Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Biff bourgogne er en klassisk fransk rett som har blitt en favoritt blant matelskere over hele verden. Det er en rett som krever tid og tålmodighet, men det er definitivt verdt det når den endelig er klar til å serveres. I denne artikkelen vil vi dele Julia Childs oppskrift på biff bourgogne, samt gi noen tips for å gjøre prosessen litt lettere.
Ingredienser som må forberedes
For å lage Julia Childs biff bourgogne, trenger du følgende ingredienser:- 1 ½ – 2 kg oksehøyrygg, skåret i 5 cm store terninger- 200 g bacon, terninger- 2 store løk, terninger- 4 gulrøtter, skiver- 2 fedd hvitløk, hakket- 1 flaske tørr rødvin- 3-4 kopper oksekjøttkraft- 2 ss tomatpuré- 1 ts tørket timian- 2 laurbærblader- Salt og pepper etter smak- 3 ss mel- 3 ss smør- 2 ss olivenoljeSørg for å ha alle ingrediensene klare før du starter matlagingen.
Hvordan å lage det
1. Start med å forvarme ovnen til 150 grader Celsius.2. Tørk av oksekjøttet med kjøkkenpapir for å fjerne fuktighet. Krydre med salt og pepper, og vend i mel.3. Varm opp smør og olivenolje i en stor gryte på middels varme. 4. Stek baconet til det er sprøtt og fjern med en skje. Sett til side.5. Tilsett oksekjøttet i gryten, og stek i 6-8 minutter til de er brune på alle sider. Fjern med en sleiv og sett til side.6. Tilsett løk, gulrøtter og hvitløk i gryten. Stek til de er møre og litt brune.7. Tilsett tomatpuré, timian og laurbærblader, og stek i 1-2 minutter.8. Hell i rødvin og oksekraft, og rør godt. 9. Sett tilbake oksekjøttet og baconet i gryten, og kok opp. 10. Dekk gryten med et lokk, og sett den i ovnen i 2-3 timer, eller til oksekjøttet er mørt og faller fra hverandre.11. Når biff bourgogne er klar, fjern laurbærbladene og server med poteter, ris eller brød.
Hvordan å presentere den tiltalende
Biff bourgogne er en rett som ser vakker ut på tallerkenen. For å presentere den på en tiltalende måte, kan du prøve følgende tips:- Legg poteter eller ris på en tallerken, og server biff bourgogne over toppen.- Pynt retten med ferske urter som persille eller timian.- Server med en side av grønnsaker som dampede bønner eller asparges.
Tilleggstips om “biff bourgogne julia child oppskrift”
– For å gjøre forberedelsene lettere, kan du kutte opp løk og gulrøtter på forhånd og oppbevare dem i kjøleskapet til du er klar til å bruke dem.- Hvis du ikke har tilgang til oksekraft, kan du erstatte den med kyllingkraft eller grønnsakskraft.- For å få enda mer smak ut av biff bourgogne, kan du marinere oksekjøttet i rødvin over natten før du starter matlagingen.
Fordeler med “biff bourgogne julia child oppskrift”
Biff bourgogne er en rik og smakfull rett som er perfekt for spesielle anledninger. Det er en rett som krever tid og tålmodighet, men resultatet er verdt det. I tillegg er det en rett som kan imponere gjestene dine, og den kan lages i stor mengde for store middagsselskaper.
Anbefalinger for “biff bourgogne julia child oppskrift”
Biff bourgogne er en klassisk rett som har stått seg gjennom tidene. Hvis du vil imponere dine venner og familie med en autentisk fransk rett, så er Julia Childs biff bourgogne oppskrift et godt valg. Prøv denne oppskriften neste gang du vil lage en spesiell middag, og se om ikke den blir en favoritt hjemme hos deg også.
