingrediensene klare. Her er hva du trenger:

• 1 løk (hakket)
• 3 hvitløksfedd (finhakket)
• 2 gulrøtter (skrellet og kuttet i terninger)
• 2 selleristang (kuttet i skiver)
• 1 rød paprika (kuttet i terninger)
• 200g røde linser
• 1 boks kokosmelk
• 1 ts gurkemeie
• 1 ts spisskummen
• 1 ts koriander
• Salt og pepper etter smak
• Fersk koriander til pynt

Hvordan å lage den

Nå som ingrediensene er klargjort, kan du begynne å lage din mulligatawny suppe. Følg disse trinnene:

1. Varm opp en stor gryte med litt olje.
2. Tilsett løk og hvitløk, og stek til de er myke og gylne.
3. Tilsett gulrøtter, selleri og paprika, og la det steke i noen minutter.
4. Tilsett krydder som gurkemeie, spisskummen og koriander, og rør godt.
5. Tilsett røde linser og kokosmelk, og la det småkoke i ca. 20 minutter, eller til linser og grønnsaker er møre.
6. Smak til med salt og pepper.
7. Server suppen varm, pyntet med fersk koriander.

Hvordan å presentere den tiltalende

Mulligatawny suppe kan serveres på mange forskjellige måter for å gjøre den ekstra tiltalende. Her er noen ideer:

• Topp suppen med en skje yoghurt og dryss av ristede nøtter for ekstra kremet tekstur.
• Server suppen sammen med varmt nan-brød eller sprøstekte poppadoms for å tilføre en sprø tekstur til måltidet.
• Legg til et dryss av fersk koriander eller mynteblader på toppen for en frisk smak og fargerik presentasjon.

Tilleggstips om mulligatawny suppe

Her er noen tilleggstips for å lage den beste mulligatawny suppen:

• Prøv å tilsette andre grønnsaker som blomkål, brokkoli eller spinat for å legge til mer næringsstoffer og variasjon i suppen.
• Hvis du ønsker en mer fyldig suppe, kan du tilsette en boks med tomater eller litt tomatpuré.
• For en ekstra proteinrik variant, kan du tilsette kokt kylling, lam eller kikerter i suppen.
• Justere krydder etter smak og preferanse. Hvis du foretrekker en sterkere smak, kan du tilsette mer gurkemeie eller spisskummen.
• Suppen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager, og smaken blir bare bedre dagen etter.

Fordeler med mulligatawny suppe oppskrift

Mulligatawny suppe er ikke bare en deilig rett, den har også flere helsefordeler. Her er noen av dem:

• Røde linser er en utmerket kilde til plantebasert protein og fiber, noe som bidrar til å øke metthetsfølelsen og opprettholde en sunn fordøyelse.
• Gurkemeie, spisskummen og koriander inneholder antioksidanter og antiinflammatoriske egenskaper som kan bidra til å styrke immunforsvaret og redusere betennelse i kroppen.
• Suppen er også lav på fett og kalorier, noe som gjør den til en sunn og næringsrik matrett.

Related video of Mulligatawny soup oppskrift