3 retters festmiddag oppskrift

Baca Cepat show

Introduksjon

Å ha en tre-retters middag er en flott måte å imponere gjestene dine på spesielle anledninger. Det kan imidlertid være vanskelig å komme opp med anstendige oppskrifter uten å bryte banken. Vi har satt sammen fem 3-retters festmiddag oppskrifter som vil bli en suksess ved enhver anledning.

Ingredienser som må forberedes

For hver av disse tre-retters middagene trenger du en rekke ingredienser. Sørg for å kjøpe alt du trenger på forhånd for å unngå stress og panikk på dagen for middagen. Se gjennom oppskriftene i god tid og planlegg godt.

Kremet sjampinjongsuppe, lammekarré med fløtepoteter og ostekake med bær

Dette er en klassisk tre-retters middag som aldri går av moten. Start med en kremet sjampinjongsuppe, etterfulgt av en perfekt stekt lammekarré med fløtepoteter og grønnsaker. Avslutt måltidet med en deilig ostekake servert med friske bær.

Kremet sjampinjongsuppe

– 1 kg sjampinjong- 1 løk- 4 fedd hvitløk- 5 dl kyllingbuljong- 2 dl kremfløte- Salt og pepper etter smakSkjær sjampinjongen i skiver. Hakk løk og hvitløk. Stek alt sammen i en kjele til sjampinjongen er mør og løken er myk. Ha i kyllingbuljong og la det småkoke i ca. 15 minutter. Bruk en stavmikser for å lage en jevn suppe. Tilsett deretter kremfløte og smak til med salt og pepper.

Lammekarré med fløtepoteter og grønnsaker

– 2 stk lammekarré- 1 kg poteter- 4 gulrøtter- 1 brokkoli- 1 dl fløte- Salt og pepper etter smakGni lammekarréen med salt og pepper. Stek i ovnen i ca. 30 minutter på 200 grader. Skrell og skjær poteter og gulrøtter i små biter og kok i saltet vann i ca. 20 minutter til de er møre. Tilsett fløte og la det småkoke i ca. 5 minutter. Del brokkolien i små buketter og kok i lettsaltet vann i ca. 5 minutter.

Ostekake med bær

– 300 g Philadelphiaost- 2 dl sukker- 2 dl kremfløte- 4 egg- 1 ts vaniljesukker- Friske bær til serveringPisk sammen Philadelphiaost, sukker og vaniljesukker. Tilsett eggene, ett om gangen, mens du fortsetter å piske. Tilsett kremfløte og rør godt. Hell blandingen i en smurt form og stek i ovnen på 180 grader i ca. 40 minutter. Server med friske bær på toppen.

Grillet kamskjell med avokado og mango-salsa, oksestek med fløtegratinerte poteter og sjokoladekake med vaniljeis

Denne tre-retters middagen har en eksotisk smak og vil imponere gjestene dine. Start med grillet kamskjell med avokado og mango-salsa, etterfulgt av oksestek med fløtegratinerte poteter og grønnsaker. Avslutt måltidet med en fantastisk sjokoladekake og server den med en kule vaniljeis.

Grillet kamskjell med avokado og mango-salsa

– 6 kamskjell- 1 avokado- 1 mango- 1 rød chili- 2 ss olivenolje- Saften av en lime- Salt og pepper etter smakKutt avokado og mango i små terninger og bland sammen i en bolle. Tilsett finhakket chili, olivenolje og limesaft. Smak til med salt og pepper. Grill eller stek kamskjellene i en panne i ca. 2 minutter på hver side. Server med avokado og mango-salsa.

Oksestek med fløtegratinerte poteter og grønnsaker

– 1 kg oksestek- 1 kg poteter- 4 gulrøtter- 1 brokkoli- 2 dl fløte- 1 ss smør- Salt og pepper etter smakGni oksesteken med salt og pepper. Stek i ovnen i ca. 60 minutter på 180 grader. Skrell og skjær poteter og gulrøtter i små biter og kok i saltet vann i ca. 20 minutter til de er møre. Smelt smør i en kjele og tilsett fløte. Rør jevnlig og la det småkoke i ca. 5 minutter. Legg potetene og gulrøttene i en form, hell fløtesausen over og topp med litt revet ost. Stek i ovnen i ca. 30 minutter på 180 grader. Del brokkolien i små buketter og kok i lettsaltet vann i ca. 5 minutter.

Sjokoladekake med vaniljeis

– 200 g smør- 200 g sukker- 175 g sjokolade- 4 egg- 100 g mel- 1 ts bakepulver- VaniljeisSmelt smør og sjokolade i en kjele over svak varme. Pisk sammen egg og sukker i en bolle og tilsett sjokoladeblandingen. Sikt inn mel og bakepulver og rør godt. Hell blandingen i en smurt form og stek i ovnen på 180 grader i ca. 25 minutter. Server med en kule vaniljeis på toppen.

Hvordan å presentere den tiltalende

Når du forbereder og serverer en tre-retters middag, er presentasjonen viktig. Legg merke til farger, teksturer og former når du legger opp tallerkenene. Pynt med en liten kvast urter eller friske bær for å gjøre rettene mer tiltalende.

Biff carpaccio, kyllingschnitzel med risotto og frisk fruktsalat

Denne tre-retters middagen er enkel å lage, men likevel elegant og smakfull. Begynn med biff carpaccio, etterfulgt av kyllingschnitzel med risotto og grønnsaker. Avslutt måltidet med en frisk fruktsalat.

Biff carpaccio

– 300 g oksekjøtt- 2 ss olivenolje- Saften av en sitron- Parmesan- Rucola- Salt og pepper etter smakSkjær oksekjøttet i tynne skiver og legg det på en tallerken. Drypp over olivenolje og sitronsaft. Topp med revet parmesan og rucola. Dryss over litt salt og pepper.

Kyllingschnitzel med risotto og grønnsaker

– 2 kyllingfileter- 1 dl mel- 1 dl rasp- 1 egg- 1 ss melk- 2 dl risotto- 2 dl kyllingbuljong- 1 ss smør- 1 ss olivenolje- 1 løk- 1 paprika- 1 squash- Salt og pepper etter smakBank ut kyllingfiletene med en kjøttkvern. Visp sammen egg og melk i en bolle. Ha mel og rasp i separate tallerkener. Dypp kyllingfiletene først i mel, så i eggeblandingen og til slutt i raspen. Stek i en panne i ca. 4 minutter på hver side. Kok risottoen i kyllingbuljong i ca. 20 minutter. Hakk løk, paprika og squash og stek i smør og olivenolje. Krydre med salt og pepper.

Fersk fruktsalat

– 1 ananas- 2 appelsiner- 2 bananer- 1 håndfull jordbærSkjær ananas, appelsiner og bananer i små biter og legg i en bolle. Topp med jordbær.

Tilleggstips om 3 retters festmiddag oppskrift

– Forbered alt på forhånd for å unngå stress og panikk på dagen- Ikke prøv å lage nye oppskrifter på selve dagen- Kjøp ingredienser av høy kvalitet for best resultat- Tenk på presentasjon og pynt gjerne med urter og frisk frukt- Lag noen enkle og smakfulle småretter eller snacks til gjestene mens de venter på maten- Server passende vin til hvert trinn av middagen for å fullføre opplevelsen