Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Sous vide, en fransk term som betyr “under vakuum”, er en metode for matlaging som har blitt stadig mer populær de siste årene. Den involverer å plassere mat i en lufttett pose og senke den ned i en temperaturkontrollert vannbad. Dette er en flott måte å tilberede kalkunbryst på, da det gir deg muligheten til å tilberede det sakte og presist, og sikre at det forblir saftig og smakfullt.
Ingredienser som må forberedes
For disse oppskriftene vil du trenge:- Kalkunbryst- Krydder og urter etter ønske- Smør eller olje til steking- Sous vide utstyr, inkludert en vakuumforsegler og en sous vide maskin
Hvordan å lage den
1. Forbered kalkunbrystet ved å trimme det for eventuelt overflødig fett eller sener.2. Krydre kalkunbrystet med krydder og urter etter eget ønske.3. Plasser kalkunbrystet i en vakuumsekk og fjern all luft ved hjelp av en vakuumforsegler.4. Varm opp sous vide maskinen til ønsket temperatur (se nedenfor for anbefalte temperaturer).5. Senk vakuumposen med kalkunbrystet i den temperaturkontrollerte vannbadet og la det tilberede i den angitte tiden.6. Når kalkunbrystet er ferdig, fjern det fra vakuumposen og pat det tørt.7. Varm opp smør eller olje i en panne og stek kalkunbrystet i noen minutter på hver side for å gi det en gylden skorpe.8. Server og nyt!
Hvordan å presentere den tiltalende
For å presentere kalkunbrystet på en tiltalende måte, kan du kutte det i fine skiver og legge det på en seng av friske urter eller grønnsaker. Dryss gjerne ekstra krydder eller saus over toppen for ekstra smak og presentasjon.
Tilleggstips om sous vide oppskrifter for kalkunbryst
– Sørg alltid for å velge et kalkunbryst av god kvalitet.- Prøv forskjellige krydder og urter for å varie kalkunbrystet etter smak.- Bruk en sous vide maskin med nøyaktig temperaturkontroll for best resultat.- Ikke overkok kalkunbrystet – følg anbefalte tilberedningstider for å sikre at det ikke blir tørt.- La kalkunbrystet hvile i noen minutter etter tilberedning før du skjærer det opp for best resultat.
Fordelene med sous vide oppskrifter for kalkunbryst
Sous vide tilberedning av kalkunbryst har mange fordeler, inkludert:- Presis temperaturkontroll som sikrer at kalkunbrystet blir tilberedt til perfeksjon.- Bevaring av saftighet og smak, da kalkunbrystet tilberedes i sin egen juice.- Muligheten til å tilberede store mengder kalkunbryst samtidig.- Enkel og praktisk tilberedning med minimalt tilsyn kreves.
Anbefalinger for sous vide oppskrifter for kalkunbryst
Her er 5 forskjellige oppskrifter for å prøve:1. Krydret kalkunbryst med urter og sitron – https://tse1.mm.bing.net/th?q=krydret+kalkunbryst+med+urter+og+sitron2. Honningglasert kalkunbryst med rosmarin – https://tse1.mm.bing.net/th?q=honningglasert+kalkunbryst+med+rosmarin3. Kalkunbryst med sopp og bacon – https://tse1.mm.bing.net/th?q=kalkunbryst+med+sopp+og+bacon4. Kalkunbryst med hvitløk og paprika – https://tse1.mm.bing.net/th?q=kalkunbryst+med+hvitl%C3%B8k+og+paprika5. Appelsin- og honningglazed kalkunbryst – https://tse1.mm.bing.net/th?q=appelsin-+og+honningglazed+kalkunbryst
