oppskrifter med quinoa

Introduksjon

Quinoa er en supermat som har blitt stadig mer populær de siste årene på grunn av sine helsefordeler. Den er en kilde til protein, fiber, vitaminer og mineraler, og er glutenfri. I denne artikkelen vil vi dele 5 deilige oppskrifter med quinoa som vil friske opp din ukentlige meny og gi sunt påfyll til kroppen.

Ingredienser som må forberedes

Før du begynner å lage quinoa oppskrifter, må du forberede ingrediensene. Det eneste du trenger å gjøre er å vaske quinoa grundig under rennende vann for å fjerne eventuelle rester av saponin, som kan gi en bitter smak. Bruk en finmasket sil eller et kaffefilter for å vaske og skyll godt.

Hvordan å lage quinoa

Når quinoa er vasket, kan du begynne å lage det. For å lage quinoa trenger du 1 del quinoa og 2 deler vann eller buljong. Ha quinoaen og væsken i en kjele, og kok på middels varme til vannet er absorbert og quinoaen er myk og fluffy. Dette tar vanligvis 15-20 minutter.

Hvordan å presentere quinoa retter tiltalende

Quinoa-retter kan være både sunne og smakfulle, og presentasjonen kan gjøre en stor forskjell. Du kan servere quinoa-retter i en bolle eller på en tallerken, og pynte med friske urter, nøtter, frø eller friske grønnsaker som agurk, paprika, gulrot og brokkoli. Bruk gjerne ulike farger på grønnsakene for å gjøre retten visuelt tiltalende.

Tilleggstips om quinoa oppskrifter

Når du lager quinoa-retter, kan du eksperimentere med ulike smaker og krydder. Quinoa kan brukes i alt fra salater og supper til frokostblandinger og desserter. Du kan også tilsette kikerter, bønner eller andre proteinkilder for å gjøre retten enda mer mettende og næringsrik. Quinoa kan også være en flott erstatning for ris eller pasta i mange retter.

Oppskrift 1: Quinoa-salat med grønnsaker

Denne quinoa-salaten er en sunn og næringsrik rett som tar kun noen få minutter å tilberede. Ingrediensene du trenger er:

• 1 kopp quinoa, kokt
• 1/2 rødløk, hakket
• 1/2 agurk, hakket
• 1/2 rød paprika, hakket
• 1/4 kopp hakket fersk koriander
• 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje
• 2 ss. sitronsaft
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1/4 ts. spisskummen
• Salt og pepper etter smak

Bland alle ingrediensene i en stor bolle og server. Denne salaten kan holder seg i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Oppskrift 2: Quinoa-boller med grønnsaker

Disse quinoa-bollene er perfekte som en vegetarisk hovedrett eller snacks. Ingrediensene er:

• 1 kopp quinoa, kokt
• 1/2 kopp havregryn
• 1/2 kopp revet gulrot
• 1/2 kopp finhakket løk
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 egg
• 1/4 kopp hakket fersk koriander
• 1/4 ts. spisskummen
• 1/4 ts. paprika
• Salt og pepper etter smak

Bland alle ingrediensene i en stor bolle og form små boller. Stek i en panne med litt olje i ca. 3-5 minutter på hver side til bollene er gylne på begge sider. Server varm med en dip eller saus etter smak.

Oppskrift 3: Quinoa-frokostblanding

Denne quinoa-frokostblandingen er en sunn og mettende start på dagen. Ingrediensene er:

• 1 kopp quinoa, kokt
• 1 kopp mandelmelk
• 1/2 kopp hakkede nøtter (valnøtter, mandler, pistasjenøtter)
• 1/2 kopp hakket tørket frukt (rosiner, tranebær, aprikoser)
• 1/4 kopp honning
• 1 ts. kanel

Bland alle ingrediensene i en stor bolle og oppbevar i en tett container. Server med mer mandelmelk eller yoghurt etter smak.

Oppskrift 4: Quinoa-suppe med grønnsaker

Denne quinoa-suppen er en sunn og næringsrik rett som passer perfekt på en kald dag. Ingrediensene er:

• 1 kopp quinoa, kokt
• 2 ss. olivenolje
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 løk, hakket
• 2 gulrøtter, hakket
• 2 selleri stilker, hakket
• 1 liter grønnsaksbuljong
• 1/4 kopp hakket fersk persille
• Salt og pepper etter smak

Varm opp olivenolje i en stor kjele og tilsett hvitløk og løk. Stek i et par minutter til løken er myk. Tilsett gulrøtter og selleri og stek i noen minutter til. Tilsett quinoa og grønnsaksbuljong og la suppen koke på lav varme i 10-15 minutter til grønnsakene er møre. Strø over persille og server varm.

Oppskrift 5: Quinoa-sjokoladekake

Denne quinoa-kaken er et sunnere alternativ til vanlig sjokoladekake. Ingrediensene er:

• 1 kopp quinoa, kokt
• 1 kopp mandelmelk
• 1/2 kopp kakaopulver
• 1/2 kopp honning eller lønnesirup
• 1/4 kopp smeltet kokosolje
• 2 egg
• 1 ts. vanilje ekstrakt
• 1/2 ts. bakepulver
• 1/2 ts. salt

Forvarm ovnen til 180 grader. Bland alle ingrediensene i en stor bolle og hell røren i en smurt kakeform. Stek i ovnen i ca. 30-35 minutter til kaken er gjennomstekt. Avkjøl før servering.

Related video of 5 Oppskrifter med Quinoa