Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Pesto er en italiensk saus som er laget av basilikum, olivenolje, pinjekjerner, hvitløk og parmesanost. Det finnes mange varianter av pesto, og noen bruker også andre krydderurter, nøtter og ostetyper. Pesto kan brukes som tilbehør til pasta, sandwicher, kjøtt og fisk eller som en dip eller marinade. I denne artikkelen vil vi presentere fem forskjellige oppskrifter på pesto som du kan lage hjemme.
Ingredienser som må forberedes
For å lage pesto trenger du følgende ingredienser:
- 2 kopper fersk basilikum
- 1/2 kopp ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 kopp pinjekjerner
- 3 fedd hvitløk
- 1/2 kopp revet parmesanost
- Salt og pepper etter smak
Du kan også bruke andre krydderurter som for eksempel persille, oregano eller timian, og erstatte pinjekjernene med andre nøtter som cashew eller valnøtter.
Hvordan å lage pesto
1. Start med å rense basilikumbladene og tørk dem godt.2. Ha basilikum, pinjekjerner og hvitløk i en food processor eller blender. Kjør til det blir en jevn blanding.3. Tilsett olivenolje gradvis mens maskinen kjører, til du får ønsket konsistens.4. Ha i parmesanost og kjør maskinen i noen sekunder til.5. Smak til med salt og pepper.Oppbevar pestoen i et glass med lokk og ha over et tykt lag med olivenolje for å forhindre at den oksiderer. Pestoen holder seg i kjøleskapet i noen dager.
Hvordan å presentere det tiltalende
Pesto kan brukes på mange forskjellige måter, og hvordan du presenterer det kan påvirke hvordan det blir oppfattet. Her er noen tips for å presentere pesto tiltalende:
- Tilsett litt pesto i hjemmelaget pasta og server med revet parmesanost på toppen.
- Smør pesto på et stykke brød og legg på noen skiver avocados og cherrytomater for en deilig sandwich.
- Ha pesto over grillet kylling eller fisk for å gi det litt ekstra smak.
- Bruk pesto som en dip til grønnsaker eller tortillachips.
- Pynt tallerkenen med litt ekstra basilikum og drypp noen dråper olivenolje på toppen av pestoen for ekstra smak og dekorasjon.
Tilleggstips om oppskrift på pesto
– For en sunnere versjon kan du erstatte parmesanost med en annen type ost eller droppe det helt.- Du kan fryse pestoen i små porsjoner og ta det ut av fryseren når du trenger det.- Hvis du har rester av pesto kan du bruke det i en salatdressing, på pizza eller som en smakstilsetning i supper eller sauser.- Hvis du har sensitive kjeve og vil unngå pinjekjerner, kan du erstatte det med solsikkefrø eller gresskarkjerner.- Prøv å bruke ulike typer krydderurter og nøtter for å lage din egen variant av pesto.
Fordeler med oppskrift på pesto
Pesto er ikke bare deilig, men det har også noen helsefordeler. Basilikum er rik på antioksidanter, og olivenolje inneholder sunne fettsyrer som kan redusere risikoen for hjertesykdommer. Pinjekjerner er en god kilde til protein og inneholder også essensielle fettsyrer. Pesto kan også legge til smak på retter som ellers kan være kjedelige, noe som kan motivere deg til å spise sunnere.
Anbefalinger for oppskrift på pesto
Prøv å eksperimentere med ulike ingredienser og smaker når du lager pesto. Du kan tilsette basilikum sammen med andre urter som koriander, mynte eller persille, og prøve ulike typer nøtter og ostetyper. Husk å tilsette ingrediensene gradvis slik at du oppnår ønsket konsistens. Hvis du vil unngå å bruke rå hvitløk kan du steke det i oljen før du tilsetter det i blandingen. Pestoen kan også varmes opp og brukes som en saus til varme retter.
