Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Kalkun er en perfekt match for saus, og det finnes ulike oppskrifter som kan gjøre dette rett føles som en gourmetopplevelse. En vellykket kalkunopplevelse avhenger ofte av sausen, og derfor har vi samlet fem forskjellige oppskrifter som vil gjøre kalkunen din utmerket.
Ingredienser som må forberedes
Før du begynner å lage sausen, må du samle alle ingrediensene som trengs. Det er viktig å sjekke at alle ingrediensene er tilgjengelige, og at de er av høy kvalitet for å produsere en smakfull saus. Disse ingrediensene inkluderer:
- Kraft – Tilberedt fra kalkunen og andre tilgjengelige bein, grønnsaker og urter.
- Smør – usaltet, for å unngå en overdreven salt smak i sausen.
- Flour – Å lage en roux, som vil være grunnlaget for sausen.
- Løk, hvitløk og andre grønnsaker – for å gi sausen fylde og smak.
- Vin eller cognac – for å legge til en rik smak i sausen.
- Urter og krydder – timian, rosmarin, salvie, persille, salt og pepper.
- Kremfløte – for å legge til en kremet tekstur til sausen.
Hvordan lage sausen
Det er enkelt å lage sausen til kalkunen, og følgende trinn vil hjelpe deg å lage den perfekte sausen:
- Tilbered kraften: Kok opp kalkunbein og grønnsaker i en stor kjele. Tilsett vann etter behov. La det småkoke i 3-4 timer, og sil ut kraften. Kast beina og grønnsakene.
- Lag en roux: tilsett smør i en stor panne og la det smelte. Rør inn mel og la det småkoke i 2-3 minutter mens du rører hele tiden. Tilsett løk, hvitløk og andre grønnsaker til rouxen, og stek i 5-7 minutter til det mykner.
- Tilsett vin eller cognac: øk temperaturen og la alkoholen koke ut. Rør kraften gradvis inn i rouxen og fortsett å røre, slik at sausen ikke brenner seg. La det småkoke i 15-20 minutter.
- Legg til urter og krydder: tilsett timian, rosmarin, salvie, persille, salt og pepper etter smak. La det stå i noen minutter, slik at sausen kan absorbere smaker av urtene og krydderne.
- Tilsett kremfløte: tilsett litt og litt kremfløte til sausen og rør godt for å unngå klumper. La det småkoke i noen minutter.
- Server sausen: etter at sausen er ferdig, ta den av varmen og la den avkjøle seg litt. Server sausen ved siden av kalkunen.
Hvordan presentere sausen tiltalende
Presentasjonen av sausen kan gjøre en forskjell i opplevelsen av kalkunen. Det er flere måter å presentere sausen på, for eksempel:
- Server sausen i en liten krukke ved siden av kalkunen.
- Hell litt saus over kalkunen og garner med urter og krydder.
- Bruk en sprøyte for å lage en fin dekorasjon på tallerkenen med sausen.
Tilleggstips om oppskrift saus til kalkun
Her er noen ekstra tips som kan hjelpe deg å gjøre sausen enda bedre:
- Ikke bruk natrium-rik kraft eller sauser hvis du vil unngå en overdreven salt smak.
- Lag en større mengde saus enn du tror du trenger, da det alltid vil være noen som vil ha mer saus.
- For en enda tykkere saus, kan du tilsette litt maismel i stedet for mel når du lager rouxen.
Fordeler med oppskrift saus til kalkun
Kalkunsausen har flere fordeler for kroppen din, inkludert:
- Protein – Kalkunen er rik på protein, noe som gjør at du holder deg mett i lengre tid.
- Lavt fettinnhold – Kalkunen inneholder lite fett, som er bra for helsen din.
- Viktige mineraler – Kalkunen er rik på mineraler som selen og fosfor som bidrar til å opprettholde en god helse.
- Energi – Kalkunen er også en god kilde til energi på grunn av dens høye proteininnhold og andre næringsstoffer.
Anbefalinger for oppskrift saus til kalkun
Etter å ha prøvd forskjellige sausoppskrifter, har vi følgende anbefalinger for å lage den perfekte kalkunsausen:
- Tilsett en liten mengde cognac eller vin i sausen for å øke smaken og aromaen.
- Bruke ferske urter og krydder for å gi sausen en frisk og rik smak.
- Prøv å bruke forskjellige kraftvarianter som kan gi sausen en unik smak.
- Ikke vær redd for å eksperimentere og tilpasse sausen etter din personlige smak.
