Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Lammerull er en klassisk norsk delikatesse som vanligvis serveres til jul, men som også kan spises hele året. Saltlake er en viktig ingrediens i å lage lammerull. Her vil vi gi deg fem forskjellige oppskrifter på saltlake til lammerull.
Ingredienser som må forberedes
For å lage saltlake til lammerull trenger du følgende ingredienser: vann, salt, sukker, pepper, einebær, laurbærblad, timian og rosmarin. Du vil også trenge en stor gryte for å koke saltlaken og en stor beholder for å marinere lammerullen.
Hvordan å lage den
Oppskrift 1:1. Kok opp 2 liter vann og tilsett 300 gram salt og 100 gram sukker.2. Tilsett 10 einebær, 2 laurbærblad, 1 teskje pepper og 1 teskje rosmarin.3. La saltlaken koke i 15 minutter og la den deretter kjøle seg ned.4. Legg lammerullen i en stor beholder og tilsett saltlaken.5. La lammerullen marinere i minimum 24 timer før du koker den.Oppskrift 2:1. Kok opp 3 liter vann og tilsett 400 gram salt og 200 gram sukker.2. Tilsett 15 einebær, 3 laurbærblad, 2 teskjeer pepper og 2 teskjeer timian.3. La saltlaken koke i 20 minutter og la den deretter kjøle seg ned.4. Legg lammerullen i en stor beholder og tilsett saltlaken.5. La lammerullen marinere i minimum 48 timer før du koker den.Oppskrift 3:1. Kok opp 4 liter vann og tilsett 500 gram salt og 300 gram sukker.2. Tilsett 20 einebær, 4 laurbærblad, 3 teskjeer pepper og 3 teskjeer rosmarin.3. La saltlaken koke i 25 minutter og la den deretter kjøle seg ned.4. Legg lammerullen i en stor beholder og tilsett saltlaken.5. La lammerullen marinere i minimum 72 timer før du koker den.Oppskrift 4:1. Kok opp 5 liter vann og tilsett 600 gram salt og 400 gram sukker.2. Tilsett 25 einebær, 5 laurbærblad, 4 teskjeer pepper og 4 teskjeer timian.3. La saltlaken koke i 30 minutter og la den deretter kjøle seg ned.4. Legg lammerullen i en stor beholder og tilsett saltlaken.5. La lammerullen marinere i minimum 96 timer før du koker den.Oppskrift 5:1. Kok opp 6 liter vann og tilsett 700 gram salt og 500 gram sukker.2. Tilsett 30 einebær, 6 laurbærblad, 5 teskjeer pepper og 5 teskjeer rosmarin.3. La saltlaken koke i 35 minutter og la den deretter kjøle seg ned.4. Legg lammerullen i en stor beholder og tilsett saltlaken.5. La lammerullen marinere i minimum 120 timer før du koker den.
Hvordan å presentere den tiltalende
Når du har kokt lammerullen, kan du skjære den opp i tynne skiver og servere den kald med en frisk salat og godt brød. Du kan også varme den opp og servere den med kokte poteter og saus. Pynt tallerkenen med frisk timian eller rosmarin for en ekstra touch.
Tilleggstips om oppskrift på saltlake til lammerull
– Husk at det er viktig å velge en god kvalitet lammerull, da dette vil påvirke sluttresultatet.- Prøv gjerne å tilsette andre krydder eller urter for å gi saltlaken en personlig touch.- Pass på å la saltlaken kjøle seg ned før du tilsetter lammerullen, da varm saltlake kan ødelegge kjøttet.- Jo lenger du marinere lammerullen i saltlaken, jo mer smak vil det få.
Oppsummering
Saltlake er en viktig ingrediens i å lage en deilig lammerull. Her har vi gitt deg fem forskjellige oppskrifter på saltlake. Husk å velge en god kvalitet lammerull og å tilsette krydder og urter etter smak. La saltlaken kjøle seg ned før du tilsetter lammerullen, og la den marinere i minst 24 timer før du koker den. Server den kald med en frisk salat eller varm den opp og server den med kokte poteter og saus.
