Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Pesto Genovese er en deilig italiensk saus som har blitt en favoritt over hele verden. Den er laget av frisk basilikum, pinjekjerner, hvitløk, olivenolje og parmesanost. Pesto Genovese kan brukes som en saus på pasta, eller som en dip til brød og grønnsaker. Den kan også brukes som en marinade for kjøtt eller fisk. Det beste med Pesto Genovese er at du kan lage den hjemme på under 15 minutter og tilpasse smaken etter din egen smak.
Ingredienser som må forberedes
Før du begynner å lage Pesto Genovese, må du sørge for at du har alle ingrediensene klare. For å lage Pesto Genovese trenger du:
- 2 kopper frisk basilikum
- 1/2 kopp pinjekjerner
- 3 fedd hvitløk
- 1/2 kopp revet parmesanost
- 1/2 kopp olivenolje
- 1/2 teskje salt
Hvordan å lage det
Det er enkelt å lage Pesto Genovese. Følg disse enkle trinnene:
- Ta basilikumbladene og skyll dem grundig i kaldt vann. Tørk dem med et håndkle eller kjøkkenpapir.
- Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne over middels varme i 2-3 minutter, eller til de blir gylne. Pass på at du rører dem hele tiden slik at de ikke brenner seg. Sett dem til side og la dem avkjøle seg.
- Ta hvitløksfeddene og skrell dem. Kutt dem i små biter.
- Ta basilikumbladene, pinjekjernene og hvitløken og putt dem i en food processor eller blender. Kjør dem til de er hakket fint.
- Tilsett parmesanost, olivenolje og salt. Kjør igjen til blandingen er glatt og jevn.
- Hvis blandingen er for tykk, kan du tilsette litt ekstra olivenolje til ønsket konsistens.
Hvordan å presentere det tiltalende
Pesto Genovese er en flott saus som kan brukes til å pynte opp retter. Her er noen måter du kan presentere den på:
- Ta en stor skje med Pesto Genovese og legg den på toppen av en tallerken med pasta. Garnér tallerkenen med noen friske basilikumblader og noen cherrytomater.
- Legg noen skiver av fersk mozzarella på et fat og drypp Pesto Genovese over toppen. Pynt med noen basilikumblader og server med grillet brød eller crostini.
- Legg noen skiver av grillede kyllingbryst på en tallerken og drypp Pesto Genovese over toppen. Server med en side salat og litt ferskt brød.
Tilleggstips om Pesto Genovese Oppskrift
Her er noen ekstra tips for å lage den perfekte Pesto Genovese:
- Hvis du vil ha en litt mer kremet saus, kan du tilsette noen skjeer med ricottaost.
- Hvis du vil ha en sterkere smak av hvitløk, kan du tilsette et ekstra fedd eller to.
- Hvis du vil ha en mer nøttesmak, kan du bytte ut pinjekjernene med valnøtter eller mandler.
- Hvis du vil ha en mer frisk smak, kan du tilsette litt sitronsaft eller skall.
- Pesto Genovese kan lagres i en lufttett beholder i kjøleskapet i opp til en uke.
Fordelene med Pesto Genovese Oppskrift
Pesto Genovese har mange helsefordeler. Her er noen av dem:
- Basilikum er rik på antioksidanter, og kan bidra til å redusere betennelse i kroppen.
- Pinjekjerner er rike på sunt fett og kan bidra til å senke kolesterolet ditt.
- Hvitløk har antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaper, som kan bidra til å bekjempe infeksjoner og redusere betennelse i kroppen.
- Olivenolje er rik på sunt fett og kan bidra til å senke risikoen for hjertesykdom og diabetes.
- Parmesanost er rik på kalsium, som er viktig for å holde beinene sterke.
Anbefalinger for Pesto Genovese Oppskrift
For å lage den beste Pesto Genovese må du sørge for at du bruker ferske ingredienser av høy kvalitet. Du kan kjøpe fersk basilikum på din lokale bondemarked eller på en velassortert matbutikk. Pinjekjerner kan vanligvis kjøpes på helsekostbutikker eller på nettet. Bruk ekstra jomfru olivenolje av høy kvalitet for å få den beste smaken og helsefordelene. Til slutt, prøv å tilpasse smaken etter din egen smak. Legg til mer hvitløk eller krydder hvis du vil ha en sterkere smak. Med disse tipsene vil du være i stand til å lage den perfekte Pesto Genovese hver gang.
