skrei oppskrifter saus

Baca Cepat show

Introduksjon

Skrei er en av Norges mest populære fiskeretter, og det er ikke rart hvorfor. Denne hvite fisken har en mild smak, og er rik på proteiner og flerumettede fettsyrer. Men det er ikke alltid lett å finne ut hvordan man skal tilberede skrei på en deilig måte. Det er derfor vi har satt sammen denne listen over fem av de beste skrei oppskriftene med saus. Disse rettene vil garantert imponere familie og venner!

Ingredienser som må forberedes

Før du begynner å lage noen av disse rettene, er det viktig å sørge for at du har alle ingrediensene for hånden. Her er hva du vil trenge:

Skrei med smør og persillesaus:

4 stykker skrei
1/4 kopp hvetemel
2 ss smør
1/4 kopp hakket persille
1/4 kopp rømme
1/4 kopp melk
Salt og pepper etter smak

Skrei med løk og hvitvinssaus:

4 stykker skrei
1/4 kopp hvetemel
2 ss olivenolje
1 løk, hakket
2 fedd hvitløk, hakket
1/2 kopp tørr hvitvin
1/4 kopp kyllingbuljong
1/4 kopp fløte
Salt og pepper etter smak

Skrei på en seng av grønnsaker med smørsaus:

4 stykker skrei
1/4 kopp hvetemel
2 ss olivenolje
2 gulrøtter, kuttet i små biter
2 selleri stenger, kuttet i små biter
1/2 kopp erter
2 ss smør
Salt og pepper etter smak

Skrei med sopp og sennepssaus:

4 stykker skrei
1/4 kopp hvetemel
2 ss olivenolje
1 løk, hakket
2 fedd hvitløk, hakket
1 kopp soppskiver
1/4 kopp tørr hvitvin
1/4 kopp kyllingbuljong
1 ss dijonsennep
Salt og pepper etter smak

Skrei med tomat og oliven saus:

4 stykker skrei
1/4 kopp hvetemel
2 ss olivenolje
2 tomater, hakket
1/4 kopp hakket oliven
2 fedd hvitløk, hakket
2 ss tomatpuré
Salt og pepper etter smak

Hvordan å lage den

For å lage disse oppskriftene, vil du først måtte forberede skreien. På en tallerken, hell ut hvetemel og bland godt med salt og pepper. Deretter, vend skrei stykkene i melet, og rist av overflødig mel. Nå er det på tide å lage sausen! Følg disse trinnene for å lage hver enkelt rett:

Skrei med smør og persillesaus

Varm smøret i en stor stekepanne over middels varme. Når smøret er smeltet, legg til skrei stykkene.
Stek skreien i ca. 3 minutter på hver side, eller til den er gylden brun og ferdig stekt.
Legg skreien på en tallerken og dekk til for å holde varmen.
I samme panne, tilsett melk, rømme og persille. Kok opp under stadig omrøring til sausen har tyknet.
Server skrei stykkene med sausen på toppen.

Skrei med løk og hvitvinssaus

Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og stek i ca. 5 minutter, eller til løken er myk og gjennomsiktig.
Tilsett skrei stykkene i pannen, og stek i ca. 3-4 minutter på hver side, eller til den er gylden brun og ferdig stekt.
Fjern skreien fra pannen og dekk til for å holde varmen.
Til pannen, tilsett hvitvin og kyllingbuljong. Kok opp og la det koke i ca. 5 minutter, eller til sausen er redusert til halvparten.
Tilsett fløte og la det koke i ytterligere 5 minutter.
Ta pannen av varmen og la sausen avkjøles litt før servering. Server skrei stykkene med sausen på toppen.

Skrei på en seng av grønnsaker med smørsaus

Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett gulrøtter og selleri, og stek i ca. 5 minutter, eller til grønnsakene er myke.
Tilsett erter og stek i ytterligere 2 minutter.
Mens grønnsakene steker, varm opp smøret i en annen panne over middels varme. Tilsett skrei stykkene og stek i ca. 3-4 minutter på hver side, eller til den er gylden brun og ferdig stekt.
Server skrei stykkene på en seng av grønnsaker med smørsausen på toppen.

Skrei med sopp og sennepssaus

I en stor stekepanne, varm opp olivenolje over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og stek i ca. 5 minutter, eller til løken er myk og gjennomsiktig.
Tilsett soppskivene og la det steke i ca. 5 minutter, eller til soppen er myk.
Tilsett skrei stykkene i pannen, og stek i ca. 3-4 minutter på hver side, eller til den er gylden brun og ferdig stekt.
Fjern skreien fra pannen og dekk til for å holde varmen.
Til pannen, tilsett hvitvin og kyllingbuljong. Kok opp og la det koke i ca. 5 minutter, eller til sausen er redusert til halvparten.
Tilsett dijonsennep og la det koke i ytterligere 2 minutter.
Ta pannen av varmen og la sausen avkjøles litt før servering. Server skrei stykkene med sopp og sennepssausen på toppen.

Skrei med tomat og oliven saus

Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett tomatene, de hakkede olivenene og hvitløk, og stek i ca. 5 minutter, eller til tomatene er myke.
Tilsett skrei stykkene i pannen, og stek i ca. 3-4 minutter på hver side, eller til den er gylden brun og ferdig stekt.
Server skrei stykkene med tomat- og olivensausen på toppen.

Hvordan å presentere den tiltalende

For å presentere disse deilige skrei rettene på en tiltalende måte, er det viktig å være kreativ. Du kan for eksempel lage en seng av ris eller poteter, og legge skrei stykkene pent på toppen. Deretter kan du helle sausen over skreien, og pynte med noen friske urter eller grønnsaker på toppen. En annen idé er å servere skrei og saus i små porsjonskåper, og pynte med en liten dæsj rømme eller persille på toppen. Husk at maten skal se like god ut som den smaker!

Tilleggstips om skrei oppskrifter saus

Her er noen nyttige tips for å få mest mulig ut av disse deilige skrei rettene:

Pass på at skreien er fersk. Hvis mulig, kjøp den samme dagen som du skal tilberede den.
Ikke stek skreien for lenge, ellers kan den bli tørr og smakløs.
Ha alltid ingrediensene for hånden før du begynner å lage sausen, slik at du ikke trenger å stoppe midt i matlagingen.
Prøv å bruke ferske urter og krydderier for å gi sausen en ekstra smaksboost.
Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike ingredienser for å finne din egen favorittskrei oppskrift med saus.

Fordeler med skrei oppskrifter saus

Skrei er en fantastisk kilde til næringsstoffer som proteiner og flerumettede fettsyrer, så du kan føle deg bra med å inkludere det i kostholdet ditt. I tillegg kan sausen gi ekstra smak og ernæring for å gjøre måltidet enda mer komplett. Prøv en av disse deilige skrei oppskriftene neste gang du vil imponere familie og venner!