Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Afrikanske retter er kjent for å være rike på smak og krydder, og lam er en av de mest populære ingrediensene i afrikansk matlaging. Her vil vi dele fem deilige oppskrifter på afrikansk lam som vil appellere til smaksløkene dine.
Ingredienser som må forberedes
Før du begynner å lage din afrikanske lamrett, må du ha følgende ingredienser klare:
- Lammekjøtt
- Løk
- Hvitløk
- Tomater
- Chilipepper
- Ingefær
- Korriander
- Paprika
- Gurkemeie
- Kardemomme
- Kanel
- Olje
Hvordan lage afrikansk lam
For følgende afrikanske lamrett trenger du følgende:
- Tagine eller en stor kjele med lokk
- 1 kg lammebiff, skåret i terninger
- 2 store løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 boks hermetiserte tomater, hakket
- 1 rød chilipepper, hakket
- 1 tomme ingefær, skrellet og hakket
- 2 ss hakket korriander
- 1 ss paprika
- 1 ts gurkemeie
- 1 ts kardemomme
- 1 ts kanel
- 2 ss olivenolje
- 2 kopper vann
Forberedelse:
- Varm oljen i taginen eller kjelen på middels varme.
- Tilsett lammebiff og brun i ca. 5 minutter.
- Tilsett løk, hvitløk, chilipepper og ingefær, og stek i ca. 5 minutter.
- Tilsett krydderne – korriander, paprika, gurkemeie, kardemomme og kanel – og la det steke i 2-3 minutter.
- Tilsett tomater og vann, og bring blandingen til kokepunktet.
- Reduser varmen og la det småkoke i ca. 1 time, eller til lammet er mørt.
- Tilsett salt og pepper etter smak.
Hvordan presentere afrikansk lam tiltalende
Server ditt afrikanske lam med ris, bulgur eller couscous. Pynt med frisk koriander og server med en frisk salat ved siden av.
Tilleggstips om afrikansk lam oppskrift
For å gjøre retten enda mer smakfull, kan du legge til noen grønnsaker etter eget ønske, for eksempel søtpotet eller gulrot. For en mer krydret versjon kan du legge til mer chilipepper eller krydder etter smak.
Fordelene med afrikansk lam oppskrift
Afrikansk mat er kjent for å være sunn og næringsrik, og lam er et magert protein som er rikt på jern og vitamin B12. Krydder som ingefær og kanel har også helsefordeler, som å redusere betennelse og senke blodsukkernivået.
Anbefalinger for afrikansk lam oppskrift
Hvis du vil prøve en spennende og smaksrik rett, bør du definitivt prøve en av disse afrikanske lamoppskriftene. De er enkle å lage og vil garantert imponere gjestene dine. Prøv også å eksperimentere med forskjellige krydder og ingredienser for å legge til din personlige vri på retten.
