vietnamesisk suppe oppskrift

Vietnamesisk suppe er kjent for sin friske smak og sunne ingredienser. Disse oppskriftene vil garantert tilfredsstille smaksløkene og gi deg en god og næringsrik måltid. Prøv disse 5 deilige oppskriftene og du vil ikke angre!

Ingredienser som må forberedes

Før du begynner å lage den vietnamesiske suppen, må du først forberede ingrediensene. Mange av ingrediensene er vanlige i det vietnamesiske kjøkkenet, men noen kan være litt vanskelig å finne i ditt lokale matbutikk. Her er noen ingredienser du må forberede:

Phở gà (kyllingsuppe):

• 1 hel kylling
• 2 løk
• 3 ingefærskiver
• 2 spiseskjeer fiskesaus
• 1 teskje salt
• 2 teskjeer sukker
• 1 kanelstang
• 4 stjerneanis
• 4 nellik
• Pho nudler
• Frisk koriander
• Bønnespirer
• Lim
• Chili, hakket

Bún bò Huế (biffsuppe):

• 800g oksekjøtt
• 1 løk
• 1 ingefærskive
• 2 spiseskjeer fiskesaus
• 2 teskjeer salt
• 2 teskjeer sukker
• Currypulver
• Bønnespirer
• Lime
• Sjalottløk, hakket
• Paprika, hakket
• Frisk koriander
• Reker

Bánh canh (krabbesuppe):

• Krabbe
• Risnudler
• 1 løk
• 3 ingefærskiver
• 2 spiseskjeer fiskesaus
• 1 teskje salt
• 2 teskjeer sukker
• 1 teskje sort pepper
• 2 spiseskjeer maisstivelse
• Frisk koriander
• Paprika, hakket
• Reker

Mì Quảng (kremet nudelsuppe):

• 200g grillet kylling
• 1 løk
• 1 ingefærskive
• 1 teskje salt
• 2 teskjeer sukker
• 1 teskje sort pepper
• Risnudler
• Bønnespirer
• Paprika, hakket
• Ristede peanøtter
• Koriander, hakket
• Reker

Bún riêu cua (krabbesuppe):

• Krabber
• Tomatsaus
• Risnudler
• Bønnespirer
• Frisk koriander
• Lime
• Sjalottløk, hakket
• Paprika, hakket
• Reker

Hvordan å lage den

Phở gà (kyllingsuppe):

1. Stek løken og ingefæren i en stor gryte i 5 minutter.

2. Tilsett kyllingen, salt, sukker, kanel, nellik og stjerneanis.

3. Fyll opp gryten med vann og la det småkoke i ca. 1 time.

4. Kok nudlene i en annen gryte til de er møre.

5. Ta ut kyllingen og skjær den i tynne strimler.

6. Legg nudler, kylling og bønnespirer i en bolle og hell suppen over.

7. Pynt med frisk koriander, chili og en skive lime.

Bún bò Huế (biffsuppe):

1. Stek løken og ingefæren i en stor gryte i 5 minutter.

2. Tilsett oksekjøttet, salt, sukker, currypulver og fiskesaus.

3. Fyll opp gryten med vann og la det småkoke i ca. 2 timer.

4. Kok nudlene i en annen gryte til de er møre.

5. Legg nudler, oksekjøtt og bønnespirer i en bolle og hell suppen over.

6. Pynt med frisk koriander, sjalottløk, paprika, reker og en skive lime.

Bánh canh (krabbesuppe):

1. Stek løken og ingefæren i en stor gryte i 5 minutter.

2. Tilsett krabben, salt, sukker, sort pepper og fiskesaus.

3. Fyll opp gryten med vann og la det småkoke i ca. 1 time.

4. Kok nudlene i en annen gryte til de er møre.

5. Rør maisstivelsen ut i litt kaldt vann og tilsett det i suppen.

6. Legg nudler og krabbe i en bolle og hell suppen over.

7. Pynt med frisk koriander, paprika og reker.

Mì Quảng (kremet nudelsuppe):

1. Stek løken og ingefæren i en stor gryte i 5 minutter.

2. Tilsett grillet kylling, salt, sukker og sort pepper.

3. Fyll opp gryten med vann og la det småkoke i ca. 1 time.

4. Kok nudlene i en annen gryte til de er møre.

5. Legg nudler og kylling i en bolle og hell suppen over.

6. Pynt med bønnespirer, paprika, ristede peanøtter, koriander og reker.

Bún riêu cua (krabbesuppe):

1. Stek tomatsausen i en stor gryte i 5 minutter.

2. Tilsett krabbene og fyll opp gryten med vann. La det småkoke i ca. 30 minutter.

3. Kok nudlene i en annen gryte til de er møre.

4. Legg nudler, krabbe og bønnespirer i en bolle og hell suppen over.

5. Pynt med frisk koriander, sjalottløk, paprika, reker og en skive lime.

Hvordan å presentere den tiltalende

Suppen kan serveres i en stor bolle, og gjestene kan forsyne seg selv. Du kan også sette frem små boller slik at hver gjest kan ha sin egen porsjon. Porsjonene kan pyntes med frisk koriander, chili, paprika, bønnespirer, lime og reker. Dette gir en flott presentasjon og gir en mulighet for gjestene å lage sin egen smakfulle suppe.

Tilleggstips om vietnamesisk suppe oppskrift

For å gjøre suppen enda sunnere kan du bruke kyllingbryst i stedet for kyllinglår. Du kan også legge til flere grønnsaker som gulrøtter, løk og broccoli for å øke næringsverdien. Hvis du ønsker å ha en vegetarianer variant, kan du erstatte kjøttet med tofu eller sopp. For å gjøre suppen enda mer smakfull kan du tilsette sitrongress, ingefær eller hvitløk.

Fordeler med vietnamesisk suppe oppskrift

Vietnamesiske supper er ikke bare velsmakende, men også veldig sunne. De er laget med ferske ingredienser som er rike på næringsstoffer og antioksidanter. De er også vanligvis laget med lite fett og sukker, noe som gjør dem til et godt valg for de som ønsker å følge et sunt kosthold. Suppene er også en flott kilde til protein og fiber, som kan hjelpe deg å føle deg mett i lengre tid og redusere sukkerbehovet ditt.

Anbefalinger for vietnamesisk suppe oppskrift

Prøv å eksperimentere med forskjellige ingredienser og smaker for å finne din egen favoritt vietnamesiske suppe. Du kan legge til mer chili for å gjøre suppen litt sterkere, eller legge til mer limesaft for å gi den en frisk smak. Vietnamesiske supper passer for enhver anledning, enten det er en koselig middag hjemme eller en stor middagsselskap. De vil garantert tilfredsstille smaksløkene og gi deg en næringsrik måltid.

Related video of 5 Deilige Vietnamesisk Suppe Oppskrift