oppskrifter med bulgur

Introduksjon til bulgur

Bulgur, en populær matvare i Midtøsten og Middelhavet, er en type korn som er laget av hvetekorn som er kokt, tørket og malt til små biter. Dette næringsrike kornet har høyt innhold av fiber, proteiner og karbohydrater som gir kroppen energi og hjelper til å holde mage-tarmkanalen i balanse. Her er fem oppskrifter med bulgur for å friske opp kostholdet ditt.

Ingredienser som må forberedes

Før du starter, husk å ha alle ingrediensene klare. Disse oppskriftene krever vanlige dagligvarer som grønnsaker, krydder, protein (kan velges mellom vegetarisk eller kjøtt) og selvfølgelig, bulgur. Kjøp i en større mengde og oppbevar på et tørt sted, slik at du kan tilberede en rekke måltider i dagene som kommer.

Slik lager du oppskriftene

1. Tabouli med bulgur – bland sammen finhakket persille, mynte, tomat, agurk, løk, sitronsaft, olivenolje og bulgur. La det stå i kjøleskapet i noen timer, slik at smakene kan blande seg. Perfekt som en lett lunsj eller som en siderett til middagen.

2. Bulgur og grønnsaker – sauter løk, paprika, squash, aubergine og bulgur i en panne. Tilsett krydder etter ønske. Server med en klatt yoghurt på toppen. En herlig vegetarisk middag. 3. Bulgur med kylling – stek kyllingfilet med hvitløk og løk, krydre med spisskummen, paprikapulver og cayennepepper. Tilsett bulgur, grønnsaksbuljong og kok til alt er ferdig. Server med en frisk salat til. 4. Fylt paprika med bulgur – bland sammen tomater, løk, fetaost, bulgur og krydder etter ønske. Fyll paprikaene med denne blandingen og bak i ovnen på 180 grader i 25 minutter. Server som en sunn og mettende lunsj eller middag. 5. Bulgursalat med fetaost – kok bulgur i 2 kopper vann i ca 10 minutter. Tilsett hakket rødløk, grønne oliven, cherrytomater og fetaost. Topp med olivenolje og sitronsaft. En sunn og proteinrik salat til enten lunsj eller middag.

Hvordan å presentere den tiltalende

Når retten er ferdig, er det på tide å presentere den på en tiltalende måte. Bruk en fin tallerken og dekorér med friske urter og grønnsaker. Legg til fargerike ingredienser for å gi retten ekstra liv. Server sammen med godt brød, ris eller salat for en fullstendig måltid.

Tilleggstips om oppskrifter med bulgur

– Bulgur kan erstatte ris eller couscous i mange oppskrifter, og er et sunnere alternativ. – Prøv ulike krydder og grønnsaker for å variere smaken.- Lag mer enn det du trenger og oppbevar i kjøleskapet for å ha til neste måltid.- Kok bulgur i kylling- eller grønnsaksbuljong for ekstra smak.- Bulgar kan tilberedes på forhånd og brukes i ulike oppskrifter gjennom uken.

Fordeler med oppskrifter med bulgur

Bulgur gir kroppen viktige næringsstoffer, som fiber, proteiner, jern og vitamin B. Det er også et lite kaloriinntak sammenlignet med lignende kornprodukter. Dette gjør bulgur til et godt valg for en sunn og balansert diett.

Related video of 5 oppskrifter med bulgur: Balansert, smakfull og næringsrik