Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Sveitsisk marengs er en kulinarisk glede som må oppleves. Denne søte, skumaktige delikatessen er alltid en hit blant gjester og kan brukes i forskjellige oppskrifter. Hva er så spesielt med sveitsisk marengs? For det første, den er laget av tre enkle ingredienser, og for det andre, den kan tilpasses på mange måter. Ved å følge disse 5 oppskriftene på sveitsisk marengs vil du kunne skape en nydelig konsistens og smak hver gang.
Ingredienser som må forberedes
Før du kan lage sveitsisk marengs, må du samle inn følgende ingredienser:- 4 store eggehviter- 1 kopp sukker- 1/4 teskje krem av tartarValgfrie tilleggskomponenter:- Vaniljeekstrakt- Fargepigmenter- Sitron- eller limesaftSørg for at eggehviter og utstyret du bruker (bollen, vispen, etc.) er helt rene og frie for fett, ellers vil marengsen ikke stivne som den skal.
Hvordan å lage den
Følg disse enkle trinnene for å lage den perfekte sveitsiske marengsen:1. Plasser eggehviter, sukker og krem av tartar i en varmefast bolle.2. Plasser bollen over en gryte med kokende vann og visp til sukkeret er oppløst og blandingen når en temperatur på 60° C. (Dette vil ødelegge eventuelle salmonellabakterier som kan være i eggehviter.)3. Fjern bollen fra varmen og bruk en elektrisk mikser til å vispe blandingen på høy hastighet til det dannes stive topper.4. Tilsett eventuelle valgfrie tilleggskomponenter og visp igjen på lav hastighet til det er jevnt innarbeidet.5. Spre marengsen ut på et bakepapir og form den til ønsket form.6. Stek i ovnen ved 120° C i ca 1-2 timer til marengsen er tørr og hard på utsiden, men fortsatt myk og seig på innsiden.
Hvordan å presentere den tiltalende
Å presentere sveitsisk marengs på en tiltalende måte kan være like viktig som å lage den godt. Her er noen måter å gjøre det på:- Pynt med fargerike bær eller frukt.- Dryss med pulverisert sukker eller kakao.- Server med frisk fløtekrem.- Plasser små marengser på åpne kremkaker eller frukt.
Tilleggstips om oppskrift på sveitsisk marengs
– Bruk eggehviter som har blitt stående i kjøleskapet i noen dager, da de vil ha mindre fuktighet og vil lage en mer stabil marengs.- Ikke tilsett sukkeret for fort eller i store mengder, da dette kan føre til at marengsen kollapser.- Marengsen kan lagres i en lufttett beholder i opptil 1 uke.
Fordeler med oppskrift på sveitsisk marengs
– Marengs er enkel å lage og krever få ingredienser.- Den kan brukes i forskjellige kaker og desserter som pavlova og Eton Mess.- Sveitsisk marengs er glutenfri og laktosefri, og kan dermed nytes av de med allergier eller intoleranser.
Anbefalinger for oppskrift på sveitsisk marengs
– Prøv å lage forskjellige smaker ved å tilsette forskjellige essenser eller fargepigmenter.- Server med frukt eller bær for en lettere og sunnere dessert.- Ikke kast eggeplommene som blir igjen etter at du har fjernet eggehviter. Bruk dem i en annen oppskrift, for eksempel i en eggnog eller i en pai.
