oppskrift bergenske vannkringler

Introduksjon

Bergenske vannkringler er en populær tradisjonell bakst fra Bergen. Disse deilige og luftige kringlene er perfekte til frokost eller som et lite mellommåltid. Med denne oppskriften kan du lage dine egne vannkringler på en enkel og pikant måte.

Ingredienser som må forberedes

For å lage bergenske vannkringler trenger du følgende ingredienser:

• 500 gram hvetemel
• 25 gram fersk gjær
• 3 dl lunkent vann
• 50 gram sukker
• 1 ts kardemomme
• 1 ts salt
• 100 gram smør

Hvordan å lage bergenske vannkringler

Følg disse trinnene for å lage deilige bergenske vannkringler:

1. Smuldre gjæren i en bolle sammen med litt sukker og lunkent vann. La det stå i noen minutter til gjæren begynner å boble.
2. Tilsett resten av sukkeret, kardemomme, salt og smeltet smør i bollen. Bland alt godt sammen.
3. Tilsett hvetemel gradvis mens du rører, til du får en jevn og elastisk deig.
4. Dekk bollen med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle, og la deigen heve i ca. 1 time på et lunt sted.
5. Når deigen har hevet til dobbel størrelse, del den opp i mindre biter og trill ut til kringler.
6. Plasser kringlene på en bakeplate og la dem etterheve i ca. 30 minutter.
7. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
8. Pensle kringlene med sammenvispet egg og dryss over perlesukker.
9. Bak vannkringlene i ovnen i ca. 12-15 minutter, eller til de er gyldne og gjennomstekte.
10. La vannkringlene avkjøle seg litt før servering.

Hvordan å presentere dem tiltalende

For å presentere bergenske vannkringler på en tiltalende måte, kan du plassere dem på et fat eller en tallerken. Du kan også pynte dem med litt melisstrøssel eller servere dem med syltetøy eller smør.

Tilleggstips om bergenske vannkringler

Her er noen tips som kan hjelpe deg med å lage perfekte bergenske vannkringler:

• Hvis du ønsker en ekstra smakstilsetning, kan du tilsette rosiner eller hakket sjokolade i deigen.
• Du kan fryse ned de ferdigstekte vannkringlene og tine dem opp igjen når du ønsker å spise dem. Pass på å pakke dem godt inn i plastfolie eller en frysepose.
• For å lage mindre kringler, kan du dele opp deigen i mindre biter og trille dem ut til mindre ringer.