Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Parmigiana di melanzane er en italiensk rett som vanligvis serveres som en forrett eller en hovedrett. Denne deilige og mettende retten består av bakt aubergine med tomatsaus, ost og basilikum. Hvis du er glad i italiensk mat og ønsker å prøve å lage denne retten hjemme, har du kommet til rett sted! I denne artikkelen vil du lære fem forskjellige oppskrifter på parmigiana di melanzane.
Ingredienser som må forberedes
For å lage parmigiana di melanzane trenger du følgende ingredienser:
- 3 store auberginer
- 1 liter tomatsaus (helst med basilikum)
- 500 gram mozzarella ost
- 100 gram parmesan ost
- 2 ss olivenolje
- 1 ts salt og pepper
- 1 håndfull basilikumblader
Hvordan å lage den
Nå som du har alle ingrediensene klare, kan du begynne å lage parmigiana di melanzane. Følg disse enkle trinnene for å få det perfekte resultatet:
- Skjær auberginene i tynne skiver og dryss på salt. Legg dem til side i en time for å tørke ut.
- Forvarm ovnen til 180 grader C.
- Ta aubergineskivene og skyll av saltet. Tørk dem godt med papirhåndklær.
- Stek aubergineskivene i en panne med litt olivenolje på middels varme til de er gylne på begge sider. Legg dem til side på et papirhåndkle for å renne av seg overskuddsolje.
- I en annen panne, varm opp tomatsausen. Tilsett salt og pepper og la den småkoke i noen minutter.
- Kutt mozzarella i skiver og riv parmesanen.
- Plasser aubergineskivene i en ildfast form og dekk dem med tomatsausen. Legg skiver av mozzarella og parmesan ost på toppen av sausen og gjenta prosessen til du har brukt opp alle ingrediensene.
- Bak parmigiana di melanzane i ovnen i ca. 20 minutter, eller til osten er smeltet og ovnstekt. Pynt med fersk basilikum og server varmt.
Hvordan å presentere den tiltalende
Parmigiana di melanzane ser fantastisk ut og smaker enda bedre! For å servere den tiltalende, pynt formen med noen basilikumblader og server den på en fin tallerken. Parmigiana di melanzane passer perfekt til en italiensk middag, men kan også serveres som en sunn og mettende lunsj.
Tilleggstips om parmigiana di melanzane oppskrift
Her er noen ekstra tips for å få det beste resultatet når du lager parmigiana di melanzane:
- Velg auberginer som er faste og glatte for å få den beste smaken.
- For ekstra smak, kan du tilsette litt hvitløk til tomatsausen.
- Hvis du vil ha en sunnere versjon av denne retten, kan du erstatte mozzarella-osten med ricotta-ost.
- Hvis du vil lage denne retten i bulk, kan du fryse den ned og varme den opp igjen senere.
Fordeler med parmigiana di melanzane oppskrift
Parmigiana di melanzane er ikke bare deilig, men også sunt! Auberginer er en god kilde til antioksidanter og fiber som kan bidra til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, diabetes og kreft. Tomatsausen er også rik på lycopen, som er en annen kraftig antioksidant.
Anbefalinger for parmigiana di melanzane oppskrift
Vi håpet du likte disse fem forskjellige oppskriftene på parmigiana di melanzane! Du kan variere retten ved å tilsette forskjellige ingredienser som kjøtt, grønnsaker eller urter. Uansett hvilken versjon du velger, er vi sikre på at denne deilige italienske retten vil imponere gjestene dine og smake fantastisk.
