pot au feu oppskrift

Baca Cepat show

Introduksjon

Pot au Feu er en klassisk fransk rett som betyr “gryte på ilden”. Det er en rustikk, hearty måltid som er perfekt for kaldere dager. Opprinnelig laget med oksekjøtt, poteter, gulrøtter, løk og selleri, kan pot au feu varieres på mange forskjellige måter, med forskjellige kjøttsorter og grønnsaker. I denne artikkelen vil du lære å lage fem forskjellige “pot au feu” oppskrifter som garantert vil tilfredsstille smaksløkene dine.

Ingredienser som må forberedes

Før du begynner å lage en av disse oppskriftene, er det viktig å forberede ingrediensene riktig. Du vil trenge oksekjøtt (eller annet kjøtt), grønnsaker, krydder og urter, samt buljong eller vann. Du kan også legge til andre ingredienser som hvitløk, tomat eller sopp for ekstra smak.

Hvordan å lage den

Oppskrift 1: Klassisk pot au feu

Dette er den klassiske oppskriften på pot au feu med oksekjøtt.

Kutt 2 kg oksekjøtt i store biter (brisket og ribbe er gode valg)
Kutt 4 gulrøtter, 2 selleri og 2 løk i store biter
Tilsett 2 laurbærblad, 2 fedd hakket hvitløk, 2 ss salt og 1 ts pepper
Tilsett nok vann eller buljong til å dekke ingrediensene og kok til kjøttet er mørt (vanligvis 2-3 timer)
Tilsett 1 kg poteter og kok i 20 minutter
Tilsett 1 kålhode og kok i 20 minutter til
Servér med grovt brød og sennep

Oppskrift 2: Fisk pot au feu

Hvis du ikke foretrekker kjøtt, kan du prøve denne oppskriften med fisk i stedet.

Kutt 4 fiskefileter (laks eller ørret fungerer bra) i store biter
Kutt 4 gulrøtter og 1 fennikelknoll i store biter
Tilsett 2 laurbærblad, 2 fedd hakket hvitløk, 2 ss salt og 1 ts pepper
Tilsett nok vann eller buljong til å dekke ingrediensene og kok i 20 minutter
Tilsett 4 små poteter og kok i 20 minutter til
Servér med grovt brød og aioli

Oppskrift 3: Kylling pot au feu

Denne oppskriften bruker kylling i stedet for oksekjøtt.

Kutt 4 kyllingbryst i store biter
Kutt 2 søtpoteter, 2 gulrøtter og 1 løk i store biter
Tilsett 2 laurbærblad, 2 fedd hakket hvitløk, 2 ss salt og 1 ts pepper
Tilsett nok vann eller buljong til å dekke ingrediensene og kok til kyllingen er gjennomstekt (vanligvis 30-40 minutter)
Tilsett 1 kålhode og kok i 20 minutter til
Servér med grovt brød og sennep

Oppskrift 4: Vegetarisk pot au feu

For de som foretrekker vegetarisk mat kan denne oppskriften også lett tilpasses.

Kutt 1 aubergine, 2 courgetter og 2 paprika i store biter
Kutt 2 gulrøtter og 1 løk i store biter
Tilsett 2 laurbærblad, 2 fedd hakket hvitløk, 2 ss salt og 1 ts pepper
Tilsett nok vann eller buljong til å dekke ingrediensene og kok i 20-30 minutter
Servér med grovt brød og hummus

Oppskrift 5: Lam pot au feu

Denne oppskriften bruker lam i stedet for oksekjøtt.

Kutt 2 kg lam i store biter
Kutt 4 gulrøtter, 2 selleri og 2 løk i store biter
Tilsett 2 laurbærblad, 2 fedd hakket hvitløk, 2 ss salt og 1 ts pepper
Tilsett nok vann eller buljong til å dekke ingrediensene og kok til kjøttet er mørt (vanligvis 2-3 timer)
Tilsett 1 kg poteter og kok i 20 minutter
Tilsett 1 kålhode og kok i 20 minutter til
Servér med grovt brød og sennep

Hvordan å presentere den tiltalende

For å presentere din pot au feu, kan du servere den i en stor gryte eller suppebolle. Legg til noen urter som persille eller timian på toppen og server med grovt brød på siden.

Tilleggstips om Pot au Feu oppskrift

– For ekstra smak, kan du tilsette vin eller cognac i suppen

– Hvis du ikke vil bruke buljong, kan du bruke vann og tilsette en buljongterning for ekstra smak

– Lag en stor porsjon og fryse ned restene for å ha enkel tilgang til en sunn og smakfull middag

Fordelene med Pot au Feu oppskrift

Pot au Feu er en sunn og smakfull måte å få i seg mye næringsstoffer. Kjøttet gir proteiner, mens grønnsakene gir vitaminer og mineraler. Det er også en god måte å bruke opp rester, og kan enkelt tilpasses til forskjellige smaker og dietter.

Anbefalinger for Pot au Feu oppskrift

For å få mest mulig ut av din pot au feu måltid, anbefales det å bruke ferske ingredienser av høy kvalitet. Velg kjøtt som er mør og saftig, og velg sesongens grønnsaker. Tilsett også krydder og urter etter smak.