ayurveda mat oppskrifter

Baca Cepat show

Introduksjon

Ayurveda, en av verdens eldste helbredelsesmetoder, har blitt stadig populærere i vår moderne tid. Ayurveda omhandler å finne balansen mellom kroppen, sinnet og sjelen gjennom kosthold, livsstil og urtemedisiner. Ayurvedisk mat er en del av denne metoden og fokuserer på å spise næringsrik, sunn og velsmakende mat som øker energinivåene og gir næring til kroppen. Her er fem ayurvediske matoppskrifter du kan prøve hjemme.

Oppskrift 1: Spicy Dahl

Ingredienser:

1 kopp røde linser
1 løk, hakket
2 fedd hvitløk, hakket
1 ts ingefær, hakket
1 ts gurkemeie
1 ts spisskummen
1 ts koriander
1/4 ts cayennepepper
2 ss smør eller ghee
4 kopper vann
Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

Skyl linser i kaldt vann.
I en stor gryte, varm smør over middels varme.
Tilsett løk og stek til den er myk.
Tilsett hvitløk og ingefær og la det steke i et minutt.
Tilsett krydder og la det steke i et minutt til.
Tilsett linser og vann, rør godt.
Kok under omrøring til linsene er møre og suppen er tykk, cirka 30 minutter.
Tilsett salt og pepper etter smak.

Serveres med ris eller nanbrød.

Oppskrift 2: Gresskar suppe

Ingredienser:

1 middels gresskar, skrelt og kuttet i terninger
1 løk, hakket
2 fedd hvitløk, hakket
1 ts spisskummen
1 ts koriander
1 kopp kylling eller grønnsaksbuljong
2 kopper kokosmelk
2 ss smør eller ghee/li>
Olivenolje etter smak
Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

I en stor gryte, varm olivenolje og smør over middels varme.
Tilsett løk og stek til den er myk.
Tilsett hvitløk og stek i et minutt.
Tilsett gresskar og stek i fem minutter.
Tilsett krydder og la det steke i et minutt til.
Tilsett buljong og kokosmelk og la det koke i 20 minutter.
Bruk en stavmikser eller blender til å blande suppen til den er glatt.
Tilsett salt og pepper etter smak.

Serveres varm med brød eller salat.

Oppskrift 3: Geitost smørbrød

Ingredienser:

4 skiver brød
100 gram geitost
1/2 agurk, skåret i tynne skiver
1 ss honning
1 ts gurkemeie
1 ts koriander
1 ss smør eller ghee
Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

Rist brødet og sett det til side.
I en bolle, bland geitost, honning og krydder.
Smør geitostblandingen på brødskivene.
Topp med agurk og krydder etter smak.

Serveres som en lett lunsj eller frokost.

Oppskrift 4: Gulrot og ingefær juice

Ingredienser:

4 gulrøtter
1 ts ingefær, hakket
1 eple, skåret i biter
2 kopper vann

Fremgangsmåte:

Skrell gulrøttene og skjær dem i små biter.
Sett alt i en blender og blend til en jevn konsistens.
Hell i et glass og serveres med en gang.

Denne juicen gir en sunn start på dagen og øker energinivåene.

Oppskrift 5: Kokosnøtt rispudding

Ingredienser:

1 kopp ris
1 kopp vann
2 kopper kokosmelk
1/2 kopp sukker
1 ts kardemomme
1/2 ts salt
2 ss rosiner
2 ss cashewnøtter
1 ss ghee eller smør

Fremgangsmåte:

Skyl risen i kaldt vann og la den renne av.
I en stor gryte, varm ghee over middels varme.
Tilsett risen og stek i et minutt.
Tilsett vann og kok i 10 minutter.
Tilsett kokosmelk, sukker, kardemomme og salt.
La det koke i 30 minutter til risen er myk.
Tilsett rosiner og cashewnøtter og la det småkoke i 5 minutter.
Ta gryten av varmen og la den avkjøle seg litt.
Topp med ekstra rosiner og cashewnøtter etter ønske.

Serveres som en dessert eller som en søt frokost.

Hvordan å presentere de tiltalende

Ayurvedisk mat handler om å spise næringsrik, sunn og velsmakende mat som øker energinivåene og gir næring til kroppen. Presentasjon av mat spiller også en stor rolle i ayurveda. Prøv å visuelt presentere om retten er varm, kald eller kremet. Bruk farger som appelsin, gul, grønn eller hvit. Legg maten på fine tallerkener og pynt med urter, frukt eller nøtter. Det handler om å gjøre maten så tiltalende som mulig.

Tilleggstips om ayurvedisk mat

– Velg naturlige ingredienser og unngå bearbeidet mat- Spis når du er sulten, og stopp når du føler deg mett- Prøv å unngå iskald drikke og mat rett fra kjøleskapet- Bruk helbreddende krydder som gurkemeie, ingefær, kanel og kardemomme- Lag mat med kjærlighet og nyt måltidet med bevissthet

Fordelene med ayurvedisk mat

Ayurvedisk mat gir ikke bare en smakfull og helsebringende opplevelse, men kan også hjelpe til med å balansere kroppen, sinnet og sjelen. Det kan hjelpe til med å øke energinivåer, forebygge sykdommer og forbedre fordøyelsen. Ayurvedisk mat kan også hjelpe til med å redusere stress og øke følelsen av velvære.

Anbefalinger for ayurvedisk mat

Ayurvedisk mat kan være en flott måte å ta vare på helsen din på og prøve nye smaker. Det beste er å konsultere med en ayurvedisk lege eller praktiserende før du starte med å spise ayurvedisk mat. De kan gi deg anbefalinger og veiledning om hvilken type ayurvedisk mat som vil passe best for din kroppstype og livsstil.