Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Bakgrunnen for den stekte klippfisken man finner i Norge, er at man lenge eksporterte klippfisk til Portugal og Brasil. Der ble fisken ofte stekt, og ideen om å tilberede klippfisk på denne måten spredte seg tilbake til Norge. Senere har også andre land i verden oppdaget denne spesielle smaken. Stekt klippfisk kan nytes som en av de mest delikate rettene i norsk matkultur. Her er fem oppskrifter du kan prøve hjemme:
Ingredienser som må forberedes:
De fleste stekte klippfiskoppskriftene krever de samme ingrediensene som vanlig klippfisk. Dette inkluderer:
- Klippfisk
- Olivenolje
- Smør
- Løk
- Hvitløk
- Poteter
- Gulrøtter
- Paprika
- Tomater
- Persille
- Salt og pepper
Hvordan lage stekt klippfisk:
For å tilberede den stekte klippfisken, må du først skylle den i kaldt vann i minst 24 timer for å fjerne saltet. Tøm vannet og legg klippfisken i en dyp tallerken eller bolle. Hell over kokende vann og la den stå i 10-15 minutter.
I mellomtiden kan du kutte opp grønnsakene og steke løken og hvitløken i en panne med litt olivenolje og smør. Legg til de kuttete potetene og gulrøttene, og la alt steke i omtrent fem minutter. Tilsett paprika og tomater, og la alt koke sammen i ytterligere fem minutter.
Deretter kan du legge klippfisken i pannen sammen med grønnsakene. Stek det hele i omtrent fem minutter til fisken er ferdig. Ha i litt persille og salt og pepper etter smak.
Hvordan presentere den tiltalende:
Det finnes mange måter å presentere den stekte klippfisken på. En vanlig måte er å plassere fisken på en tallerken, og legge grønnsakene rundt fisken. På toppen kan du legge over litt ekstra olivenolje og persille. En annen variant er å legge fisken i en gryte og servere den med brød.
Tilleggstips om stekt klippfisk oppskrift:
For å gjøre oppskriften litt mer spennende, kan du også tilsette forskjellige krydder etter smak. Noen foretrekker det sterkt og kan bruke chili, mens andre kan legge til litt safran for å gi en mer interessant smak.
En annen ting å huske på er at klippfisken må være av god kvalitet for å få best mulig smak. Pass også på at fisken er helt tørr før du legger den i pannen. Hvis den er for fuktig, vil den ikke bli like stekt som den skal.
Fordeler med stekt klippfisk oppskrift:
Stekt klippfisk er en tradisjonsrik norsk rett som har blitt spist i mange år. Den har en spesiell og delikat smak som kan nytes av de fleste. I tillegg har klippfisken flere helsefordeler. Den er rik på proteiner og vitamin D, og kan bidra til å opprettholde et sunt immunforsvar. Klippfisk er også en god kilde til jod, som er viktig for å opprettholde stoffskiftet.
Anbefalinger for stekt klippfisk oppskrift:
Stekt klippfisk er en flott rett å lage når du vil servere noe spesielt til gjestene dine. Den er enkel å lage og inneholder sunne ingredienser. Hvis du vil ha en mer eksotisk smak, kan du også prøve å legge til forskjellige krydder. Prøv ut oppskriftene og velg den som passer deg best!
