Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Å lage ribbe under juletiden er en tradisjon som går langt tilbake. Men for å få en deilig og saftig ribbe, er det viktig å brine den først. Brining, eller saltlake, gjør at kjøttet absorberer fuktighet og smak, mens det også tenderiserer kjøttet. Her er fem oppskrifter på hvordan lage en deilig saltlake til ribbe.
Ingredienser som må forberedes
For å lage en saltlake trenger du disse ingrediensene:
- 3 liter vann
- 1 kopp salt
- 1 kopp sukker
- 1 ss pepperkorn
- 3 laurbærblader
Hvordan å lage den
1. Bland alle ingrediensene i en stor panne og varm opp til sukkeret og saltet har løst seg opp. La blandingen kjøle seg ned til romtemperatur.2. Legg ribben i en stor plastpose og hell saltlake over. Knyt posen og legg i kjøleskapet i minst 24 timer, eller opptil 3 dager.3. Før du steker ribben, skyll av saltlaken og tørk av ribben med et papirhåndkle.
Hvordan å presentere den tiltalende
For å få ribben til å se tiltalende ut på tallerkenen, kan du gjøre følgende:1. Skjær opp ribben i pene stykker. 2. Legg på en stor tallerken eller fat og pynt med litt frisk persille og granateplekjerner.
Tilleggstips om “oppskrift saltlake til ribbe”
Her er noen tilleggstips for å gjøre saltlake til ribbe enda bedre:1. Legg gjerne til noen urter eller krydder til saltlaken, som timian eller rosmarin.2. Hvis du vil ha litt ekstra smak, kan du legge til noen hvitløksfedd i saltlaken.3. Hvis du har en stor ribbe og ikke har plass til å la den ligge i en stor pose, kan du bruke en stor bøtte eller beholder.
Fordelene med “oppskrift saltlake til ribbe”
Fordelene med å brine ribben før steking er mange. Her er noen av dem:1. Saltlake gjør ribben saftig og mør, slik at den ikke blir tørr under steking. 2. Saltlake gir kjøttet ekstra smak og gjør det mer aromatisk.3. Brining gir en jevn tilberedning av kjøttet, slik at det blir ferdig til samme tid.
Anbefalinger for “oppskrift saltlake til ribbe”
Å brine ribben før steking kan virke som en ekstra arbeidsintensiv oppgave, men det er vel verdt det når du får en saftig og smakfull ribbe på tallerkenen. Her er noen anbefalinger for å få det beste resultatet:1. Pass på at saltlaken er avkjølt før du heller den over ribben.2. Legg ribben i kjøleskapet mens den er i posen, og ta den ut en time før steking.3. Stek ribben på lav varme i begynnelsen, og skru opp varmen mot slutten for å få en sprø svor.
