Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Potet- og purreløksuppe er en klassisk rett som de fleste nordmenn har smakt på. Denne varme og mettende suppen er perfekt for kalde vinterdager, men den er like god året rundt. Suppen er også en flott måte å bruke opp rester av poteter og purreløk. I denne artikkelen vil vi presentere 5 forskjellige oppskrifter på potet- og purreløksuppe som vil garantert gi deg en smakfull opplevelse.
Ingredienser som må forberedes
Før du begynner å lage potet- og purreløksuppe, må du sørge for å ha følgende ingredienser:
- 1 kg poteter
- 4 store purreløk
- 1 liter grønnsak eller kyllingbuljong
- 2 ss smør
- 2 dl kremfløte eller melk
- Salt og pepper
Hvordan å lage den?
Oppskrift 1: Klassisk potet og purreløksuppe
Begynn med å varme opp smøret i en stor gryte. Skjær purreløken i tynne skiver og stek den i smøret til den er myk. Tilsett deretter potetene som du har skrellet og skåret i terninger. Stek alt sammen i noen minutter. Hell så over buljongen og la det småkoke i ca. 20 minutter til potetene er myke. Ha deretter i fløten og blend suppen til den er jevn og fin. Smak til med salt og pepper, og server med brød.
Oppskrift 2: Potet og purreløksuppe med bacon
Stek baconterninger i en gryte til de er sprø. Ta dem ut og legg dem på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett. Så steker du purreløken i det samme fettet til den er myk. Tilsett så poteter og buljong og la det småkoke til alt er mykt. Ha så i fløten og blend suppen til den er jevn. Ha så i baconet, og smak til med salt og pepper. Server med brød.
Oppskrift 3: Kremet potet og purreløksuppe
Beginn med å steke purreløken i en gryte i smør til den er myk. Tilsett så potetene og la det steke litt videre. Ha så i buljong og la det småkoke til alt er mykt. Blend så suppen til den er jevn og fin. Tilsett fløten, og la suppen småkoke videre i noen minutter. Smak til med salt og pepper og server med brød.
Oppskrift 4: Potet og purreløksuppe med karri
Stek purreløken i smør til den er myk. Tilsett så karri og la det steke videre i et minutt. Tilsett så poteter og buljong, og la det småkoke til alt er mykt. Blend så suppen til den er jevn og fin. Tilsett så fløten, og la suppen småkoke videre i noen minutter. Smak til med salt og pepper, og server med brød.
Oppskrift 5: Potet og purreløksuppe med røkelaks
Lag suppen som i oppskrift 1. Skjær røkelaksen i små biter og ha dem i suppen rett før servering. Server suppen med brød.
Hvordan presentere den tiltalende?
En god presentasjon av maten er like viktig som smaken. For å presentere potet- og purreløksuppen tiltalende, kan du servere den i en stor suppeskål med et dryss av friske urter eller løkringer på toppen. Du kan også servere suppen med et stykke godt brød eller krutonger ved siden av.
Tilleggstips om potet- og purreløksuppe oppskrift
For å gjøre suppen enda mer smakfull, kan du tilsette andre grønnsaker som gulrøtter eller selleri. Du kan også variere toppingen med for eksempel ristede pinjekjerner eller et speilegg. Hvis du ønsker en tykkere suppe, kan du redusere mengden buljong og tilsette mer fløte eller melk.
Fordeler med potet- og purreløksuppe oppskrift
Potet- og purreløksuppe er en sunn og næringsrik rett. Poteter er en god kilde til karbohydrater, fiber og vitamin C. Purreløk er rik på A-, C- og K-vitamin. Suppen er også en rimelig og enkel måte å få i seg flere grønnsaker på.
Anbefalinger for potet- og purreløksuppe oppskrift
Potet- og purreløksuppe passer perfekt til kalde vinterdager, men den er like god året rundt. Det er en enkel, billig og næringsrik rett som passer til både lunsj og middag. Prøv en av oppskriftene vi har presentert her, eller eksperimenter med egne ingredienser og smaker. Bon appétit!
