Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Salvie er en av de mest brukte urtene i matlaging og har blitt brukt i århundrer på grunn av sin helbredende kraft og smakfulle egenskaper. Denne urten har en anelse av pepper og sitrus, som gir en unik smak til mange matretter. Salviens bruksområde strekker seg fra sauser til kjøttretter, og dens fordelaktige egenskaper inkluderer antiinflammatoriske og antioksidantiske effekter. Her er fem deilige oppskrifter med salvie.
Ingredienser som må forberedes
For alle oppskriftene trenger du frisk salvie. Hvis du har en salvieplante, kan du enkelt høste bladene selv. Ellers kan du kjøpe frisk salvie på de fleste matbutikker. Her er en liste over de andre ingrediensene du vil trenge for hver oppskrift:1. Pasta med salvie og smør- 500g fersk pasta- 125g usaltet smør- 10-12 salvieblader- Parmesan, revet- Salt og pepper2. Salviemarinert kylling- 4 kyllingfileter- 10 salvieblader, hakket- 2 hvitløksfedd, hakket- 1/4 kopp olivenolje- Saften av 1 sitron- Salt og pepper3. Stekt sopp med salvie og hvitløk- 300g sopp, skiver- 2 ss olivenolje- 2 fedd hvitløk, hakket- 6-8 salvieblader, hakket- Salt og pepper4. Ovnsbakt laks med salvie- 4 laksefileter- 10-12 salvieblader- 1 sitron, skiver- 2 ss olivenolje- Salt og pepper5. Salvie-te- 8-10 ferske salvieblader- 4 kopper vann- Honning, etter smak
Hvordan å lage dem
1. Pasta med salvie og smør- Kok pastaen i en stor kjele med saltet vann til den er al dente.- Mens pastaen koker, smelt smøret i en stekepanne over middels varme. Tilsett salviebladene og rør om i smøret til bladene er sprø.- Tøm pastaen og spar litt av pastavannet. Tilsett pastaen i stekepannen med smøret og salvien. Rør godt om slik at pastaen er dekket av smøret og salvien. Tilsett litt av pastavannet hvis den blir for tørr.- Server med litt revet parmesan og kvernet pepper.2. Salviemarinert kylling- Legg kyllingfiletene i en stor plastpose.- Tilsett hakket salvie, hvitløk, olivenolje, sitronsaft, salt og pepper til posen. Klem posen for å blande marinaden godt.- La kyllingfilétene marinere i minst 2 timer, eller over natten.- Grill eller stek kyllingfilétene på middels varme i ca. 5-7 minutter per side, eller til de er gjennomstekte.- Server med en frisk salat eller grønnsaker.3. Stekt sopp med salvie og hvitløk- Varm olivenoljen over middels varme i en stor stekepanne. Tilsett soppene og stek i ca. 5 minutter, eller til soppen er gyllenbrun og myk.- Tilsett hakket hvitløk og salvieblader til stekepannen. Stek i ytterligere 2-3 minutter, eller til duften av hvitløk og salvie sprer seg.- Smak til med salt og pepper og server som en siderett eller som topping på en pizza.4. Ovnsbakt laks med salvie- Forvarm ovnen til 200 grader.- Legg laksen på et bakepapir og krydre med salt og pepper.- Legg de ferske salviebladene på toppen av laksen, og plasser sitronskivene rundt omkring.- Drypp olivenolje over laksen og bake i ovnen i ca. 12-15 minutter, eller til den er gjennomstekt.- Server med en frisk salat eller grønnsaker.5. Salvie-te- Vask salviebladene godt og legg dem i en tekanne eller kjele.- Kok opp vannet og hell det over salviebladene. La teen trekke i 5-10 minutter.- Fjern salviebladene og tilsett honningen etter smak. Rør godt om.- Server med en sitronskive eller litt revet ingefær for ekstra smak.
Hvordan å presentere dem tiltalende
Når du serverer disse deilige rettene, kan du prøve å pynte tallerkenen ved å legge til noen av de friske ingrediensene som salvieblader eller sitronskiver. En annen måte å gjøre det mer tiltalende på er å anrette retten på en vakker tallerken eller serveringsfat. Det er også lurt å ta bilder av rettene dine og dele dem på sosiale medier. Dette vil inspirere andre til å prøve oppskriftene også.
Tilleggstips om oppskrifter med salvie
– Når du bruker salvie i matlagingen, er det viktig å ikke bruke for mye. Salvie har en veldig sterk smak, så det kan fort dominere i retten hvis det brukes for mye.- Salvie kan også brukes i desserter, som for eksempel i en enkel sirup som du kan bruke til å lage iskrem eller på toppen av frukt.- For å få maksimal smak fra salvie, kan du prøve å riste den i en tørr stekepanne i ca. 30 sekunder før du bruker den i oppskriften.- Hvis du vil lage en mer kompleks smak, kan du prøve å blande salvie med andre urter som rosmarin eller timian.
Fordelene med oppskrifter med salvie
Salvie har mange helsefordeler, inkludert antiinflammatoriske og antioksidantiske egenskaper. Det har også blitt brukt i tradisjonell medisin for å hjelpe med fordøyelsesproblemer og for å redusere stress og angst. Å legge til salvie i matlagingen din kan hjelpe deg å få disse helsefordelene på en enkel og deilig måte.
