Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Hvis du er en fan av krydret mat, så bør du absolutt prøve biff à la Szechuan. Denne retten kommer opprinnelig fra Sichuan-provinsen i Kina, og er kjent for sin intense smak og krydret saus. Biff à la Szechuan kan tilpasses etter preferanser og smak, og kan serveres med ris, nudler eller grønnsaker.
Ingredienser som må forberedes
Før du starter på oppskriften, må du sørge for å ha alle ingrediensene klare. Her er hva du trenger:
- 500g biffkjøtt, kuttet i strimler
- 2 ss maisstivelse
- 2 ss soyasaus
- 1 ts sukker
- 2 ss olivenolje
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 1 ss ingefær, hakket
- 1 rød paprika, kuttet i strimler
- 1 grønn paprika, kuttet i strimler
- 1 løk, kuttet i strimler
- 1 ss Sichuan peppercorn, knust
- 1 ss rød chili flakes
- 1 kopp kyllingbuljong
- 2 ss hoisinsaus
- 2 ss risvineddik
- 2 ss sesamolje
Hvordan å lage den
Nå som du har alle ingrediensene klare, kan du starte med å lage biff à la Szechuan. Her er hvordan:
- Bland biffstrimlene med maisstivelse, soyasaus og sukker i en bolle. La det stå og marinere i 15 minutter.
- Ha olivenolje i en stekepanne og varm den opp på middels varme.
- Tilsett hvitløk og ingefær, og stek i ca. 1 minutt.
- Tilsett paprika, løk, Sichuan peppercorn og rød chili flakes. Stek i ca. 3-4 minutter, eller til grønnsakene er myke.
- Nå kan du tilsette biffstrimlene og stek i ca. 5 minutter, eller til biffen er gjennomstekt.
- Tilsett kyllingbuljong, hoisinsaus, risvineddik og sesamolje. Rør alt godt sammen og la det småkoke i ca. 3-4 minutter.
- Server biff à la Szechuan med ris, nudler eller grønnsaker.
Hvordan å presentere den tiltalende
En god presentasjon kan gjøre den krydrede biffen enda mer tiltalende. Prøv å legge opp biffen på en seng av ris eller nudler, og pynt med friske urter eller grønnsaker. Du kan også drysse litt sesamfrø på toppen for en ekstra crunch.
Tilleggstips om biff à la Szechuan oppskrift
Her er noen tips som kan hjelpe deg å tilpasse biff à la Szechuan etter smak og preferanser:
- Hvis du ikke er så glad i krydret mat, kan du redusere mengden Sichuan peppercorn og rød chili flakes.
- For en ekstra krydret saus, kan du tilsette litt ekstra rød chili flakes eller Sriracha-saus.
- Prøv å tilsette andre grønnsaker, som brokkoli, gulrot eller sopp, for å gjøre retten enda mer fargerik og næringsrik.
- Du kan også prøve å tilsette andre proteinkilder, som kylling eller tofu, i stedet for biff.
Fordeler med biff à la Szechuan oppskrift
Biff à la Szechuan er ikke bare deilig, men det har også noen helsefordeler. Her er noen av dem:
- Biff er rik på protein, som trengs for å bygge muskler og styrke immunforsvaret.
- Chili peppers og Sichuan peppercorn inneholder capsaicin, som kan hjelpe til med å redusere smerter og betennelser.
- Grønnsakene i retten gir viktige vitaminer og mineraler som kroppen trenger for å holde seg sunn.
Anbefalinger for biff à la Szechuan oppskrift
Hvis du er på jakt etter en krydret og smaksrik rett å prøve hjemme, så er biff à la Szechuan definitivt verdt å prøve. Den kan tilpasses etter smak og preferanser, og kan serveres med ris, nudler eller grønnsaker. Prøv en av de fem oppskriftene og nyt den deilige smaken av Sichuan-provinsen i Kina.
