sous vide kalkunfilet oppskrift

Introduksjon

Hvis du vil prøve å lage en nydelig og saftig kalkunfilet som vil imponere selv de mest kresne ganer, bør du prøve sous vide metoden. Sous vide betyr å tilberede mat i en lufttett pose i en konstant temperatur og er en teknikk som blir mer og mer populær fordi det gir jevn og fuktig mat hver gang. I denne artikkelen vil vi dele fem deilige sous vide kalkunfilet oppskrifter med deg.

Ingredienser som må forberedes

Før du starter sous vide tilberedningen, må du sørge for at du har følgende ingredienser forberedt og klare:

• 4-6 kalkunfileter
• 1 ts kosher salt per kalkunfilet
• 1/2 ts sort pepper
• 2 ss olivenolje
• 2 ss finhakket fersk rosmarin
• 2 fedd hvitløk, finhakket

Hvordan å lage den

Sous vide kalkunfilet er enkel å tilberede, men krever litt tid og tålmodighet. Følg disse trinnene for å få det perfekte resultatet:

1. Forbered sous vide utstyret og sett temperaturen til 65°C.
2. Krydre kalkunfiletene med salt og pepper på begge sider.
3. Plasser kalkunfiletene i en vakumpakket pose og legg til olivenolje, rosmarin og hvitløk.
4. Vakumpak posen og legg den i sous vide utstyret i 2-3 timer.
5. Ta ut posen og fjern kalkunfiletene.
6. Tørk av dem med et papirhåndkle og stek dem i en varm panne i 1-2 minutter på hver side for å skape en fin skorpe.
7. La kalkunfiletene hvile i noen minutter før du serverer dem.

Hvordan å presentere den tiltalende

For å presentere sous vide kalkunfiletene på en tiltalende måte, kan du prøve følgende tips:

• Legg kalkunfiletene på en seng av grønnsaker som dampet asparges eller bakt søtpotet.
• Pynt med friske urter som timian eller persille.
• Bruk en saus eller glasur til å bringe ut smakene av kalkunen
• Server med en side av ris eller pasta hvis du vil ha en mer mettende tallerken.

Tilleggstips om Sous Vide Kalkunfilet Oppskrift

Her er noen ekstra tips som vil hjelpe deg med å få det beste resultatet når du tilbereder sous vide kalkunfilet:

• Jo lengre du tilbereder kalkunfiletene i sous vide utstyret, desto mer mørkt og smakfullt vil kjøttet bli.
• For å få en mer intens smak, kan du marinere kalkunfiletene natten før du tilbereder dem.
• Hvis du ikke har vakumpakket poser, kan du bruke en ziplock pose, men sørg for at all luften er fjernet før du lukker posen.
• La kalkunfiletene hvile i noen minutter før du steker dem for å få et saftigere kjøtt.
• Ikke glem å krydre kalkunfiletene på begge sider for å få en jevn smak.

Related video of Sous Vide Kalkunfilet Oppskrift: 5 Smakfulle Retter Å Nyte