oppskrifter til koldtbord

Introduksjon

Å lage et koldtbord er en enkel og effektiv måte å servere mat på når du har gjester på besøk. Det gir deg muligheten til å vise frem dine kulinariske ferdigheter og samtidig sikre en god balanse i menyen. Her er fem oppskrifter til koldtbord som garantert vil imponere dine gjester.

Ingredienser som må forberedes

Før du kan starte på noen av oppskriftene, er det viktig å ha de rette ingrediensene og å forberede dem på riktig måte. Pass på å kjøpe ferske råvarer av høy kvalitet, og bruk gjerne økologiske alternativer der det er mulig. Vask og hakk grønnsaker, skjær opp kjøtt og ost i fine skiver, og legg alt klart på et fat eller i boller.

oppskrifter til koldtbord

Hvordan å lage den første oppskriften

Oppskrift 1: Pestooppskrift med soltørkede tomater og parmesan

Du trenger:

  • 150 g soltørkede tomater
  • 1,5 dl olivenolje
  • 50 g parmesan
  • 50 g pinjekjerner
  • 1 fedd hvitløk
  • Salt og pepper

Slik gjør du:

  1. Varm opp en panne på middels varme, og rist pinjekjernene til de er gyldne.
  2. Bland soltørkede tomater, olivenolje, parmesan, pinjekjerner og hvitløk i en blender eller foodprosessor. Kjør til det er jevnt, og smak til med salt og pepper.
  3. Server med grillet brød eller knekkebrød.

Pestooppskrift Med Soltørkede Tomater Og Parmesan

Hvordan å lage den andre oppskriften

Oppskrift 2: Kremet laksesalat med dill

Du trenger:

  • 300 g røkt laks
  • 1 dl crème fraîche
  • 1 dl majones
  • 1 finhakket rødløk
  • 3 ss finhakket dill
  • 1 ss sitronsaft
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts pepper

Slik gjør du:

  1. Rør sammen crème fraîche, majones, rødløk, dill og sitronsaft i en stor bolle.
  2. Tilsett laksen og rør forsiktig inn.
  3. Smak til med salt og pepper.
  4. Server på en seng av salatblader eller med brød og smør.

Kremet Laksesalat Med Dill

Hvordan å lage den tredje oppskriften

Oppskrift 3: Grønnsakspai med fetaost og oliven

Du trenger:

  • 300 g butterdeig
  • 2 ss olivenolje
  • 1 finhakket løk
  • 1 finhakket rød paprika
  • 1 finhakket gulrot
  • 50 g fetaost
  • 50 g sorte oliven
  • 3 egg
  • 1 dl melk
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts pepper

Slik gjør du:

  1. Bruk en kjevle til å rulle ut butterdeigen på et melet underlag.
  2. Pensle en paiform med olivenolje, og legg butterdeigen i formen. Prikk deigen med en gaffel, og stek på 200°C i 15 minutter.
  3. Mens butterdeigen steker, steker du løk, paprika og gulrot i en panne på middels varme til grønnsakene er myke.
  4. Rør sammen egg, melk, salt og pepper i en bolle.
  5. Legg grønnsakene i paiformen, og dryss over fetaost og sorte oliven.
  6. Hell over egg- og melkeblandingen.
  7. Stek i ovnen på 200°C i 30-40 minutter, eller til paien er gyllen og stivnet.
  8. Server varm eller kald.

Grønnsakspai Med Fetaost Og Oliven

Hvordan å lage den fjerde oppskriften

Oppskrift 4: Spicy kyllingvinger

Du trenger:

  • 20 kyllingvinger
  • 2 ss olivenolje
  • 2 ss paprikapulver
  • 2 ss chilipulver
  • 2 ss malt koriander
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts pepper

Slik gjør du:

  1. Bland sammen olivenolje, paprikapulver, chilipulver, koriander, salt og pepper i en stor bolle.
  2. Tilsett kyllingvingene, og rør inn slik at alle vingene er dekket med krydderblandingen.
  3. Dekk bollen med plastfolie, og sett i kjøleskapet i minst en time, eller over natten.
  4. Forvarm ovnen til 200°C, og legg de marinerte kyllingvingene på et stekebrett dekket med bakepapir.
  5. Stek i ovnen i 20-25 minutter, eller til kyllingvingene er gylne og gjennomstekte.
  6. Server med en dip av crème fraîche og litt ekstra chilipulver.

Spicy Kyllingvinger

Hvordan å lage den femte oppskriften

Oppskrift 5: Sjokoladekake med bringebær

Du trenger:

  • 200 g sjokolade
  • 200 g smør
  • 200 g sukker
  • 4 egg
  • 100 g mandelmel
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljesukker
  • 100 g bringebær

Slik gjør du:

  1. Smelt sjokoladen i vannbad, og la den avkjøle litt.
  2. Pisk smør og sukker til det er hvitt og luftig.
  3. Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk mellom hvert egg.
  4. Bland i det smeltede sjokoladen, mandelmel, bakepulver og vaniljesukker, og rør til det er jevnt.
  5. Rør forsiktig inn bringebærene.
  6. Ha røren i en smurt kakeform, og stek på 180°C i 25-30 minutter, eller til kaken er gjennomstekt.
  7. Server med en kule vaniljeis og litt friske bringebær.

Sjokoladekake Med Bringebær

Hvordan å presentere dem tiltalende

For at din koldtbord skal se tiltalende ut, er det viktig å presentere alle rettene på en innbydende måte. Bruk ulike fat og boller, og sørg for at fargene på maten komplementerer hverandre. Pynt gjerne med friske urter og blomster for å gi det hele et ekstra løft. Husk også å skilte med navnene på rettene, slik at gjestene vet hva de spiser.

Tiltalende Koldtbord

Tilleggstips om oppskrifter til koldtbord

Her er noen tilleggstips for å gjøre koldtbordet ditt enda bedre:

  • Ha alltid noen vegetariske eller veganske alternativer tilgjengelig for gjestene dine.
  • Pass på å ha en god blanding av varme og kalde retter.
  • Bruk lokale og sesongbaserte ingredienser for å få den beste smaken.
  • Server alltid brød og smør eller dip til rettene.
  • Legg til en personlig touch ved å lage noen av rettene fra bunnen av.

Related video of 5 oppskrifter til koldtbord