Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Er du på jakt etter en saus som kan gi en ekstra piff til middagen? Da bør du prøve å lage ajvar saus. Ajvar saus kommer opprinnelig fra Balkan og er en smaksrik blanding av røde paprika, aubergine og hvitløk. Denne sausen passer perfekt til både kjøtt og grønnsaker, og er enkel å lage. Her har vi samlet 5 ulike ajvar saus oppskrifter som vil garantert vil være en hit på middagsbordet.
Ingredienser som må forberedes
For å lage de fleste av disse ajvar saus oppskrifter, trenger du å forberede noen grunnleggende ingredienser. Du vil trenge røde paprika, aubergine, hvitløk, olivenolje, eddik, salt og pepper. Du kan også legge til noen ekstra ingredienser som chili, sjalottløk eller persille for å skreddersy smaken.
Hvordan å lage ajvar saus
Oppskriften på å lage ajvar saus er relativt enkel. Start med å forvarme ovnen til 200 grader Celsius. Deretter skjærer du paprika og aubergine i halve lengderetningen og legg dem på en bakeplate. Pensle med olivenolje og dryss med salt og pepper. Bak dem i ovnen i ca. 30-40 minutter til de er myke og gyllenbrune.Når de er ferdigstekt, la dem avkjøles litt, før du fjerner skallet på paprikaen og auberginen. Deretter putter du de myke paprikaene, auberginen og hvitløk i en blender eller food prosessor sammen med litt olivenolje, eddik, salt og pepper. Blend alt sammen til du får en glatt masse. Smak til med ekstra salt og pepper om nødvendig.
Hvordan å presentere den tiltalende
Ajvar saus kan serveres på mange ulike måter. Du kan bruke den som en dipp til grønnsaker, en saus til kjøtt eller fisk, eller som en smaksrik dressing til salater. For en ekstra touch kan du dryss noen friske urter eller ristede nøtter på toppen av sausen før servering.
Tilleggstips om ajvar saus oppskrift
– For en mildere versjon kan du fjerne frøene fra paprikaen før du baker den.- For en ekstra spicy variant kan du legge til en rød chili pepper i blandingen.- Oppbevar ajvar saus i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke.
Fordeler med ajvar saus oppskrift
Ikke bare er ajvar saus smaksrikt og tilfredsstillende, det har også flere helsefordeler. Paprika og aubergine er begge rike på antioksidanter og fiber som kan bidra til å styrke immunforsvaret og senke risikoen for hjertesykdom. Du kan også velge å lage en sunnere versjon ved å bruke mindre olivenolje.
Anbefalinger for ajvar saus oppskrift
Ajvar saus er en allsidig saus som passer til mange ulike retter. Vi anbefaler å prøve den som en dip til grønnsaker, som en saus til grillmat eller som en dressing til salater. Du kan også eksperimentere med smaken og legge til ingredienser som sitronsaft eller persille for å gi sausen en ekstra piff.
