roastbiff sous vide oppskrift

roastbiff sous vide oppskrift

Introduksjon

Roastbiff sous vide er en fantastisk måte å tilberede biff på. Denne teknikken gir deg en perfekt tilberedt biff hver gang. Sous vide betyr å tilberede mat i en forseglbar pose i et vannbad. Denne metoden lar deg tilberede biffen i sin egen juice og beholde alle smakene og saftighetene.

Ingredienser som må forberedes

For å tilberede roastbiff sous vide trenger du:- 800 gram biff (fersk eller fryst)- Salt og pepper etter smak- Smør- Friske urter (timian, rosmarin, oregano)- Hvitløk- Vakuumforseglingsmaskin- Sous vide maskin- Stor gryte eller kjele- Is

Hvordan å lage roastbiff sous vide

1. Forvarm sous vide maskinen til ønsket temperatur (se tabell nedenfor).2. Krydre biffen med salt og pepper etter smak.3. Legg biffen i en forseglbar pose sammen med smør, urter og hvitløk.4. Bruk en vakuumforseglingsmaskin for å forsegle posen tett.5. Fyll en stor gryte eller kjele med vann og plasser sous vide maskinen i vannet.6. Senk posen med biffen forsiktig ned i vannet og sørg for at den er helt dekket av vann.7. Tilbered biffen i henhold til temperaturtabellen nedenfor.8. Når tiden er ute, fjern biffen fra posen og tørk den forsiktig med et kjøkkenpapir.9. Stek biffen raskt i en varm panne eller grill i noen sekunder på hver side for å få en fin stekeskorpe.10. La biffen hvile i noen minutter før du skjærer den opp.

Hvordan å presentere roastbiff sous vide tiltalende

Roastbiff sous vide kan serveres med en rekke forskjellige tilbehør som grønnsaker, poteter og sauser. Her er noen ideer:- Roastbiff med ovnsstekte grønnsaker og rødvinssaus.- Roastbiff med ristede poteter, sopp og bearnaisesaus.- Roastbiff med quinoa, grønnkål og avokado salat.- Roastbiff med potetmos, brokkoli og sennepssaus.- Roastbiff med pommes frites, maiskolber og BBQ-saus.

Tilleggstips om roastbiff sous vide oppskrift

– Jo lengre du tilbereder biffen sous vide, jo mer mør og saftig blir den.- Du kan tilsette andre smaker som sitron, sitrongress eller ingefær for ekstra smak.- Hvis du vil ha en ekstra stekeskorpe på biffen, kan du bruke en brenner eller en varmluftsgrill.- Hvis du ikke har en vakuumforseglingsmaskin, kan du bruke en ziplock-pose og suge ut luften selv.

Fordeler med roastbiff sous vide oppskrift

Roastbiff sous vide har flere fordeler:- Biffen blir tilberedt perfekt hver gang.- Biffen beholder alle smaker og saftighetene.- Sous vide tilberedning gir en mer jevn varmefordeling.- Du kan tilberede biffen på forhånd og varme den opp når du skal servere den.

Anbefalinger for roastbiff sous vide oppskrift

Roastbiff sous vide er en enkel og morsom måte å tilberede biff på. Her er noen anbefalinger:- Prøv å eksperimentere med forskjellige smaker og tilbehør for å finne din egen favorittoppskrift.- Inviter venner og familie til en deilig roastbiff sous vide middag.- Bruk en nøyaktig termometer for å sikre at biffen er tilberedt til ønsket temperatur.

Related video of 5 Deilige Roastbiff Sous Vide Oppskrifter